Отравление пищей: симптомы и лечение

Ежегодно количество людей, пострадавших от отравления пищей, увеличивается по всему миру. Согласно статистике, ведомой многими медицинскими учреждениями, смертность от пищевой интоксикации составляет 75% от общего числа больных, обратившихся в больницу с соответствующими жалобами. Каждый год количество пострадавших от употребления некачественной пищи увеличивается примерно на 12%. Лечение пищевого отравления требует комплексного подхода и контроля со стороны специалистов узкого профиля, особенно в случае тяжелой формы заболевания.

Классификация

Симптомы, сопровождающие пищевое отравление, возникают после употребления испорченной или некачественной пищи или напитков. Они могут включать:

• Нарушение процессов дефекации;
• Рвотный рефлекс;
• Тошноту;
• Озноб;
• Липкий пот и другие.

Современная медицина классифицирует пищевые отравления следующим образом:

1. Токсические (неинфекционного характера). Отравление происходит после проникновения в организм опасных грибов и трав, токсинов, ядов.
2. Отравления, вызванные инфекционными веществами. Патологическое состояние может быть вызвано проникновением в организм простейших, вирусов, бактерий и другой вредоносной микрофлоры.

Пищевое отравление представляет опасность из-за быстрого развития болезни и короткого инкубационного периода, который может продолжаться от 2 до 6 часов.

Отравление пищей, симптомы и методы лечения

После того как в организм человека попадают токсины или яды, в первые шесть часов проявляются начальные признаки отравления. Затем эти признаки начинают усиливаться в течение следующих двух суток, что приводит к быстрому ухудшению состояния пострадавшего. Если не провести своевременное медикаментозное лечение, то для больного это может закончиться очень плохо. Следует отметить, что яркость симптомов отравления будет зависеть от состояния организма, количества и типа проникших ядов или токсинов.

Первые признаки пищевого отравления

Независимо от причины отравления, существует ряд общих клинических признаков этого патологического состояния:

• появляется сильная тошнота;
• повышается температура тела;
• возникает сильное расстройство желудка и кишечника;
• появляются схваткообразные боли в животе;
• снижается или полностью пропадает аппетит;
• начинается многократная рвота;
• наблюдается вздутие живота;
• снижается артериальное давление;
• появляется липкий и холодный пот.

По мере того, как организм отравляется, начинают проявляться более серьезные признаки отравления:

• ухудшается мышечный тонус;
• нарушается зрение;
• увеличивается слюноотделение;
• возникают галлюцинации;
• появляется бредовое состояние;
• наблюдаются параличи или парезы;
• может наступить кома.

Если патологическое состояние развивается у пожилых людей, беременных женщин или детей до трех лет, то оно протекает в очень тяжелой форме и может закончиться смертью.

Первая помощь

Если у человека были своевременно выявлены первичные признаки отравления едой, то лечение можно провести самостоятельно, дома:

• осуществляется комплекс мероприятий по дезинтоксикации;
• проводится детоксикация;
• устраняется обезвоживание;
• до установления точного диагноза не следует проводить лечение, направленное на устранение причины отравления.

Помощь пострадавшему

Существует несколько важных правил, о которых необходимо знать как пострадавшим, так и оказывающим им помощь людям:

1. При отравлении пищей начинается понос и многократная рвота. Эти симптомы не следует подавлять, так как они являются естественной реакцией организма на токсические вещества, которые таким образом выводятся из организма.
2. Близкие, оказывающие помощь пострадавшему, должны давать ему как можно больше жидкости. Затем следует вызвать рвоту и промыть желудок до тех пор, пока из него не начнет выходить чистая вода.
3. Необходимо своевременно восстановить водно-солевой баланс. Для этого рекомендуется использовать специальные растворы, которые можно приобрести в аптеке. Если такая возможность отсутствует, можно приготовить солево-глюкозный раствор самостоятельно. Для этого нужно в литровую банку налить прокипяченную и остуженную воду и добавить соль (1 чайная ложка) и сахар (3 столовые ложки). Также можно использовать воду с пищевой содой или марганцем.
4. Необходимо как можно скорее вывести все токсические вещества из организма. Для этого пациенту следует принимать сорбенты, например, порошок «Полисорба», «Энтерол», «Энтеросгель» или таблетки активированного или белого угля.
5. Если у пострадавшего наблюдаются сильные болевые приступы, можно дать таблетки «Риабала», «Дротаверина» или «Но-шпы». Но до постановки диагноза категорически запрещается принимать антибиотики и анальгетики.
6. Если нет поноса и рвотного рефлекса, можно применить слабительное средство, чтобы вывести все токсические вещества из кишечника.

Стационарное лечение при пищевом отравлении

Если состояние пострадавшего начинает быстро ухудшаться, ему может потребоваться стационарное лечение при отравлении пищей. Специалисты при выборе схемы терапии уделяют внимание следующим аспектам:

1. Проводится детоксикация. Пациенту делают клизмы и промывание желудка.
2. Осуществляется противоносовая и противорвотная терапия. При сильных отравлениях пищевыми продуктами назначаются такие препараты, как «Имодиум», «Мотилиум», «Церуккал» и другие.
3. Восполняется потерянная жидкость. Для регидрации пациентам применяют растворы «Лактосоль», «Ацесоль», «Квартасоль», «Трисоль».
4. Восстанавливается кишечная микрофлора. Назначаются пробиотики, например, «Бактисуптил», а также «Бифидумбактерин», «Линекс» и другие.
5. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Показаниями для госпитализации могут быть следующие патологические состояния:

• температура поднялась до 40 градусов;
• произошло отравление токсическими жидкостями и смесями, растениями и грибами, содержащими ядовитые вещества;
• наблюдается сильный понос, в котором присутствуют примеси крови;
• началась многократная рвота;
• быстро нарастающая слабость;
• появилось лихорадочное состояние;
• преклонный и молодой возраст (до 3 лет), беременность также являются показаниями для госпитализации.

Народные средства при поносе и отравлении

Пациенты, которые решили использовать народные методы для устранения симптомов и последствий пищевого отравления, не должны действовать самостоятельно. Сначала им необходимо обратиться в медицинское учреждение и получить консультацию врача.

Если у человека наблюдается отравление организма, для вывода всех вредных веществ следует использовать следующие травы:

1. Аптечную ромашку. Отвары и настои из этого растения помогут снять раздражение кишечника и желудка. Ромашка обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
2. Тысячелистник. Растение оказывает связывающее действие, стимулирует работу печени и повышает аппетит.
3. Мяту и мелиссу. Отвары из этих трав помогут устранить рвотный рефлекс и снизить тошноту.
4. Подорожник. Рекомендуется использовать как антисептик и обезболивающее средство, а также при кишечных инфекциях.
5. Зверобой. Отвары и настои применяются для нормализации работы ЖКТ, устранения диареи, вызванной дизентерией и отравлениями.
6. Мальву. Растение содержит большое количество витамина С и обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами.
7. Цикорий. Применяется для снижения температуры, тонизирует организм, нормализует работу ЖКТ, выводит токсические вещества, обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.
8. Девясил. Очищает кровь, выводит токсические вещества, может использоваться как противоядие при отравлениях.
9. Ежевичные веточки. Применяются в виде настоя при отравлениях, сопровождающихся многократной рвотой.

Профилактические мероприятия

Люди могут избежать случаев пищевого отравления, если придерживаются следующих простых правил:

1. Прежде всего, необходимо постоянно соблюдать нормы личной гигиены.
2. Перед приготовлением и употреблением пищи необходимо тщательно мыть руки.
3. Фрукты, овощи и ягоды следует тщательно промывать под проточной водой перед употреблением.
4. Важно следить, чтобы на приготовленную пищу и полуфабрикаты не садились мухи, которые могут переносить гельминты и другие вредоносные микроорганизмы.
5. Мясо, яйца и рыбу необходимо тщательно прожаривать или варить до полной готовности.
6. После приготовления важно тщательно мыть ножи, разделочные доски и другие кухонные принадлежности, которые контактировали с сырым мясом или рыбой.
7. При покупке продуктов в магазинах и на рынках следует проверять сроки годности и обращать внимание на условия их хранения и продажи.

Частые вопросы

Какие симптомы отравления пищей могут возникнуть?

Симптомы отравления пищей могут включать тошноту, рвоту, понос, боли в животе, лихорадку, слабость и общую недомогание.

Что делать при подозрении на отравление пищей?

При подозрении на отравление пищей необходимо сразу прекратить употребление пищи, обратиться за медицинской помощью и сообщить о симптомах и возможном источнике отравления.

Как лечить отравление пищей?

Лечение отравления пищей зависит от его тяжести и может включать регидратацию, прием противорвотных и противодиарейных препаратов, антибиотики (при бактериальном отравлении) и соблюдение диеты. В некоторых случаях может потребоваться госпитализация.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас появились симптомы отравления пищей, такие как рвота, диарея, желудочные боли и лихорадка, первым делом необходимо обратиться за медицинской помощью. Не пытайтесь самостоятельно лечиться, так как это может усугубить состояние.

СОВЕТ №2

Пока вы ждете приезда врача или находитесь на пути в больницу, важно поддерживать гидратацию организма. Пейте чистую воду, но избегайте напитков с добавленным сахаром или кофеином, так как они могут усилить симптомы отравления.

СОВЕТ №3

После получения медицинской помощи и диагностики отравления, врач может назначить вам лечение, которое может включать прием антибиотиков, пробиотиков или других лекарственных препаратов. Важно следовать указаниям врача и завершить полный курс лечения, чтобы полностью избавиться от инфекции.