Диета при пониженной кислотности желудка

Из всех видов гастритов наиболее распространена форма с низкой кислотностью. Эта патология представляет опасность, и недостаток должного лечения может привести к серьезным негативным последствиям. Когда рН отклоняется от нормы, это свидетельствует о наличии патологического процесса в организме. Если проблема с кислотностью не обнаруживается и не лечится своевременно, это может привести к развитию гастродуоденита, анацидного гастрита или злокачественных опухолей. Низкий уровень кислотности нарушает нормальное функционирование пищеварительной системы. Из-за дисбаланса ферментов невозможно полноценное переваривание белков, что способствует началу брожения в желудке.

Если у вас появляются тревожные симптомы, такие как метеоризм, вздутие, боли в области кишечника, расстройства стула или наличие непереваренных продуктов в испражнениях, вам необходимо проконсультироваться с врачом и начать лечение. Лечение включает применение фармацевтических препаратов, назначение диеты при пониженной кислотности желудка и физиотерапевтические процедуры.

Питание при низкой кислотности – базовые принципы

Перед тем как обсудить, что можно есть при низком уровне кислотности и что следует избегать, давайте рассмотрим несколько обязательных правил. Основная цель – улучшить работу желудка, поэтому выбранные продукты должны увеличивать кислотность желудочного сока, не увеличивая его объем. Также важно изменить свое поведение за столом:

• Питьевой режим – рекомендуется выпивать до двух с половиной литров очищенной воды без газа в течение дня. Однако во время еды не рекомендуется пить жидкости. Рекомендуется выпить 250 мл воды за 20 минут до еды. В рацион также можно добавить лечебную минеральную воду, такую как Боржоми или Поляна Квасова, которая рекомендуется при низком уровне кислотности.
• Не спешите во время еды – каждый прием пищи должен длиться не менее 30 минут, все продукты следует тщательно пережевывать.
• Все блюда должны быть выбраны таким образом, чтобы защитить желудок от излишней нагрузки – как механической, так и химической.
• Питание должно быть сбалансированным, включая продукты, богатые витаминами, белками и железом. Ежедневная норма белка должна составлять не менее 130 грамм, различных жиров – около 120 грамм, углеводов – не более 500 грамм.
• Ограничьте потребление соли, ежедневное количество не должно превышать 10 грамм.
• Питание должно быть частым – при сниженных порциях пищи рекомендуется употреблять пищу пять или шесть раз в день.
• Суточная норма калорий должна составлять от 2000 до 2500.

Важным фактором является способ приготовления пищи – предпочтение отдается варке и приготовлению на пару, также допускается запекание продуктов в духовке. Блюда рекомендуется подавать в перетертом виде. Обычно при обострении симптомов рекомендуется соблюдать диету 4б, а после стабилизации ситуации пациенту назначают диету 4в. По мере выздоровления можно перейти на стандартную диету №5 для заболеваний желудка. После полного исчезновения негативных симптомов можно ввести диету №, но только если не поражена печень, поджелудочная железа и нет проблем с желчевыводящими путями.

• Хурма при гастрите и язве – польза и вред
• Худеем безопасно: уменьшаем размеры желудка дома
• Повышенная кислотность желудка – проблема, с которой справится диета

Продукты питания – что можно и чего нельзя

Давайте подробнее рассмотрим питание при сниженной кислотности желудка, изучив список продуктов, которые можно есть и которые следует исключить.

Вам придется отказаться от следующих продуктов:

• Алкогольных напитков.
• Копченых продуктов, богатых жирами, маринадами, специями, уксусом и горчицей.
• Сдобной выпечки и свежего хлеба.
• Лука (репчатого и зеленого).
• Овощей с грубой клетчаткой, таких как редька, репа, редис, виноград и крыжовник, а также финики.

Также желательно отказаться от курения. Однако ваше питание должно быть полноценным, и в ваше меню можно включить следующее:

• Нежирные овощные и крупные супы.
• Нежирные мясные и рыбные блюда.
• Нежирные сырые продукты.
• Яйца, отваренные всмятку.
• Сливочное масло.
• Омлеты, приготовленные на пару.
• Разнообразные каши.
• «Вчерашний» хлеб.
• Сырые, отварные и приготовленные на пару овощи, а также фрукты, такие как тыква, картофель, морковь и различная зелень.
• Некрепкий чай.

Особое внимание следует уделить продуктам, которые способствуют повышению уровня кислотности. После устранения негативных симптомов их следует включить в ваше меню. Желательно предпочитать яблоки, кисломолочные продукты (особенно кефир), свежевыжатые соки, петрушку, айву, шиповниковые напитки, цитрусовые, клубнику, малину и бруснику. При недостаточной секреции кислоты хорошо воздействуют кумыс, сок березы и пророщенная пшеница. Вне периода обострения рекомендуется употребление теплого кофе в небольших количествах.

При введении продуктов с сокогонной активностью в ваше меню следует придерживаться одного правила: ограничивайтесь одним новым компонентом и наблюдайте реакцию вашего организма. Если негативной реакции нет, можно добавить следующий продукт.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется исключить из рациона при пониженной кислотности желудка?

При пониженной кислотности желудка рекомендуется исключить из рациона продукты, которые могут замедлить процесс пищеварения, такие как жирные и тяжелые блюда, острые специи, копчености, алкоголь, газированные напитки и кофе.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при пониженной кислотности желудка?

При пониженной кислотности желудка рекомендуется включить в рацион продукты, которые способствуют увеличению кислотности, такие как свежие овощи и фрукты, кисломолочные продукты, нежирное мясо и рыба, зелень, орехи и семена.

Какие принципы следует соблюдать при составлении диеты при пониженной кислотности желудка?

При составлении диеты при пониженной кислотности желудка следует придерживаться следующих принципов: употреблять пищу в небольших порциях, регулярно питаться, избегать переедания, употреблять пищу в теплом виде, не есть перед сном, употреблять пищу, богатую пищевыми волокнами, и пить достаточное количество воды.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые помогут стимулировать пищеварение и улучшить работу желудка.

СОВЕТ №2

Избегайте жирной и тяжелой пищи. Она может замедлить процесс пищеварения и ухудшить симптомы пониженной кислотности желудка. Отдавайте предпочтение легким и нежирным блюдам.

СОВЕТ №3

Употребляйте пищу в небольших порциях, но часто. Это поможет улучшить пищеварение и уменьшить нагрузку на желудок.