Что можно есть при отравлении, список запрещенных продуктов

Пищевые инциденты в настоящее время стали распространенным явлением. Это главным образом связано с небрежностью продавцов и производителей, которые не соблюдают санитарные нормы и правила хранения. Однако покупатели также не могут быть освобождены от ответственности, поскольку они часто не желают читать информацию о составе продукта и сроке его изготовления на этикетке. Независимо от причин, люди должны знать, какие продукты можно употреблять при пищевых отравлениях.

Провоцирующие факторы

В качестве причин возникновения пищевого отравления, врачи выделяют следующие факторы:

• Потребление зараженной или неправильно просоленной рыбы;
• Употребление продуктов, которые не были подвергнуты достаточной термической обработке;
• Потребление мяса с кровью;
• Использование сырых яиц;
• Употребление просроченных продуктов;
• Неправильная обработка зелени, фруктов и овощей;
• Нарушение правил хранения и соседства продуктов;
• Использование одной доски для разделки мяса/рыбы и овощей/фруктов;
• Несоблюдение санитарно-гигиенических норм и другие факторы.

Симптоматика

Заподозреть случай пищевого отравления можно по следующим характерным признакам:

• появление тошноты;
• начало продолжительной диареи;
• появление многократных рвотных позывов;
• ощущение общей слабости;
• бледность кожи и слизистых оболочек;
• головокружение и другие симптомы.

Если обнаружены эти характерные признаки, необходимо немедленно промыть желудок, принять адсорбент и обратиться в медицинское учреждение. Пациентам с таким диагнозом обязательно назначается строгая диета. Очень важно употреблять большое количество жидкости, чтобы восстановить баланс воды и солей в организме.

Правила питания

Люди, которые столкнулись с пищевыми отравлениями, должны быть осведомлены о правилах приема пищи, которые следует соблюдать:

1. Необходимо употреблять пищу 5-6 раз в день, чтобы поддерживать оптимальное питание.
2. Рекомендуется готовить пищу самостоятельно, используя безопасные методы приготовления.
3. Размер порций должен быть минимальным, чтобы не перегружать желудок.
4. Во время восстановления работы желудочно-кишечного тракта следует исключить из рациона жирные продукты, соусы, заправки и специи.
5. После примерно 5-7 дней лечебной диеты можно включить кисломолочные продукты в меню, чтобы восстановить баланс кишечной микрофлоры.

Что можно кушать

В первые сутки после отравления пациенту рекомендуется провести лечебный голод. Это необходимо для снятия нагрузки с ЖКТ, который пострадал от воздействия токсинов. В течение дня пациенту разрешается пить воду. Рекомендуется пить обильно и включать в рацион следующие напитки: рисовый отвар, минеральные воды, некрепкий чай, отвар шиповника и чистую воду.

Внимание! На второй день пациенту разрешается употреблять отваренные и пюрированные овощи. Меню можно разнообразить слизистыми кашами, приготовленными на воде, и овощным бульоном. Перед употреблением все блюда следует подогреть до температуры 40 градусов.

Рацион пациента, который восстанавливается после пищевого отравления, должен состоять из легких перетертых супчиков, пюрированного картофеля и творожных пудингов. После введения мясных продуктов в меню рекомендуется готовить тефтели, котлетки и биточки на пару.

Что попадает под запрет

Категорически запрещается данной группе пациентов употреблять продукты, которые могут вызвать нарушение функционирования органов пищеварительной системы и ухудшение общего состояния. Список таких продуктов можно расширить следующим образом:

• острые, жирные, копченые, жареные, соленые блюда;
• молочная продукция;
• кислая пища;
• мясные блюда.

Также следует исключить из рациона продукты, способствующие процессам брожения и гниения в пищеварительной системе. Хлеб можно употреблять только после естественного или искусственного высушивания. Во время диеты не рекомендуется употреблять бобовые, капусту, продукты пчеловодства и молоко.

Частые вопросы

Какие продукты можно есть при отравлении?

При отравлении рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочные продукты, каши на воде, пюре из овощей, бульоны.

Какие продукты следует избегать при отравлении?

При отравлении следует избегать жирных, острых, жареных и тяжелых продуктов, а также алкоголя, кофе и газированных напитков.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При отравлении рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу, такую как каши на воде, бульоны, тосты из белого хлеба. Эти продукты помогут снять нагрузку с пищеварительной системы и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №2

Важно избегать жирной, острой и тяжелой пищи при отравлении. Такие продукты могут усугубить симптомы и вызвать дополнительные проблемы с пищеварением. Также следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара, так как они могут вызвать раздражение кишечника.

СОВЕТ №3

При отравлении полезно употреблять пищу, богатую пробиотиками, такие как йогурт, кефир или квашеная капуста. Пробиотики помогут восстановить нормальную микрофлору кишечника и укрепить иммунную систему.