Диета при обострении язвы желудка

При хроническом заболевании язва желудка необходимо обратить внимание не только на образ жизни, но и на рацион питания. Во время болезни важно придерживаться строгой диеты, чтобы обеспечить нормальную работу желудка. Если какой-либо фактор вызывает обострение болезни, необходимо перейти на специальную диету для язвенников. В противном случае могут возникнуть серьезные последствия, вплоть до летального исхода.

Питание язвенника, несмотря на все запреты, должно быть достаточно калорийным и сбалансированным, содержать достаточное количество витаминов и микроэлементов. Рекомендуется разделить прием пищи на несколько небольших приемов, выполнять их регулярно. Прием пищи и питье следует осуществлять теплыми.

Диета при обострении язвы должна защищать стенки желудка от грубого воздействия твердой пищи. Больному рекомендуется выпивать не менее двух литров жидкости в течение дня, включая травяные отвары.

Список запрещенных продуктов при язве желудка в стадии обострения:

• Жирные сорта рыбы и мяса, икра и сало не рекомендуется употреблять в любом виде;
• Растительное масло должно быть только рафинированным;
• Грибы и грибные блюда;
• Копчености, различные колбасы, паштеты;
• Консервы и квашеные продукты;
• Бульон для супа можно использовать только вторичный, первый необходимо сливать;
• Яйца, сваренные вкрутую, яичницу;
• Хлеб в любом виде, сдобу;
• Рис диких сортов, перловую крупу, мюсли и кукурузу;
• Продукты, изготовленные из молока с высокой жирностью, сгущенное молоко;
• Фрукты и овощи с большим содержанием клетчатки;
• Острое и кислое, соусы и томат;
• Фрукты и ягоды с кислым вкусом, включая виноград;
• Различные орехи, сухофрукты, изюм;
• Шоколад, какао, кофе, черный чай, мороженое;
• Различные специи и приправы, уксус, соль должны быть в минимальном количестве;
• Алкоголь и газированные напитки.

Также следует избегать пагубных привычек, например, курение. Блюда должны быть отварными, тушеными или приготовленными на пару. Грубая пища не рекомендуется, лучше, если все приготовленное будет в протертом виде.

Рацион питания в период обострения

Если язва желудка обострилась, необходимо провести медикаментозное лечение, но при этом диета должна быть еще более строгой. Кроме того, больному следует соблюдать постельный режим. Необходимо исключить продукты, которые стимулируют выделение желудочного секрета и способствуют воспалению слизистой оболочки. При язве желудка, особенно в период обострения, необходимо придерживаться строгой диеты.

Прием пищи следует разделить минимум на шесть раз в день, калорийность должна быть невысокой (не более 2000 ккал). Необходимо полностью отказаться от хлеба и исключить овощные блюда. В начале лечения больному разрешено употреблять только каши жидкой консистенции и отвары из лекарственных трав, особенно рекомендуется использовать подорожник.

Разрешено употреблять:

• протертые супы;
• слизистые супы и каши;
• вареные всмятку яйца, количество которых не должно превышать двух штук в сутки;
• диетическое мясо или рыбу, желательно приготовленные на пару. Мясо должно быть протертым или измельченным через мясорубку;
• различные суфле из фруктов, желе из ягод, кисель, сок, мед;
• нежирное молоко с небольшим количеством сливочного масла.

Обычно обострение длится не более десяти дней при правильном лечении.

Блюда, которые можно употреблять при обострении язвенной болезни желудка:

• Яйца следует варить всмятку, а омлет делать из белка на пару.
• Мясные фрикадельки или мясное суфле, приготовленные на пару.
• Молочный рисовый суп.
• Молочная манная каша.
• Фруктовый или молочный кисель.
• Отвар из плодов шиповника с медом, можно делать из ромашки.
• Молоко с низкой жирностью, рекомендуется пить на ночь.

В молочные каши, как и в супы, можно добавить немного сливочного масла. После того, как обострение болезни начнет проходить, можно добавить в рацион некоторые блюда и продукты из списка запрещенных.

Необходимо помнить, что соляная кислота не должна разъедать стенки желудка, чтобы не вызывать новое обострение болезни, поэтому между приемами пищи должно проходить не более трех часов. Между приемами пищи рекомендуется пить больше жидкости.

Суточный рацион стола 1а:

1. Первый завтрак – омлет на пару, травяной чай;
2. Второй завтрак – манка, сваренная на воде с добавлением сливочного масла, фруктовый кисель;
3. Обед – овсяный слизистый суп, суфле из протертого мяса, нежирное молоко;
4. Полдник – рисовая каша на воде, протертая через сито, кисель из фруктов;
5. Ужин – картофельный суп-пюре;
6. Второй ужин – яйца, сваренные всмятку, слабый компот из сухофруктов.

Как только обострение язвы затихает, можно дополнить рацион творогом и натуральным йогуртом. Рекомендуется добавить рыбные суфле.

Рекомендации в питании при обострении язвы

• При наличии открытой язвы желудка, рекомендуется добавить бананы в рацион питания, если они хорошо переносимы больным. Бананы обладают способностью обволакивать слизистую оболочку желудка. Они содержат крахмал, который защищает стенки от воздействия желудочной кислоты. Кроме того, бананы являются вкусными и богатыми другими питательными веществами.
• Во время обострения язвы желудка, можно употреблять бананы в виде пюре, так как они эффективно снимают боль и облегчают состояние больного. Однако не следует употреблять их в больших количествах, одного банана в день будет достаточно.
• В период обострения язвы желудка не рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, так как они могут негативно влиять на процесс заживления язв. Однако можно пить козье молоко, предварительно разбавив его водой.
• Для диетического питания в период обострения язвы желудка могут быть рекомендованы перепелиные яйца, так как они являются калорийными и подходят для строгой диеты. Желательно готовить их на пару, чтобы сохранить их питательные свойства и получить максимальную пользу.
• Кисели и желе способствуют заживлению язв на слизистых оболочках, поэтому их рекомендуется употреблять при обострении болезни.
• Строго запрещается давать свежие фрукты и ягоды больным, особенно яблоки и апельсины, так как они могут раздражать стенки желудка и вызывать воспаление уже существующих язв.
• Во время лечения обострения язвенной болезни больному не рекомендуется даже сидеть, а тем более ходить. Пищу можно принимать полулежа, опираясь на высокую подушку.

При назначении диеты для больного врач учитывает несколько факторов: возраст, наличие других заболеваний, психическое состояние пациента. Строгая диета должна соблюдаться только на время обострения язвенной болезни, длительное соблюдение такой диеты не рекомендуется. Как только состояние пациента улучшается, его переводят на другую диету.

В качестве напитков можно использовать сборы из лекарственных трав, рекомендованные в период обострения:

• Зверобой, ромашку, сушеницу болотную, корень синюхи, листья мать-и-мачехи берут в равных частях, заваривают как чай и пьют 1 столовую ложку за 20 минут перед едой.
• Хорошо способствует заживлению язв на стенках желудка сбор из подорожника, цветков ромашки, корня солодки, корня валерианы, мяты и крапивы. Все компоненты берут в равных частях, заваривают 1 столовую ложку на стакан кипятка, настаивают не менее двух часов и пьют по 50 мл перед едой. Курс лечения составляет месяц.

При соблюдении строгой диеты и следовании рекомендациям врача, прогноз благоприятный.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при обострении язвы желудка?

При обострении язвы желудка рекомендуется исключить острые, жирные, копченые, маринованные продукты, а также алкоголь, кофе и газированные напитки.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при обострении язвы желудка?

При обострении язвы желудка рекомендуется включить в рацион мягкие и нежирные продукты, такие как кисломолочные продукты, каши, отварное мясо, рыбу, овощи и фрукты.

Какие принципы следует соблюдать при составлении диеты при обострении язвы желудка?

При составлении диеты при обострении язвы желудка следует придерживаться принципов регулярного приема пищи, разделения пищи на небольшие порции, медленного и тщательного пережевывания пищи, а также исключения пищи, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следуйте диете, которая исключает острые, жирные, кислые и пряные продукты. Они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы обострения язвы. Вместо этого, предпочитайте легкоусвояемые продукты, богатые питательными веществами, такими как каши, кисломолочные продукты, отварное мясо и рыба, свежие овощи и фрукты.

СОВЕТ №2

Употребляйте пищу в небольших порциях и регулярно. Частые приемы пищи помогут снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. Рекомендуется делать 5-6 приемов пищи в течение дня, с интервалом примерно 2-3 часа.

СОВЕТ №3

Избегайте алкоголя, курения и кофе. Эти вещества могут увеличить выработку желудочного сока и повысить кислотность, что может привести к обострению язвы желудка. Вместо этого, пейте негазированную минеральную воду, травяные чаи или натуральные соки.