Гастрит – это форма заболевания, которая требует комплексного лечения. Гастроэнтерологи назначают пациентам индивидуальное лечение, включающее медикаментозную терапию и лечебную диету. Обычно пациентам с гастритом рекомендуется придерживаться диеты №5, которая включает список продуктов, которые можно и нельзя употреблять. Следуя диетическому режиму, пациенты смогут восстановить нормальный отток желчи и функции пищеварительной системы.
Какие продукты включает диетический стол при гастрите?
Многие специалисты по желудочно-кишечным заболеваниям рекомендуют своим пациентам следовать диете номер 5 или диете номер 4. Каждая из этих диет предусматривает оптимальное соотношение белков и углеводов в ежедневном рационе.
Людям, у которых был поставлен диагноз гастрит, разрешается употреблять следующие продукты:
- Хлеб и выпечка, приготовленные из пшеничной или ржаной муки второго или третьего сорта;
- Легкие супы, приготовленные на основе сезонных овощей (могут содержать макароны или крупы);
- Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса (рекомендуется выбирать индюшатину и крольчатину);
- Кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира;
- Коровье молоко;
- Некоторые виды круп, такие как рис, гречка или овсянка;
- Оливковое или рафинированное подсолнечное масло;
- Термически обработанные овощи;
- Некислые ягоды и фрукты (рекомендуется снимать кожуру перед употреблением).
В рационе пациентов с гастритом можно включать в ограниченном количестве сладости, такие как натуральный мед, зефир или пастила.
Что запрещается включать в рацион?
Стол номер 5 диеты при гастрите не рекомендует включать в ежедневный рацион следующие продукты:
- Не рекомендуется использовать бульоны, сваренные из мяса, грибов или рыбы при приготовлении супов. Вместо этого следует использовать очищенную воду.
- Не рекомендуется вводить в рацион капусту (белокочанную), а также редиску, щавель, грибы и листья салата.
- Не рекомендуется использовать маринады и приправы при приготовлении блюд, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать обострение патологических процессов.
- Не рекомендуется употреблять кислые фрукты и ягоды, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. Они могут вызывать метеоризм и стимулировать выработку соляной кислоты в кишечнике.
- Многие крупы не рекомендуется включать в столы 1 и 5 при гастрите. Пшено, ячка, перловка и кукуруза не рекомендуются.
- Запрещается употребление всех бобовых, кроме спаржевой фасоли.
- Не рекомендуется употреблять жирные продукты: мясо, молочные продукты и рыбу.
- Абсолютно запрещено употребление кондитерских изделий, шоколада и сдобной выпечки.
- Что касается напитков, то в столе 5 не рекомендуется употребление кофе, сладкой газировки, пакетированных соков и алкоголя.
Диета после тяжелой операции язвы желудка
Диета при обострении язвы желудка
Польза и вред ряженки при гастрите с повышенной кислотностью
Как составить недельное меню?
Если пациент проходит медикаментозное лечение гастрита, ему необходимо составить сбалансированный рацион. Гастроэнтеролог расскажет, какой стол может быть применен при гастрите в период обострения, а какой во время ремиссии. Лечебная диета может быть назначена больному на длительный срок, в зависимости от формы и тяжести патологии.
Меню на неделю для пациента с гастритом
Список блюд на понедельник:
- Завтрак: каша из овсянки с вязкой консистенцией, приготовленная на воде или молоке, с ломтиком вчерашнего хлеба и кусочком нежирного сыра. Запить все стаканом компота.
- Второй завтрак: фрукт, например груша.
- Обед: горячее блюдо – супчик на овощном бульоне с крупой, компот из сухофруктов.
- Полдник: стакан теплого молока и кусочек подсушенного хлеба.
- Ужин: овощной салат, например винегрет, заправленный растительным маслом, с добавлением сваренного желтка и стаканом кефира с мелко порезанными сухофруктами.
Список блюд на вторник:
Читайте также:
- Завтрак: сырники, запеченные в духовке, гречневая каша, ломтик нежирного сыра и стакан отвара из шиповника.
- Второй завтрак: творог с кусочками фруктов, стакан сока из яблок и моркови.
- Обед: супчик, запеченное куриное филе, макароны, зеленый чай с медом.
- Полдник: омлет из белков с кусочком хлеба.
- Ужин: тушеная капуста, отварная рыба, яичный желток, стакан травяного отвара.
Список блюд на среду:
- Завтрак: коктейль из молока, банана и овсяных хлопьев, манная каша с медом.
- Второй завтрак: творог с фруктами или небольшое количество сметаны.
- Обед: рисовый супчик, паровые котлетки, овощной салат, стакан молока.
- Полдник: натертая морковь с сметаной.
- Ужин: салат из вареной свеклы и чернослива, кусочек отварной рыбы, чай.
Список блюд на четверг:
- Завтрак: манник с пудингом из творога и ягод, чай с молоком.
- Ланч: пюре из фруктов.
- Обед: супчик на овощном бульоне, отварная телятина, овощной салат, компот или зеленый чай.
- Полдник: запеченное яблоко с творогом, травяной отвар.
- Ужин: отварной судак, картофель-пюре, рисовый отвар.
Список блюд на пятницу:
- Завтрак: омлет из белков, салат из натертой моркови со сметаной, компот из яблок.
- Второй завтрак: фруктовый салат с йогуртом.
- Обед: овощной супчик, рыба или мясо, картофель-пюре, чай.
- Полдник: рисовый пудинг, компот.
- Ужин: говядина, тушеные овощи, морс из ягод.
Список блюд на субботу:
- Завтрак: овсяная каша, творог, кисель из яблок или льняного семени.
- Второй завтрак: овощной салат, кефир.
- Обед: супчик, рыба или мясо, гречневая каша, компот из груш.
- Полдник: яблочно-морковное пюре, отвар из шиповника.
- Ужин: говядина, тушеная капуста, морс.
Список блюд на воскресенье:
- Завтрак: творог с фруктами и сметаной, белковый омлет, коктейль из молока и ягод.
- Ланч: винегрет, отвар из шиповника.
- Обед: легкий супчик, котлетки, картофель-пюре, салат из отварных овощей, компот.
- Полдник: запеканка из макарон и творога, травяной отвар.
- Ужин: тушеные овощи, мясо, пудинг из тыквы, простокваша.
Если пациентам с гастритом назначена диета стол №5, суточный рацион может достигать трех тысяч калорий. Такое лечебное питание может применяться как у женщин, так и у мужчин, которые ежедневно испытывают большие физические нагрузки.
Частые вопросы
Какой стол назначается при гастрите?
При гастрите назначается диета, которая называется “стол №5”.
Какие продукты рекомендуется исключить из рациона при гастрите?
При гастрите рекомендуется исключить острые, жирные, копченые, соленые продукты, а также алкоголь и газированные напитки.
Какие продукты рекомендуется включить в рацион при гастрите?
При гастрите рекомендуется включить в рацион мягко вареную пищу, каши на воде, нежирное мясо и рыбу, нежирные молочные продукты, свежие овощи и фрукты.
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
При гастрите рекомендуется назначать стол №5 по системе Певзнера. Он предполагает ограничение жирных, острых и пряных продуктов, а также употребление пищи в небольших порциях и регулярные приемы пищи.
СОВЕТ №2
Важно включить в рацион при гастрите пищу, богатую клетчаткой, такую как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты. Клетчатка помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
СОВЕТ №3
Рекомендуется отказаться от употребления алкоголя, газированных напитков, крепкого кофе и чая, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита.
Загрузка...
