Что можно есть при гастрите желудка и что нельзя?

Сегодня гастрит становится все более распространенным заболеванием, и его лечение тесно связано с особой диетой. Поэтому важно разобраться, какие продукты можно употреблять при гастрите, а какие следует полностью исключить из рациона.

Какие продукты можно есть при гастрите?

Каждый вид гастрита имеет свои особенности, поэтому диета должна быть индивидуальной. Кислотность желудка может быть повышенной или пониженной. В случае повышенной кислотности, в рацион следует включать продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока. Если кислотность понижена, такие продукты следует исключить из рациона. Чтобы понять, какие продукты можно есть при гастрите, рекомендуется ознакомиться с общими правилами, которые следует соблюдать в любом случае:

• Регулярное питание. Пищу следует принимать в одно и то же время 5-6 раз в день, в небольших порциях.
• Пищу следует употреблять теплой.
• Исключить еду "всухомятку".
• Предпочтение следует отдавать жидкой, пюреобразной и протертой пище, которая легче переваривается и не травмирует слизистую оболочку.
• Приготовление пищи должно осуществляться на пару или использовать отварные продукты.
• Специи и соль следует исключить из рациона, особенно во время обострения болезни.
• Избегать продуктов, богатых клетчаткой.
• Рацион должен содержать достаточное количество белка и витаминов.
• Рекомендуется пить негазированную воду, компоты и травяные чаи (при выборе трав следует учитывать тип болезни и уровень кислотности).

Теперь рассмотрим, какие продукты можно употреблять при гастрите в зависимости от уровня кислотности.

Повышенная кислотность: что можно при гастрите

Когда болезнь сопровождается повышенной кислотностью, рекомендуется организовать питание таким образом, чтобы защитить слизистую оболочку от повреждений и снизить выработку кислоты. Поэтому в рацион следует включать блюда, которые варятся или готовятся на пару. Также необходимо исключить использование соли при приготовлении пищи. Врачи настоятельно рекомендуют пациентам отдавать предпочтение следующим продуктам:

• Супам, приготовленным на молоке;
• Супам, сваренным на курином бульоне с добавлением круп;
• Несвежему пшеничному хлебу и сухарям;
• Мясным котлетам, приготовленным на пару;
• Растительному и сливочному маслу;
• Омлетам, приготовленным на пару;
• Нежирной рыбе;
• Овощам, сваренным или приготовленным на пару, а также пюре из них;
• Молочным продуктам, таким как молоко и некислый творог;
• Сладким фруктам и ягодам, которые можно перетереть в пюре;
• Печеным яблокам;
• Киселям и компотам из ягод;
• Чаю с добавлением молока.

Также возникают вопросы о том, можно ли употреблять мед, виноград и арбуз при гастрите желудка.

Сниженная кислотность: что можно есть при гастрите желудка?

Когда заболевание сопровождается снижением кислотности, диета может помочь защитить слизистую оболочку от повреждений и стимулировать выработку кислоты. Рекомендуется употреблять продукты, которые способствуют выработке кислоты, однако следует исключить копченые, острые блюда и специи, чтобы предотвратить повреждения слизистой оболочки. Таким образом, если уровень кислотности снижен, список разрешенных продуктов включает в себя:

• бульоны, приготовленные на нежирном мясе или рыбе;
• супы с перетертыми овощами;
• пшеничный (несвежий) хлеб и сухари;
• нежирные мясные и рыбные блюда;
• перетертые овощи;
• овощи, приготовленные на пару;
• омлеты, приготовленные на пару;
• салаты из овощей и зелени;
• перетертые фрукты и овощи;
• соки из фруктов (апельсинов, груш, яблок);
• кисломолочные продукты;
• ягодные кисели и муссы;
• чай с добавлением лимона и сахара;
• минеральная вода.

Если вы хотите пить молоко, то следует знать, что при сниженной кислотности оно не рекомендуется, так как оно может снизить выработку кислоты.

Кислотность выше нормы: что нельзя есть при гастрите?

При таком состоянии здоровья следует избегать продуктов, которые способствуют увеличению уровня кислотности:

• вся сладкая выпечка и хлеб из ржаной муки;
• блины;
• такие овощи, как капуста, лук, помидоры;
• грибы;
• кисломолочные продукты;
• бобовые;
• жирное мясо;
• маринады, копчености, соленья;
• все острое и жареное;
• шоколад, мороженое.

Не рекомендуется употреблять газированные напитки, крепкий кофе и чай, алкоголь. Фрукты лучше есть в виде пюре и ограничить их количество.

Кислотность снижена: что нельзя есть при гастрите желудка?

В случае данного заболевания рекомендуется включать в рацион пищу, которая способствует увеличению кислотности и благотворно влияет на слизистую оболочку. Следует избегать следующих продуктов:

• острых специй;
• темного и свежего пшеничного хлеба;
• супов с горохом;
• жирного мяса и рыбы;
• свиного жира;
• полностью жареной пищи;
• мороженого и шоколада;
• сырых овощей, таких как огурцы, горох и репа;
• консервированных продуктов;
• толстых макарон;
• копченых блюд;
• молока;
• газированных напитков.

Что можно есть при остром гастрите?

Когда врач поставил диагноз “острый гастрит”, пациент начинает задавать вопросы о правильном питании и о том, что можно есть, чтобы не нанести вред слизистой оболочке желудка. Важно понять, какие продукты допустимы, а какие следует исключить из рациона. В случае острого гастрита, слизистой оболочке желудка необходимо дать “передышку”, поэтому можно полностью отказаться от еды и питья в течение одного дня. Разрешается пить только небольшое количество теплой кипяченой воды. После того, как острый гастрит ослабнет, можно включать в рацион следующие продукты:

• рисовые отвары;
• слабые мясные бульоны;
• супы с овсянкой;
• ромашковые отвары с добавлением лимона и меда.

А вот что можно есть через пару суток после начала острого гастрита:

• омлет, приготовленный на пару;
• яйца, сваренные всмятку;
• кисели;
• вязкие супы;
• молочные каши (рисовая, манная, овсянка);
• творожные суфле;
• отварное мясо;
• пшеничные сухари;
• компоты.

После того, как симптомы острого гастрита исчезнут, можно вернуться к обычному рациону, однако следует избегать жирной, острой, соленой, маринованной, копченой пищи, газированных напитков, алкоголя и кофе. Сырые фрукты и овощи следует употреблять в минимальных количествах, выбирая только те, которые не вызывают дискомфорта в желудке.

Что можно есть при хроническом гастрите?

Рекомендуется:

• жидкие молочные каши;
• супы с овощами и крупами, протертые;
• омлеты, приготовленные на пару;
• рыба и мясо, приготовленные на пару;
• перетертые фрукты и овощи;
• несвежий пшеничный хлеб или сухари;
• фруктовые кисели;
• молоко и кисломолочные продукты (с учетом кислотности);
• несдобные пирожки;
• растительное и сливочное масло.

Для питья рекомендуется некрепкий обычный чай или травяной. Главная цель диеты при этом заболевании – защитить слизистую оболочку от повреждений, снизить воспаление и улучшить ее заживление.

• Можно ли есть капусту при гастрите и язве желудка?
• Какие фрукты можно есть при язве желудка: список
• Можно ли есть творог при гастрите – рецепты блюд

При обострении гастрита особенно важно придерживаться правильного питания.

Во время обострения можно употреблять:

• супы с протертыми овощами;
• мелко измельченное нежирное мясо;
• паровые котлеты;
• рыбное суфле;
• омлеты и яйца, сваренные всмятку;
• кисели на ягодах;
• каши на воде (овсяная, рисовая, гречневая).

Для питья следует выбирать слабо заваренный чай. Следует полностью исключить из рациона жирные, копченые, маринованные и соленые продукты, острые приправы, шоколад и алкоголь. Как только симптомы обострения исчезнут, можно вернуться к основной диете, которая учитывает уровень кислотности и направлена на предотвращение рецидивов заболевания.

Эрозивный гастрит: что можно есть?

В данном случае, диетическое питание предполагает следующее:

• Приготовление супов с перетертыми овощами или крупами;
• Употребление нежирной рыбы и мяса;
• Приготовление котлет на пару;
• Приготовление каш на молоке, где важно перетирать крупы;
• Приготовление овощей, вареных на пару;
• Употребление яиц всмятку;
• Потребление молочной продукции;
• Питье киселей и компотов с добавлением сладких ягод и фруктов;
• Употребление сладких фруктов;
• Питье некрепко заваренного чая.

При данном заболевании не рекомендуется употребление свежего хлеба, жирных продуктов, острых и копченых блюд, солений, шоколада, а также крепко заваренного чая и кофе, так как все это может еще больше повредить уже поврежденную слизистую оболочку желудка.

Частые вопросы

Какая пища рекомендуется при гастрите желудка?

При гастрите желудка рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу, богатую питательными веществами. Важно включать в рацион мягкие каши, нежирное мясо, рыбу, кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты.

Какие продукты следует избегать при гастрите желудка?

При гастрите желудка следует избегать острой, жирной и жареной пищи, копченостей, маринадов, газированных напитков, алкоголя и кофе. Также рекомендуется ограничить потребление специй, кислых продуктов, шоколада и жирных молочных продуктов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гастрите желудка рекомендуется употреблять пищу, которая не раздражает слизистую оболочку желудка. Важно предпочитать легкоусвояемые продукты, богатые питательными веществами. Овсяная каша, мягко отваренные овощи, нежирные сорта рыбы и мяса, кисломолочные продукты – отличный выбор для облегчения симптомов гастрита.

СОВЕТ №2

При гастрите желудка следует избегать продуктов, которые могут усугубить воспаление и вызвать дискомфорт. К таким продуктам относятся острые и жирные блюда, копчености, маринады, газированные напитки, кофе, шоколад, алкоголь. Также следует ограничить потребление цитрусовых фруктов и кислых ягод, так как они могут вызывать изжогу и усиливать секрецию желудочного сока.