Пищевое отравление у взрослых: симптомы и лечение

Довольно распространенным явлением считается случай отравления пищей. Каждому человеку хотя бы однажды в жизни приходилось отменять поездку или отказываться от какого-либо запланированного мероприятия из-за неожиданного нарушения пищеварения и всех связанных с ним последствий.

Отравление пищей чаще всего происходит летом и во время новогодних праздников. Зимой многие люди сталкиваются с отравлением пищей из-за большого количества приготовленных блюд на праздники, которые, из-за неправильного или длительного хранения, могут испортиться. Бывают случаи отравления людей куриным мясом, обработанным формальдегидом. Летом существует большой риск отравиться овощами или фруктами, которые содержат гербициды. Пляжи являются местом, где происходит огромное количество случаев пищевого отравления. Это связано с тем, что скоропортящиеся продукты питания, такие как кукуруза или креветки, могут быть приобретены у нелегальных продавцов, которые не имеют никаких документов на продукцию и не имеют права на торговлю.

Виды пищевых отравлений

Отравление пищей можно разделить на два типа:

• Инфекционное, вызванное наличием патогенных микроорганизмов.
• Неинфекционное или токсическое, вызванное воздействием химических токсинов.

Инфекционные отравления пищей происходят после употребления просроченных или испорченных продуктов, которые содержат патогенные микроорганизмы. Они также могут быть вызваны неправильной обработкой рук, овощей или фруктов.

Токсическое отравление возникает при попадании в организм пищи, содержащей токсичные вещества. Это могут быть продукты, загрязненные химическими веществами, или грибы. Токсическое отравление представляет серьезную угрозу для жизни человека, поэтому даже незначительные симптомы требуют немедленной медицинской помощи.

Причины пищевого отравления

Существует множество источников пищевого отравления. Оно может быть вызвано различными факторами, включая немытые овощи или фрукты, грязные руки или посуду, пищу, содержащую токсические вещества, продукты или блюда с неправильным хранением или просроченными сроками годности, неправильно приготовленное мясо или рыбу, несъедобные грибы или ягоды, воду, содержащую патогенные микроорганизмы, а также просроченные молочные продукты или яйца.

Иногда довольно сложно определить визуально или по вкусу, что продукт испорчен. Он может иметь нормальные вкусовые качества и идеальный внешний вид. Бактерия может оказаться в таком продукте от человека, который занимался его приготовлением.

Симптомы отравления продуктами питания у взрослых

У каждого человека симптомы отравления проявляются по-разному.

На это могут влиять различные факторы:

• тип бактерий, вызвавших отравление;
• количество употребленного продукта;
• общее состояние здоровья пациента.

Существуют общие признаки пищевого отравления:

• температура тела может колебаться от 37 до 39 градусов;
• отсутствие аппетита и общая слабость;
• жидкий стул и боли в животе;
• вздутие живота;
• тошнота, часто сопровождаемая рвотой;
• понижение артериального давления;
• головные боли;
• диарея с неприятным запахом и остатками пищи;
• озноб и холодный пот по всему телу.

Отравление нейротоксическими веществами считается одним из самых опасных.

Это может привести к следующим последствиям:

• нарушение зрения;
• раздвоение в глазах;
• нарушение мышечного тонуса;
• избыточное слюноотделение;
• ускоренное сердцебиение;
• галлюцинации;
• потеря сознания;
• кома;
• паралич;
• обезвоживание организма;
• потеря веса.

Обычно симптомы отравления проявляются через 30 минут после употребления некачественной пищи. Иногда это может произойти через 4-5 часов или даже через сутки. Своевременное лечение поможет избежать серьезных осложнений.

Первая помощь

Первые признаки пищевого отравления у взрослых должны вызвать немедленные действия:

1. Необходимо немедленно промыть желудок, чтобы полностью очистить его. Для этого используется слабый раствор марганцовки, который должен иметь бледно-розовый цвет. Чтобы приготовить раствор, растворите марганцовку в воде и процедите через 4 слоя марли.
2. Кроме того, можно использовать содовый раствор, состоящий из 1 чайной ложки соды на 1 литр воды.
3. Объем раствора должен быть не менее 10 литров. Он должен быть теплым, но не менее 37⁰, чтобы избежать переохлаждения организма и замедлить движение токсинов по пищеварительной системе.
4. Для первого приема достаточно выпить около 2–6 стаканов раствора и надавить на язык, чтобы вызвать рвоту.
5. Это следует делать до тех пор, пока желудок полностью не очистится. Признаком этого является вытекающая чистая вода после рвотных позывов.
6. Следующим шагом является прием абсорбентов. Это следует делать не менее 4 раз в течение каждых 20 минут.
7. Важно обеспечить полный покой для больного и укутать его, если есть озноб.
8. В течение первых суток после отравления необходимо полностью воздержаться от пищи. На второй день больному можно дать бульон, протертый суп с рисом и овощами, слизистые отвары, избегая копченостей, солений, острых и жирных продуктов, которые негативно влияют на слизистую оболочку желудка. Больной должен получать достаточное количество жидкости. Подойдут кипяченая вода, легкий сладкий чай, ягодный морс, кисель. Употребление газированных напитков в этом случае крайне нежелательно.

Стоит отметить

Для того чтобы избавиться от негативных последствий отравления, рекомендуется использовать абсорбенты. Они помогают организму избавиться от токсичных и ядовитых веществ, а также бактерий и микробов. Применение абсорбентов вовремя помогает предотвратить попадание отравляющих веществ в кровь, а также снимает симптомы отравления и улучшает общее состояние больного.

Чтобы предотвратить обезвоживание организма, которое может вызвать рвоту и диарею, рекомендуется использовать специальные солевые растворы. Они помогают восполнить потерю жидкости и восстановить кислотно-щелочной баланс. Обычно такие растворы продаются в виде порошков, которые нужно разводить в воде. Для нормализации состояния больного во время пищевого отравления рекомендуется принимать 10 мл такого раствора на 1 кг веса после каждого акта дефекации жидким стулом.

Если к диарее добавляется рвота, то необходимо принимать еще 10 мл на 1 кг веса после каждой рвоты.

Лекарства «скорой помощи» при пищевом отравлении

В каждом доме необходимо иметь абсорбенты в аптечке. Это поможет быстро реагировать на пищевое отравление и предотвратить возможные осложнения. Однако стоит помнить, что эти медикаменты не всегда могут заменить профессиональное медицинское лечение.

Активированный уголь

Этот препарат является проверенным средством, которое вызывает доверие благодаря своей способности снизить уровень интоксикации до минимума, устранить тошноту и остановить диарею. Дозировка активированного угля зависит от весовой категории пациента. На каждые 10 кг веса необходимо принять 1 таблетку. Например, при весе взрослого пациента 70 кг, необходимо принять не менее 7 таблеток активированного угля. Только в этом случае интоксикация будет снята.

Энтобан

Этот препарат является бактерицидным средством, которое эффективно воздействует на патогенные микроорганизмы. Он защищает слизистую оболочку желудка, нормализует кислотность и регулирует перистальтику кишечника. Энтобан содержит препараты растительного происхождения, поэтому у него нет серьезных противопоказаний.

Энтеросгель или Полисорб

Эти препараты поглощают токсические и отравляющие вещества, выводя их из организма. Они улучшают работу кишечника, печени и почек, а также нормализуют показатели крови и мочи.

Смекта

Этот препарат помогает справиться с легким пищевым отравлением. Он эффективно снимает тошноту, диспепсию, рвоту и метеоризм. С помощью Смекты можно избавиться от бактериальной инфекции, болевого синдрома в области ЖКТ, кишечных колик и других нарушений пищеварения.

Линекс

В настоящее время Линекс считается самым эффективным средством для борьбы с дисбактериозом. Он используется для лечения вирусных и бактериальных инфекций пищеварительного тракта, а также для устранения признаков пищевого отравления.

Регидрон

Регидрон помогает восстановить водно-солевой баланс. Это эффективное средство помогает бороться с диареей и инфекционными заболеваниями. Для приготовления раствора необходимо залить 1 пакетик Регидрона в 1 литр кипятка. В большинстве случаев препарат не вызывает побочных эффектов. Важно принимать его без переизбытка.

Следует отметить, что при пищевом отравлении необходимо быть очень осторожным с применением антибиотиков. Эти препараты назначаются только врачом и только после проведения лабораторных исследований. Проблема заключается в том, что во многих случаях антибиотики не только не способны справиться с токсинами, но и могут вызвать еще большую диарею. Применение этих препаратов необходимо только в особых случаях.

Когда нужно немедленно обращаться за помощью к врачу?

В большинстве случаев при отравлении пищей у взрослых, симптомы проходят самостоятельно через 7 дней после применения симптоматической терапии. Однако, существуют определенные виды отравлений, которые являются особенно опасными для здоровья. Важно учитывать эти моменты и незамедлительно обращаться за помощью к медицинским специалистам.

Больной нуждается в срочной медицинской помощи в следующих случаях:

• Если кишечное или желудочное расстройство сопровождается сильными головными болями, болями в области почек, печени и других органов.
• Если больной жалуется на сильное потоотделение, повышенную температуру и ощущение удушья.
• При подозрении на отравление грибами.
• При продолжающейся рвоте и поносе более 2 суток.
• Если симптомы отравления наблюдаются у больного более 6 дней.

Sos!

Самым опасным заболеванием, на которое людям следует обратить особое внимание, является ботулизм. Это серьезное заболевание может иметь фатальные последствия.

Ботулизм проявляется определенными симптомами:

• постепенно возникает слабость в мышцах;
• дыхание становится более частым;
• зрачки расширяются;
• иногда возникает паралич мышц;
• появляется ощущение сухости во рту;
• может возникать тошнота;
• проявляется диарея;
• зрение может быть нарушено;
• речь становится нечеткой;
• мимика полностью исчезает;
• кожа становится бледной.

Если есть хоть малейшее подозрение на ботулизм, необходимо немедленно обратиться в больницу.

Профилактика пищевых отравлений

Чтобы избежать серьезных случаев пищевого отравления и его негативных последствий, следуйте нескольким полезным рекомендациям:

• Поддерживайте чистоту на кухне и в жилых помещениях;
• Соблюдайте элементарные правила личной гигиены;
• Выбирайте продукты только от известных и проверенных производителей;
• Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике;
• Учитывайте требования, указанные на упаковке, и не употребляйте открытые консервы после истечения срока годности;
• Поддерживайте чистоту в мусорном ведре;
• Тщательно промывайте теплой водой все овощи и фрукты;
• Следуйте правильной технологии приготовления пищи;
• Избавляйтесь от насекомых и грызунов;
• Храните готовые блюда и сырые продукты отдельно;
• Часто и тщательно мойте руки;
• Пейте только чистую воду;
• Предпочитайте избегать питания в сомнительных местах общественного питания.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете избежать пищевого отравления. Здоровье каждого человека находится в его собственных руках.

Частые вопросы

Какие симптомы пищевого отравления у взрослых?

Симптомы пищевого отравления у взрослых могут включать тошноту, рвоту, жидкую или водянистую диарею, боли в животе, лихорадку, слабость и общую нехарактерную усталость.

Как лечить пищевое отравление у взрослых?

Лечение пищевого отравления у взрослых включает восстановление водно-электролитного баланса, питание на легкой диете, принятие противорвотных и противодиарейных препаратов, а также прием антибиотиков в случае бактериального отравления.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При первых признаках пищевого отравления, таких как рвота, понос, жжение в желудке или общая слабость, необходимо немедленно обратиться к врачу. Только профессиональный медицинский совет поможет определить причину отравления и назначить соответствующее лечение.

СОВЕТ №2

Важно помнить о правильном питании и гигиене при приготовлении пищи. Следуйте рекомендациям по хранению и приготовлению продуктов, чтобы избежать возможности заражения патогенными микроорганизмами. Регулярно мойте руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми продуктами.

СОВЕТ №3

При пищевом отравлении очень важно увлажнять организм, чтобы предотвратить обезвоживание. Пейте много жидкости, такой как вода, нежирный бульон или специальные растворы для гидратации. Избегайте употребления алкоголя, кофе и газированных напитков, так как они могут усугубить симптомы отравления.