Что можно есть и пить при пищевом отравлении

Заболевание, которое знакомо каждому человеку – пищевое отравление. Проблема может возникнуть из-за употребления продуктов, которые были недостаточно термически обработаны (мясо с кровью, недожаренная или переваренная рыба, сырые яйца) или имеют истекший срок годности (особенно консервы, кисломолочные продукты), а также из-за употребления не вымытых ягод, овощей, зелени и фруктов.

При отравлении продуктами наиболее пострадает пищеварительная система – возникают проблемы с функционированием почек, поджелудочной железы и печени, нарушается целостность и работоспособность слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Поэтому в лечении необходимо использовать не только лекарственную терапию, но и правильное питание, а также соблюдение режима питья.

Однако при пищевом отравлении не рекомендуется употреблять пищу и питье в больших количествах. В результате интоксикации организм ослаблен, и пища не может быть полноценно переварена и усвоена. Чем меньше будет нагружаться желудочно-кишечный тракт, тем быстрее наступит выздоровление. Основная цель диеты – восстановить слизистую оболочку желудка и нормализовать водно-солевой баланс. Правильный выбор продуктов помогает снизить позывы к рвоте, которые обычно сопровождают отравление, а также восполняет потерю витаминов, минералов и микроэлементов.

Можно ли есть при пищевом отравлении: правила питания для пострадавшего

• В течение первых 24 часов необходимо воздержаться от приема пищи и предпочесть теплые напитки.
• Со второго дня можно начинать вводить легкие блюда, такие как пюре и бульоны.
• Важно помнить, что пища и напитки должны быть немного подогретыми, но не переохлажденными или горячими.
• Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях до шести раз в течение дня. Объем порций постепенно увеличивается.
• Необходимо тщательно пережевывать каждый кусочек пищи.

Если вы строго соблюдаете все эти рекомендации, то уже к концу первого дня вы почувствуете облегчение.

Что едят при отравлении желудка

• Печеные или отварные яблоки с кисло-сладким вкусом могут улучшить аппетит и обогатить организм витаминами.
• Бананы легко перевариваются и содержат небольшое количество фруктовой кислоты, поэтому они не раздражают желудочно-кишечный тракт. Кроме того, бананы богаты калием, что помогает восстановить силы.
• Сухари белого хлеба, приготовленные дома.
• Галетное печенье.
• Вегетарианские протертые супы.
• Отварное постное мясо, такое как куриная грудка или кролик, а также нежирная рыба. Можно приготовить паровые котлеты и тефтели для добавления в суп.
• Рисовая и гречневая каши, приготовленные на воде.
• Блюда из обезжиренного творога.
• Запеченные и отварные овощи.
• Паровой омлет.

Что можно пить при пищевом отравлении

• Столовая минеральная вода – можно использовать любую без газа, чтобы избежать раздражения желудка. Вы можете выбрать негазированный вариант или просто оставить открытую бутылку на несколько часов.
• Фруктовые кисели.
• Отвар ромашки – обладает противовоспалительными, абсорбирующими и успокаивающими свойствами. Чтобы приготовить отвар, нужно залить литр кипятка двумя столовыми ложками сухого сырья и томить его на водяной бане в течение четверти часа. Затем оставить до остывания и процедить. Напиток следует выпить порциями в течение дня.
• Фитосбор – включает в себя равные доли ромашки, зверобоя, мяты, листьев подорожника и репешка. Две столовые ложки смеси заливаются поллитром кипятка и настаиваются в течение 30 минут. Принимайте по полстакана этого средства 4 раза в день.
• Компот из сухофруктов без добавления сахара.
• Чай из шиповника – отличный источник витаминов, который укрепляет и витаминизирует организм, а также снимает воспаление. Небольшую горсть целых сухих или свежих плодов засыпьте в чайник или термос, залейте кипятком. Если используете чайник, доведите жидкость до кипения и затем можете пить ее как чай. Если используете термос, оставьте ягоды на несколько часов или на всю ночь, затем выпейте по полстакана 4 раза в день.
• Отвар риса – возьмите горсть хорошо промытого круглого риса и варите его в литре воды в течение 10 минут. После остывания процедите жидкость, разделите на 5 порций и выпейте в течение дня.
• Отвар аира – мелко порубленный корень заливается стаканом кипятка, доводится до кипения и настаивается до остывания. Напиток процеживается и принимается по полстакана 4 раза в сутки.
• Отвар корня горечавки перекрестнолистной – устраняет тошноту, улучшает работу пищеварительных органов и облегчает общее состояние. Измельченное сырье опускается в кипяток (250 мл) и проваривается 3-5 минут, затем настаивается полчаса и принимается по столовой ложке трижды в день.
• Настой валерианы – отлично справляется с болями в желудке и приступами тошноты. Чайную ложку измельченных корней заливаем двумя стаканами кипятка. Настаиваем состав в течение часа и принимаем по полстакана трижды в день.
• Обезжиренные слабые куриные бульоны – готовятся из домашней птицы, предварительно удаляя кожу и весь жир.

За час больной должен выпить не менее 200 мл жидкости мелкими глотками.

Какие продукты не употребляют при отравлении желудка

В первые 7 – 10 дней после отравления нужно исключить из рациона следующие продукты:

• Сырые фрукты и овощи – могут усугубить расстройство желудка.
• Алкоголь – оказывает дополнительную нагрузку на уже ослабленные внутренние органы, которые пострадали от болезни.
• Пиво и газированные напитки.
• На протяжении всего периода лечения и восстановления (от 2-х недель до месяца и более) следует избегать острых, жареных, соленых, кислых, копченых, маринованных блюд, консервов и фастфуда.
• Сладости, кондитерские изделия и свежий хлеб.
• Молочные продукты (включая йогурт, кефир и творог) – организм плохо переносит лактозу во время борьбы с интоксикацией, что только усугубляет симптомы отравления. Молоко не только не связывает токсины и не способствует их выводу, но также раздражает слизистую оболочку ЖКТ, вызывая понос, вздутие и тошноту. При наличии язвы молочные продукты могут увеличить риск развития перитонита.
• Овсяная, перловая, пшенная крупы, цитрусовые, бобовые, капуста всех видов и орехи – содержат клетчатку, которая слишком тяжела для ослабленного желудка.
• Яйца. На пятый день можно приготовить омлет на паровой бане.
• Магазинные соки.
• Кофе, чай (зеленый и черный), горячий шоколад – способствуют обезвоживанию организма.
• Морепродукты – устрицы, моллюски, мидии.
• Яблочные и грушевые соки – содержат повышенное количество фруктозы и сорбита, поэтому не рекомендуется употреблять их при отравлении, если у вас чувствительность к сахарозаменителям.
• Колбасы и другие готовые изделия – содержат консерванты, которые могут негативно повлиять на ослабленный желудок.
• Мед – как и любая сладость, вызывает брожение в организме.

Что принять при отравлении пищей

• Для очищения желудка от вредной пищи, попавшей в него, можно использовать слабый раствор марганцовки или соды. Для приготовления раствора на литр теплой воды достаточно добавить пару крупинок марганцовки или столовую ложку соды. После употребления жидкости нужно надавить двумя пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту. Процедуру следует повторять до тех пор, пока из желудка не будет выходить чистая вода.
• Для поглощения и вывода токсинов, алкалоидов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ можно принимать активированный уголь (в расчете по 1 таблетке на каждые 10 кг веса) или белый уголь (по 2 – 4 таблетки за раз). Эти препараты помогут очистить организм от вредных веществ после очищения желудка.
• Для нормализации водно-солевого баланса рекомендуется принимать препараты, такие как Регидрон, Литрозол, Оралит, Хлоразол.
• После острого периода болезни полезно принимать пробиотики, такие как Хилак Форте, Лактобактерин, Линнекс. Они способствуют восстановлению полезной микрофлоры организма.

Что можно пить и есть в первые дни после отравления: рекомендованное меню

• В первый день следует соблюдать полный голод, однако необходимо пить обильное количество воды, солевых растворов и травяных отваров.
• Во второй день рекомендуется употреблять овощной бульон по 100 мл трижды в день, а также 3-4 сухарика и пюре из картошки, кабачка и/или моркови в количестве не более 200 гр.
• Третий день предполагает употребление отварного риса в объеме 250 гр. готового продукта, овощного бульона в объеме 300 мл, а также галетного печенья или сухариков.
• В четвертый день рекомендуется употреблять мясной бульон в объеме не более стакана, овощную запеканку (без использования яиц) с добавлением манной крупы в количестве 250 гр., паровые рыбные котлеты в количестве 2-3 штук, а также сухарики.
• В пятый день следует употреблять рисовую кашу, куриный бульон с фрикадельками в объеме пол литра, творожное суфле в количестве 250 гр., а также галетное печенье.

Через семь дней рекомендуется начать употребление кефира и йогуртов, содержащих бифидобактерии, чтобы восстановить нормальную микрофлору кишечника. Лучше всего приготовить домашний йогурт из свежего коровьего молока (не покупного) с использованием специальных бактерий, которые можно приобрести в аптеке.

Остальные продукты следует постепенно вводить в рацион, однако осторожно относиться к острым, сладким, жареным, соленым и другим вредным для организма блюдам в течение еще одного месяца.

В каких случаях требуется срочная медицинская помощь

• Если пострадавший относится к группе риска – это может быть пожилой человек, ребенок грудного, младшего или дошкольного возраста, или человек с иммунодефицитом в медицинской истории.
• Если понос сопровождается кровяными выделениями, это может быть признаком серьезной инфекции.
• При частых и обильных рвотах и сильном поносе, которые приводят к обезвоживанию.
• Если больной одновременно испытывает сильные головные боли, озноб и скованность шейных мышц, это может быть очень опасным, так как эти симптомы указывают на наличие вредоносной листерии – микроорганизма.
• Если симптомы сохраняются более 3-х дней.

Сообщить о случае пищевого отравления следует в ближайшее медицинское учреждение, чтобы вызвать участкового врача, но лучше обратиться в скорую помощь, которая быстрее отправит пациента в больницу для обследования и назначения лечения.

Желательно предоставить врачам информацию о источнике отравления – были ли это купленные продукты или блюда, подаваемые в общественных местах питания.

Частые вопросы

Какие продукты можно есть при пищевом отравлении?

При пищевом отравлении рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочные продукты (кефир, йогурт), отваренное мясо, курицу или рыбу, отварной рис или картофель, печенье без начинки, хлеб без масла.

Какие напитки рекомендуется пить при пищевом отравлении?

При пищевом отравлении рекомендуется пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Хорошими напитками являются вода, нежирный кипяченый чай, отвар из трав (мята, ромашка), рисовое отварное водичка.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При пищевом отравлении очень важно употреблять достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Рекомендуется пить чистую воду, нежирные бульоны, негазированные напитки, травяные чаи без добавления сахара. Избегайте алкоголя, кофе и газированных напитков, так как они могут усугубить симптомы отравления.

СОВЕТ №2

При пищевом отравлении рекомендуется употреблять легкую, нежирную пищу, которая не будет нагружать желудок. Отдайте предпочтение продуктам, богатым электролитами, таким как бананы, картофель, рис, тосты, куриное или индюшачье филе без кожи. Избегайте жирной, острых и тяжелых продуктов, таких как фастфуд, жареная пища, специи и молочные продукты.

СОВЕТ №3

При пищевом отравлении рекомендуется употреблять пробиотики, такие как йогурт с живыми культурами или специальные препараты, чтобы восстановить нормальную микрофлору кишечника. Пробиотики помогут восстановить баланс полезных бактерий в организме и ускорить процесс выздоровления.