Что делать при отравлении пищей в домашних условиях

К пищевым отравлениям относятся острые расстройства желудка, вызванные употреблением испорченных продуктов, нарушением процесса приготовления пищи, истекшим сроком годности продуктов и другими причинами. Патологические состояния, возникающие в результате этих факторов, требуют немедленного устранения, так как задержка может привести к попаданию токсинов в кровь и негативному воздействию на организм в целом.

Проблему можно решить дома, но только если появились первые симптомы. Если отравление выходит из-под контроля, возникает угроза для жизни пострадавшего, поэтому требуется квалифицированная срочная помощь.

Виды интоксикаций

В зависимости от причин, которые вызывают отравление, существует определенная классификация пищевых отравлений:

• К инфекционным относятся заболевания, вызванные проникновением в организм опасных микроорганизмов, вирусов. Этот вид нарушения работы пищеварительной системы называется пищевой токсикоинфекцией.
• Вторая группа включает неинфекционные или токсические отравления. В список входит отравление химическими веществами, частицами тяжелых металлов, попавшими в организм, употребление опасных растений, включая грибы, и поступление в пищеварительную систему различных ядовитых соединений.

Что может вызвать пищевые интоксикации

Чаще всего негативные симптомы возникают из-за пищевой токсикоинфекции, вызванной испорченной пищей, которая содержит вредные микроорганизмы.

Особенно опасными в этом отношении являются:

• Яйца, особенно непрошедшие тепловую обработку.
• Молочные продукты и блюда на их основе.
• Мясные и рыбные блюда.
• Кремовые десерты.
• Соленые, консервированные или маринованные грибы и овощи.
• Продукты с коротким сроком хранения.
• Блюда, приобретенные в точках общественного питания, где не соблюдаются нормативные требования при их приготовлении.

Отравление фруктами

Необходимо обратить внимание на проблему отравления фруктами, которая становится все более распространенной каждый год. Раньше химические вещества использовались в качестве опрыскивателей для стимулирования роста растений, но сегодня гормоны роста могут быть непосредственно введены в плоды, чтобы придать им привлекательный внешний вид.

Кроме того, используются:

• Дифенил, получаемый из нефтяных отходов. Этот аллерген запрещен в Европе из-за своей опасности. Он не смывается обычным способом и сохраняет свои свойства, проникая под кожицу плода. Единственный способ избавиться от него – очистить фрукт.
• Пестициды хороши для уничтожения вредителей, и некоторые из них могут быть успешно удалены простой водой. Однако более сильные препараты устойчивы к смыванию и постепенно накапливаются в плодах, попадая в организм человека.

Список опасных веществ очень обширен, поэтому, отправляясь за фруктами на рынок, важно помнить о возможных рисках. Что касается симптомов, они мало отличаются от признаков, возникающих под воздействием других факторов.

Отравление и сопутствующая симптоматика

Признаки, которые указывают на отравление, могут появиться через несколько часов после употребления опасного продукта.

В список входят:

• Появление тошноты и приступов рвоты.
• Спазмы и колики в области живота и кишечника.
• Нарушения стула – в частности, возникает диарея.
• Температура тела может подняться до тревожных значений.
• При сильной рвоте и поносе возможно обезвоживание.
• Артериальное давление снижается.
• Может учащаться пульс.
• Наблюдается общая слабость и бледность кожи.
• Возникает дисфункция ЦНС, возможна потеря сознания, в особо тяжелых случаях пациент может впасть в коматозное состояние. Паралич чаще всего проявляется при отравлении грибами.

Не всегда признаки отравления будут очевидными. В некоторых случаях подобные симптомы успешно маскируются под патологии пищеварительной системы и не проявляются слишком ярко. У пострадавшего человека возникает дискомфорт, тошнота и диарея, но их проявление будет кратковременным.

Что делать при отравлении в домашних условиях

Необходимо своевременно оказывать помощь при отравлении пищей, чтобы быстро вернуть организм в норму и предотвратить возможные осложнения.

При устранении пищевых интоксикаций следует придерживаться нескольких принципов:

• Важно избавиться от отравления и удалить токсические вещества из организма.
• Если появляются симптомы рвоты или поноса, необходимо предотвратить обезвоживание.
• После устранения патологических симптомов необходимо восстановить кишечную микрофлору.
• Поскольку функция пищеварительной системы нарушается после отравления, требуется назначение специальной диеты для ее восстановления.

Если высокая температура отсутствует и симптомы не слишком выражены, нет необходимости вызывать специалистов.

Промывание желудка

Первый этап терапии – очищение желудка, направленное на удаление токсинов. Для проведения процедуры рекомендуется использовать разбавленный раствор марганца. Цвет жидкости после полного растворения кристаллов должен быть бледно-розовым. Объем приготовленного раствора составляет от 1,5 до 2 литров. Эту дозу следует выпить полностью, чтобы вызвать рвотный рефлекс. В случае отсутствия марганцовки, можно воспользоваться водой, в которой растворена морская или пищевая соль.

Естественные позывы к рвоте недостаточны для полного очищения организма. Поэтому приходится искусственно стимулировать рвотный рефлекс, нажимая на корень языка двумя пальцами. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется провести процедуру несколько раз, пока жидкость, выталкиваемая из желудка, не станет полностью прозрачной. Если нет ощущения тошноты и позывов к рвоте, можно сделать вывод, что испорченные продукты переместились в кишечник, что указывает на бесполезность искусственной рвоты.

Часто организм самостоятельно вызывает понос, чтобы защититься от интоксикации, так как вместе с жидкими испражнениями выводятся вредные токсины быстро и эффективно. Если нет поноса, его появление можно стимулировать с помощью клизмы или слабительных препаратов.

Прием сорбентов и устранение обезвоживания

Следующий шаг в процессе лечения – прием сорбентов. Эти лекарства эффективно очищают желудок, поглощая вредные вещества, связывая их и выводя из организма.

Вот список наиболее популярных фармацевтических продуктов:

• Активированный уголь – самый доступный и простой в использовании.
• Полисорб – втрое эффективнее угля.
• Смекта.
• Энтеросгель.

Удаление токсинов часто сопровождается потерей жидкости, которую необходимо восполнить, так как продолжающаяся рвота или понос в течение суток может привести к смертельному исходу у взрослых. Для детей достаточно трех до шести часов. Поэтому после каждого акта дефекации или рвоты необходимо маленькими глотками пить жидкость в объеме 100 или 200 грамм.

В список разрешенных напитков входят:

• негазированная минеральная вода;
• очищенная кипяченая вода;
• Регидрон из аптеки или его домашний вариант, когда в литре кипяченой воды разводят три большие ложки сахара и маленькую ложку соли.

Восстановление микрофлоры и назначение диеты

Даже после того, как негативные симптомы при пищевом отравлении исчезают, необходимо помнить о нарушении кишечной микрофлоры.

Поэтому специалисты рекомендуют принимать пребиотики и пробиотики при отравлениях:

• Уникальный препарат;
• Бионорм;
• Линекс;
• Бифиформ и другие.

Когда симптомы достигают своего пика, рекомендуется воздержаться от употребления пищи на некоторое время. Это несложное требование, так как аппетит может полностью отсутствовать в первые сутки отравления. В это время лучше не есть, но не забывайте пить. В течение следующих нескольких дней стоит избегать острых, тяжелых, жирных и молочных продуктов, алкоголя.

Предпочтение следует отдать:

• Вареному рису, картофелю или гречке.
• Несладким сухарикам и галетному печенью.
• Бананам, запеченным яблокам.
• Нежирному мясу, отварному или приготовленному на пару.

Основные правила питания и приготовления пищи

Правила питания имеют важное значение. Не рекомендуется перегружать пищеварительную систему, поэтому прием пищи должен быть разделенным, с интервалами между приемами не более трех часов, а порции должны быть уменьшены. Блюда должны быть средней температуры, а их консистенция – жидкой или перетертой.

Также важно помнить о следующем:

• Приготовление пищи следует проводить только на кухне, которая должна быть очень чистой, а также все используемые принадлежности.
• Необходимо строго соблюдать правила приготовления пищи.
• Использовать только свежие продукты, проверяя срок годности на упаковках.
• Предотвращать появление насекомых в районе приготовления пищи.
• Точно следовать гигиеническим требованиям.
• Пить только кипяченую или профильтрованную воду.

Что касается народных средств, их можно использовать только в случае, если патология не осложнена и с разрешения врача.

Частые вопросы

Какие симптомы свидетельствуют о возможном отравлении пищей?

Симптомы отравления пищей могут включать тошноту, рвоту, понос, боли в животе, лихорадку, слабость и общую недомогательность.

Какие меры следует принять при подозрении на отравление пищей?

При подозрении на отравление пищей необходимо прекратить употребление пищи, обеспечить покой и пить много жидкости для предотвращения обезвоживания. Также рекомендуется обратиться к врачу для получения консультации и возможного лечения.

Как можно предотвратить отравление пищей в домашних условиях?

Для предотвращения отравления пищей в домашних условиях рекомендуется соблюдать правила гигиены при приготовлении и хранении пищи, тщательно мойте руки перед приготовлением пищи, используйте разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, следите за сроками годности продуктов, храните их при правильной температуре и избегайте перекрестного загрязнения продуктов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Сразу же прекратите употребление пищи, которая могла вызвать отравление. Если вы заметили признаки отравления, такие как тошнота, рвота, диарея, желудочные боли или лихорадка, необходимо немедленно прекратить употребление пищи и обратиться за медицинской помощью.

СОВЕТ №2

Пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Отравление пищей может вызвать сильную диарею и рвоту, что приводит к потере жидкости и электролитов. Попробуйте пить воду, соки, кокосовую воду или электролитные напитки, чтобы восстановить баланс жидкости в организме.

СОВЕТ №3

Следуйте диетическим рекомендациям. Во время отравления пищей рекомендуется избегать жирной, острой, пряной и тяжелой пищи. Придерживайтесь легкой диеты, включающей пищу, богатую питательными веществами, такими как фрукты, овощи, курица, рис и тосты.