Желудок в организме человека является одним из наиболее уязвимых органов, и существует множество факторов, которые негативно влияют на него. Это может быть неправильное питание, инфекционные заболевания или стрессовые ситуации. В результате такого воздействия возникают неприятные симптомы, требующие лечения.
Независимо от того, что стало причиной проблем с желудком, лечение должно быть комплексным. Только такой подход позволяет эффективно избавиться от проблемы. Гастроэнтеролог разрабатывает индивидуальные лечебные схемы на основе результатов обследования каждого пациента. В дополнение к фармацевтическим препаратам и народным методам лечения, важно придерживаться диеты и скорректировать режим питания. Правильное питание при заболеваниях желудка способствует быстрому восстановлению и помогает предотвратить повторные случаи заболевания.
Основы диеты – питание при больном желудке
Перед назначением диеты специалисты проводят процедуры, которые помогают изучить состояние ЖКТ и выявить причину патологии. Любая диета должна обеспечивать полноценное питание, достаточное количество калорий, необходимый уровень микроэлементов и витаминов. Подбор продуктов и режим приема пищи должны способствовать лечению, при этом учитываются следующие факторы:
- Степень повреждения слизистого слоя желудка.
- Уровень кислотности – повышенный или пониженный.
- Наличие патологий поджелудочной железы или печени.
Диетические блюда должны быть в жидкой форме, легко усваиваться, не оказывать негативного воздействия на кислотность и иметь правильную температуру – не слишком горячие или холодные. Содержание клетчатки должно быть оптимальным, так как пищевые волокна могут раздражать слизистую оболочку желудка. Очень важен режим питания – голодание не допускается, даже если прием пищи вызывает неприятные ощущения. Частота приема пищи в течение дня должна составлять пять или шесть раз, при этом порции можно уменьшить. Также важен режим питья – за сутки необходимо выпить не менее 2,5 литров чистой воды.
Поговорим о разрешенном и запрещенном
Списки разрешенных и запрещенных продуктов, составленные гастроэнтерологами, помогают сделать выбор в пользу здоровья органа. Вот что исключается из повседневного меню:
- Каши, приготовленные из рассыпчатых зерен, и жареные блюда с крупяными гарнирами.
- Крутые бульоны, приготовленные из жирного мяса или грибов.
- Белокочанную капусту, овощные маринады и соления, нечищеные огурцы, редис, щавель и шпинат, овощи, приготовленные методом жарки, свежий чеснок, лук, хрен.
- Ягоды и фрукты с кислинкой, а также блюда, приготовленные из них.
- Блюда из недозревших фруктов и мороженое.
- Свежий хлеб и выпечка.
Необходимо полностью отказаться от жирных, острых, копченых, соленых и жареных продуктов, а также от газировок, алкогольных напитков и крепкого кофе. Теперь давайте рассмотрим, что можно есть при проблемах с желудком:
- Каши, приготовленные из круп, должны иметь более размазанную консистенцию.
- Овощи можно отваривать или запекать – картошку, морковку, цветную капусту и тыкву. Их можно протирать в пюре и готовить пудинги. Из свежих огурцов без кожуры и спелых томатов можно приготовить салаты, добавив листовую зелень. Салаты можно заправлять небольшим количеством сливок или некислой сметаны, а также растительными маслами.
- Фрукты, которые можно включить в рацион, должны быть сладкими. С них следует снять кожуру и очистить от пленок. Пациентам с проблемами желудка можно давать мандарины, бананы, ягоды, арбуз или дыню.
- В качестве напитков и десертов можно употреблять компоты и кисели, муссы и желе, коктейли из молока и фруктов (не кислых). Также можно есть мед, варенье или повидло. Рекомендуется пить травяные напитки, некрепкий чай с добавлением молока и безгазовую минеральную воду.
Диета при гастрите: как питаться при гастрите?
Можно ли есть арбуз при гастрите?
Можно ли есть капусту при гастрите и язве желудка?
Что готовят на протяжении дня
Список разрешенных продуктов для потребления может показаться ограниченным, однако из них можно приготовить полноценные завтраки, обеды и ужины. Давайте рассмотрим пример меню на целый день, начнем с диетического меню, которое рекомендуется при острых заболеваниях:
- Утром можно начать с каши из гречки, сваренной на воде, чая с добавлением молока и небольшого количества сахара.
- Перекус состоит из бисквитного печенья и пюре из зеленого яблока.
- На обед подается овощной суп-пюре, паровые фаршбутеры из нежирного мяса, овощное пюре с основным ингредиентом – цветной капустой, кисель, сваренный из малины.
- В качестве второго перекуса можно выбрать грушевый компот и крекеры.
- На ужин можно приготовить картофельное пюре и нежирную слабосоленую селедку, а чай заварить с добавлением мяты.
Меню может быть и не диетическим, включая следующие блюда:
- На завтрак можно приготовить рисовую кашу и яйцо, сваренное всмятку, а также молочный чай.
- Перекус состоит из ленивых вареников и травного отвара.
- На обед подается овощной суп, паровые котлеты из кроличьего мяса и яблочный мусс.
- В качестве второго перекуса можно выбрать несладкие сухарики и молоко.
- На ужин можно приготовить отварную рыбу с зеленым горошком, а в качестве напитка – чай с добавлением молока.
Частые вопросы
Какие продукты следует исключить из рациона при больном желудке?
При больном желудке следует исключить острые, жирные, копченые, соленые и кислые продукты, а также алкоголь и газированные напитки.
Какие продукты рекомендуется употреблять при больном желудке?
При больном желудке рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, кисломолочные продукты, отварное мясо и рыбу, нежирные супы и пюре из овощей.
Какие принципы правильного питания при больном желудке?
При больном желудке следует придерживаться принципов регулярного питания, умеренности в объемах приемов пищи, механической и химической щадящей обработки продуктов, а также избегать переедания и быстрого поглощения пищи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых, жирных, копченых и жареных блюд, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Предпочитайте нежирные и легко усваиваемые продукты.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой, такой как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Клетчатка помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвращает запоры.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать гидратацию и облегчить пищеварение. Избегайте газированных напитков и алкоголя, так как они могут усугубить симптомы больного желудка.
Загрузка...
