Повышенная кислотность желудка – проблема, с которой справится диета

От проблем с пищеварительной системой никто не застрахован, так как на наш организм оказывает негативное влияние множество факторов. В современной жизни мы всегда спешим и не уделяем достаточно времени выбору правильных продуктов и полноценному обеду. В результате нашей постоянной торопливости мы часто перекусываем на ходу и употребляем неправильные блюда, что приводит к появлению изжоги, отрыжки и других неприятных симптомов, связанных с повышенной кислотностью желудка. Основной причиной всех этих проблем является неправильное питание и стиль питания, которые требуют серьезной корректировки.

Соблюдаем режим питания, убираем провокационные продукты

Перед тем как обсудить, что следует избегать при повышенной кислотности, давайте рассмотрим правильное питание при таком диагнозе. Ваша пища должна быть легкоусвояемой и быстро покидать желудок. Это основной принцип, на основе которого нужно составлять меню для повышенной кислотности желудка.

При выборе продуктов следует быть внимательными, они:

• не должны повредить слизистый слой;
• должны снизить объем выработки желудочного сока.

Также важно помнить, что жареные продукты усиливают выработку соляной кислоты, а вареные ее снижают. Температура употребления пищи также имеет значение – избегайте очень горячих или очень холодных блюд, оптимальная температура составляет 15-16⁰С. Соль – ваш враг, но если вы не можете отказаться от соленой пищи, ограничьтесь 6-8 граммами соли в день. Теперь давайте поговорим о том, что следует исключить из рациона:

• никаких жареных и специй;
• избегайте грибов и грибных бульонов;
• уберите колбасу и копчености;
• избегайте свежих, соленых и кислых овощей, а также чеснок и лук;
• никаких маринадов и консервов;
• избегайте лимонов и продуктов, содержащих кислоту;
• газированные напитки, крепкий кофе и алкоголь – лучше всего исключить, но в редких случаях можно позволить себе немного белого вина.

На чем остановить выбор

Теперь рассмотрим, какие продукты можно включить в свой рацион. Несмотря на строгость диеты, у вас все еще есть много вариантов для насыщения и получения максимального удовольствия от еды. Мы уже определились с принципами приготовления – варим, парим или запекаем. Вот что стоит выбрать:

• Легкие овощные супы или крупные слизистые отвары, которые хорошо обволакивают слизистый слой. Для приготовления идеальны манная или рисовая крупа, а также овсяная или перловая крупа, которые можно предварительно измельчить. Рис – отличный продукт для всех желудочных диет. Для усиления обволакивающего эффекта можно добавить смесь из яиц и молока в отвары.
• Предпочтение следует отдавать нежирным сортам мяса и рыбы. Из них можно готовить суфле или запеканки. Хороший выбор – телятина, говядина, индейка, курица и кролик, который считается диетическим мясом. Рыбные блюда можно приготовить из трески или наваги, а идеальный вариант – хек.
• Каши готовим из тех же круп, что используются для супов. После варки можно добавить немного нежирного молока. Перед употреблением каши рекомендуется протереть.
• Из яиц можно приготовить омлет на пару или всмятку.
• В период обострения следует отказаться от хлеба, но в процессе выздоровления можно позволить себе немного подсушенных ломтиков.
• Рекомендуется употреблять некислый творог.
• Полезны отварные или запеченные овощи.
• Что касается напитков, то можно выбрать различные кисели, слабый чай, травяные отвары и негазированные щелочные минеральные воды.

• Яблоки при гастрите – можно или нельзя
• Лечение гастрита народными средствами: самые эффективные рецепты
• Диета при эрозивном гастрите желудка

Составляем примерное меню

Диета при повышенной кислотности желудка у тех, кто впервые столкнулся с этой проблемой, может вызвать некоторые трудности. В частности, необходимо правильно составить меню на весь день и выбрать подходящие блюда. Для начала определимся с режимом питания – количество приемов пищи должно быть не менее пяти раз в день и состоять из:

• первого завтрака;
• второго завтрака – или перекуса;
• обеда;
• полдника;
• ужина.

Теперь рассмотрим, какие блюда можно приготовить и подать к каждому приему пищи. Мы предлагаем вам список возможных блюд, из которых вы сможете составить вкусное и сытное меню на любой день недели. Первый завтрак может включать:

• творожники, приправленные сметаной;
• овсяную кашу с добавлением меда;
• паровой омлет или отварное яйцо всмятку;
• пудинг из манной крупы, приправленный вареньем;
• из напитков к первому завтраку лучше всего подойдут травяной чай или чай с молоком или сливками, а также компот.

Второй завтрак – перекус – может состоять из:

• йогурта или простокваши;
• сухариков (или печенья) и молока;
• галетного печенья и киселя;
• запеченного яблока с медом;
• чая с зефиром.

На обед рекомендуется приготовить и подать:

• на первое – овсяные или рисовые супы, кабачковый суп-пюре, молочный или луковый суп;
• на второе – паровые тефтели или фрикадельки с гарниром, рагу из овощей, паровую курицу или вареную телятину с овощами, запеченную рыбу или рыбные биточки;
• напитки – компоты, зеленый чай.

Полдник может включать банан, запеченное яблоко или яблочное желе, свежую грушу, кефир или чай с галетным печеньем, творог, приправленный вареньем. На ужин рекомендуется подать:

• рыбу, приготовленную на пару, с макаронами;
• запеканку из риса и овощей;
• вареную картошку с овощами;
• запеканку из картофеля, приправленную сметаной;
• котлетки из риса с гарниром из овощей;
• из напитков – компоты, кисели, шиповниковый чай.

Хорошая привычка, которую не помешает выработать в себе – выпивать 150 мл какого-либо жидкого молочного продукта незадолго до сна. Лучшим вариантом будет нежирный кефир, который не будет нагружать желудок. Как видите, привычные продукты могут стать основой для интересных и необычных блюд.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при повышенной кислотности желудка?

При повышенной кислотности желудка рекомендуется исключить из рациона острые и жирные продукты, цитрусовые фрукты, кофе, алкоголь, газированные напитки и шоколад.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при повышенной кислотности желудка?

При повышенной кислотности желудка рекомендуется включить в рацион нежирные молочные продукты, овощи, каши, кисломолочные напитки, зеленый чай и нежирное мясо.

Какие изменения в образе жизни помогут справиться с повышенной кислотностью желудка?

Для справления с повышенной кислотностью желудка рекомендуется отказаться от курения, контролировать вес, избегать стрессовых ситуаций, употреблять пищу в небольших порциях и не ложиться спать сразу после еды.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, жирных и копченых блюд, так как они могут усугубить повышенную кислотность желудка. Вместо этого предпочитайте легкие, нежирные и нежареные продукты.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление овощей и фруктов, так как они содержат большое количество клетчатки, которая помогает нормализовать уровень кислотности в желудке.

СОВЕТ №3

Регулярно употребляйте пробиотики, такие как йогурт или кефир, чтобы поддерживать здоровую микрофлору в желудке и укреплять иммунную систему.