Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью

Гастродуоденит – это заболевание, которое часто встречается в современной жизни. Постоянные стрессы, неправильное питание и употребление вредных продуктов могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, повредить слизистую оболочку желудка и привести к серьезным заболеваниям. Когда речь идет о патологиях желудка и двенадцатиперстной кишки, курс лечения обычно включает в себя не только применение лекарств, но и соблюдение специальной диеты. Это необходимо, чтобы избежать возникновения еще более серьезных последствий.

Гастродуоденит и правильное питание

Гастродуоденит поражает слизистые слои желудка и двенадцатиперстной кишки. При лечении этого заболевания необходимо учитывать правильное питание. Диета играет важную роль в улучшении состояния пищеварительной системы, которая включает множество органов. Воспалительные процессы, начавшись в одной области, могут быстро распространиться на соседние органы.

В результате воспалений, которые могут перейти в эрозии и язвы, возникают следующие симптомы:

• Уменьшение аппетита;
• Болезненные ощущения в животе;
• Тошнота;
• Рвота.

Чтобы избежать подобных неприятностей, рекомендуется придерживаться специальной диеты.

Основные правила диеты при заболевании

При гастродуодените необходимо соблюдать определенные правила диеты.

Рекомендуется следовать специальной схеме питания:

• Пищу следует употреблять в небольших порциях, но часто. Это помогает снизить кислотность желудка.
• Необходимо тщательно пережевывать пищу, чтобы облегчить работу пищеварительной системы.
• Продукты, которые выбираются для диеты, должны быть химически щадящими. Жиры следует исключить, так как они способствуют быстрому разложению соляной кислоты.

Продукты, показанные при назначении диеты

При воспалении слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется включить в рацион следующие продукты:

• вареные яйца в виде яичницы;
• различные каши (не все злаки подходят);
• соки, как фруктовые, так и овощные;
• молочные продукты.

При повышенной кислотности желудочного сока, диета должна включать отварное или паровареное мясо, а также рыбу, приготовленные таким же образом. Рекомендуется употреблять фрукты (особенно ягоды) и вторичные бульоны из нежирного мяса.

• Болезнь Менетрие: симптомы и лечение
• Фолликулярный бульбит желудка: причины, симптомы, лечение
• Гастропарез – как избавиться от проблемы

Особенности диеты

В зависимости от времени, в котором находится заболевание, диета должна быть различной. Диета во время обострения гастродуоденита должна быть очень строгой, но в период ремиссии можно позволить себе немного экзотических продуктов. В любом случае, в рационе следует минимизировать потребление кофе, чая, кислых, соленых и жареных продуктов.

Диета во время обострения гастродуоденита предполагает полное исключение из рациона продуктов, которые стимулируют выработку желудочного сока. Это включает в себя копчености, консервированные и кислые продукты, а также жареные блюда. Продукты перед употреблением следует отваривать или готовить на пару. Блюда должны иметь жидкую или кашицеобразную консистенцию.

Когда желудочные боли утихнут, блюда из фазы "жидкая пища" можно заменить на более обычные. Нежирное вареное мясо, подаваемое в виде фрикаделек, подойдет для этого. Остальные блюда должны быть полужидкими, постепенно заменяя их на обычные. Можно ввести в меню небольшую порцию отварной рыбы или белого мяса. При этом пищу следует измельчать или хорошо пережевывать.

Чем питаться при гастродуодените

Что можно употреблять при гастродуодените, какие продукты следует полностью исключить? При гастритах и всех их разновидностях врачи обычно рекомендуют специально разработанную диету. Диета при гастродуодените «стол 5» полностью определяет список разрешенных и запрещенных продуктов.

Каши и овощи

Меню при гастродуодените должно исключать рассыпчатые каши. Однако, включение “размазни” в диету может быть очень полезным. Овсянка, рис и манная крупа могут быть хорошими альтернативами. Введение овощей в рацион является необходимым практически при любых заболеваниях, так как они являются отличным источником витаминов. Кроме того, они могут разнообразить ваше меню. Однако, если у вас высокая кислотность, важно избегать редьки, редиса, солений и неочищенных огурцов. Чеснок, несмотря на его полезные свойства, строго запрещен в период обострений из-за его вредного воздействия на слизистую оболочку.

Гастродуоденит и шоколад

Когда человек заболевает, у него постоянно возникает желание есть что-то сладкое и вкусное, часто запретное, особенно если речь идет о диете. Давайте рассмотрим, как можно решить эту проблему при гастродуодените. В первую очередь, нужно исключить из списка продуктов все категорически запрещенные.

К таким продуктам относятся:

• мороженое;
• шоколад.

Даже если шоколад полностью натуральный, растительные жиры, которые входят в его состав, могут раздражать слизистую оболочку. Если же речь идет о обычном шоколаде, то в него добавляют ароматизаторы и множество других вредных веществ.

Вместо таких вкусных, но вредных продуктов, можно употреблять фрукты и ягоды, исключая цитрусовые. Но следует избегать ягод с твердыми семенами.

Гастродуоденит и орехи

Огорчим любителей орехов и семечек – рацион при гастродуодените и меню не включают данные продукты. Орехи раздражают слизистые слои, особенно при воспалительных процессах. Кроме того, они вызывают изжогу и периодически боли. Что касается остальных запрещенных продуктов при любой кислотности патологии, можно составить целый список, в который входят:

• сдоба, свежий хлеб;
• острая, жирная, соленая пища;
• жирное мясо и рыба;
• кислые овощи и фрукты, цитрусовые;
• газировка;
• алкоголь.

В любом случае, перед тем как составлять диету самостоятельно, необходимо получить больничную выписку и рекомендации лечащего специалиста. Следует помнить, что во многих случаях диеты могут быть подобраны индивидуально, с учетом принимаемых препаратов.

Примерное недельное меню

Составление списка разрешенных и запрещенных продуктов – задача несложная. Однако, грамотное составление меню, учитывающее все возможности, может быть сложной задачей. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю для людей с гастродуоденитом.

Понедельник

Первый завтрак включает пару паровых мясных биточков, пюре и несладкий чай с небольшим количеством сахара. Второй завтрак – один порция киселя. Обед должен содержать больше продуктов: рисовый суп, мясную запеканку и яблочный компот. На полдник можно подать сухарики с отваром шиповника. Ужин состоит из творожного суфле, гречневой каши с молоком и киселя.

Вторник

Меню на вторник основано на понедельнике. На завтрак подается манная каша, на обед рисовый суп заменяется на перловый, а также подается мясные котлеты. Полдник остается без изменений, а на ужин подается яйцо, сваренное всмятку, и рисовый пудинг (200 грамм).

Среда

Завтрак состоит из тех же блюд – каша и чай, а также яйцо всмятку. Второй завтрак может включать печеное яблоко и стакан молока. Обед – овощной суп и небольшая порция яблочного желе. Полдник остается без изменений, а на ужин подается гречневый крупеник (200 грамм) и стакан молока.

Четверг

Завтрак – каша из риса и чай. На обед готовим рисовый суп, мясные котлетки и морковное пюре. На ужин подается лапшевик, запеченный творожок и молоко.

Пятница

На завтрак готовим заливной язык и морковное пюре. Обед включает молочный суп с овсянкой, рыбные битки (2 штуки) и небольшую порцию апельсинового желе. Ужин состоит из куриных котлеток, перловой каши, морковного пюре и киселя (ягодный, некислый). В субботу и воскресенье можно повторять меню из пяти рабочих дней.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при гастродуодените с повышенной кислотностью?

При гастродуодените с повышенной кислотностью рекомендуется исключить из рациона острые и жирные продукты, алкоголь, кофе, шоколад, цитрусовые, кислые фрукты и овощи.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при гастродуодените с повышенной кислотностью?

При гастродуодените с повышенной кислотностью рекомендуется включить в рацион нежирные молочные продукты, каши на воде, отварное мясо и рыбу, печенье без добавления сахара, свежие овощи и фрукты с низкой кислотностью.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острой, жирной и копченой пищи, так как они могут усугубить симптомы гастродуоденита с повышенной кислотностью. Вместо этого предпочитайте легкоусвояемые продукты, такие как каши, отварное мясо и рыбу, овощные супы и йогурт.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой, так как она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Включайте в свой рацион овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи.

СОВЕТ №3

Регулярно употребляйте пищу в небольших порциях и не переедайте. Это поможет уменьшить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение.