При развитии гастрита, люди с этим заболеванием должны ограничивать свое питание. Это связано с тем, что некоторые продукты могут вызвать обострение симптомов. Поэтому для таких пациентов разрабатываются специальные диеты и составляются списки разрешенных и запрещенных продуктов. Однако, даже при соблюдении диеты, пациенты могут позволить себе некоторые кулинарные удовольствия. Например, им разрешено употреблять определенный вид печенья при гастрите.
Какое печенье можно кушать при гастрите
Гастрит – это серьезное и опасное заболевание, при котором поражается слизистая оболочка желудка. Если не начать своевременное лечение и не соблюдать специальную диету, могут возникнуть атрофические и эрозивные процессы. Чтобы предотвратить патологические изменения, пациентам необходимо исключить из своего рациона все блюда, которые могут вызвать осложнения и обострение заболевания. Однако есть категория больных, которые не могут отказаться от сладостей, даже на один день.
Печенье, как и другие кондитерские изделия, содержит муку, сахар, жиры и другие ингредиенты.
При гастрите следующие виды печенья запрещены:
- слойки;
- бисквиты с кремом и другими вредными начинками;
- заварные печенья;
- песочные печенья;
- сахарные печенья;
- дрожжевые печенья;
- молочные печенья и т. д.
Для таких пациентов все виды печенья с пшеничной мукой считаются вредными.
В период стойкой ремиссии в рационе могут присутствовать следующие виды сладостей:
- домашнее желе;
- пастила;
- мармелад;
- зефир;
- некоторые виды печенья.
При введении печенья в рацион пациенты должны учесть следующие рекомендации специалистов:
- В ограниченных количествах можно употреблять сухой бисквит без начинки, кроме мармелада.
- Не следует употреблять печенье с орехами, так как они тяжело перевариваются и могут нагрузить ЖКТ.
- Галеты и крекеры нужно употреблять с осторожностью, особенно соленые, так как пациентам с гастритом рекомендуется ограничить потребление соли.
- Песочная выпечка противопоказана при повышенной концентрации желудочных кислот, так как она содержит много жира, который запрещен при этом заболевании.
- Рекомендуется отказаться от покрытого глазурью, шоколадом или помадками печенья, даже если оно разрешено.
- В рационе можно включить овсяное печенье, немногосладкие галеты и несоленые крекеры.
Покупные сладости
Читайте также:
Сегодня в магазинах можно найти огромное разнообразие кондитерских изделий, которое может вызвать удивление у покупателей. Однако, если здоровый человек может употреблять промышленные сладости в небольших количествах без вреда для своего организма, то для людей с гастритом они могут быть вредными.
Даже диетические виды печенья не рекомендуются включать в диету таких больных. Это связано с тем, что производители стремятся снизить затраты на производство, чтобы получить большую прибыль. В этой гонке за деньгами они не обращают внимания на качество ингредиентов, используя дешевые заменители вместо качественных компонентов, указанных в рецепте. Например, даже овсяное печенье, которое допустимо при гастрите, в промышленных условиях часто выпекается без добавления овсяной муки.
Можно ли при гастрите пациентам есть овсяное печенье
Гастроэнтерологи не возражают против того, чтобы пациенты с диагностированным гастритом употребляли печенье из овса. Это связано с тем, что в составе печенья присутствуют не пшеничная мука, а измельченные в порошок овсяные хлопья. Когда печенье попадает в организм, оно начинает перерабатываться, а овсянка, превращаясь в студенистую массу, обволакивает слизистую оболочку желудка. Благодаря этому защитному слою стенки желудка не подвергаются агрессивному воздействию соляной кислоты.
Идеальным решением для людей, страдающих от гастрита, будет приготовление печенья из овса своими руками. Таким образом, они будут уверены в его качестве и пользе для желудочно-кишечного тракта.
Для этого можно воспользоваться одним из популярных рецептов:
- Сначала необходимо измельчить овсяные хлопья (2 стакана) с помощью блендера. Полученную смесь помещают в миску и добавляют пюрированные фрукты (200 г). В качестве наполнителя можно использовать баночку детского питания. Затем в массу добавляется горсть измельченных сухофруктов, например, финики или курага. После тщательного перемешивания можно начинать лепить лепешки. Их выкладывают на противень, предварительно выложенный пергаментом. Печенье выпекается при температуре от 190 до 200 градусов в течение 25-30 минут. После выпечки поверхность еще горячего печенья рекомендуется посыпать кокосовой стружкой.
- Измельченные финики (100 г) помещают в миску и добавляют размятую вилкой мякоть банана (1 шт). Затем в массу добавляют взбитые белки и сахар (2 столовые ложки). Также добавляют разрыхлитель (1/3 чайной ложки) и обжаренные на сухой сковороде овсяные хлопья с отрубями (250 г). После тщательного перемешивания из массы лепятся лепешки и выкладываются на пергамент. Печенье выпекается до золотистого цвета.
- В глубокую посуду наливают кефир (1 стакан) и добавляют овсяные хлопья (1 стакан). Смесь оставляют на несколько минут, затем добавляют мягкое сливочное масло (50 г), муку (2 столовые ложки). После перемешивания добавляют щепотку ванилина, жидкий пчелиный мед (1 столовую ложку). Печенье выпекается до появления золотистой корочки. Чтобы оно не прилипало к пергаменту, его поверхность рекомендуется смазать небольшим количеством растительного масла.
При приготовлении домашнего овсяного печенья люди могут использовать различные рецепты, заменяя пшеничную муку на овсяную, рисовую или гречневую. Также следует убирать маргарин и другие жиры, заменяя их минимальным количеством сливочного или оливкового масла.
Сколько печенек можно есть
Употребление домашней выпечки разрешено пациентам только в тех периодах, когда они не испытывают обострения своего заболевания и не ощущают боли в области живота. Специалисты рекомендуют ограничиться тремя печеньями в день, особенно тем, у кого гастрит сопровождается повышенной кислотностью желудка. Во время приема пищи следует избегать сладких дополнений, таких как варенье или сгущенка, чтобы избежать возникновения изжоги. Если пациент хочет разнообразить свой чайный перекус, он может добавить немного варенья-пятиминутки к овсяным печенькам, но не более трех чайных ложек.
Читайте также:
Частые вопросы
Какое печенье можно употреблять при гастрите?
При гастрите рекомендуется употреблять нежирное печенье, такое как сухарики, простые печенья без добавления шоколада или крема. Они легко усваиваются и не нагружают желудок.
Можно ли есть печенье с добавлением фруктов или орехов при гастрите?
При гастрите лучше избегать печенья с добавлением фруктов или орехов, так как они могут быть труднодоставаемыми и вызывать дополнительную нагрузку на желудок. Рекомендуется выбирать простое печенье без добавок.
Какое количество печенья можно употреблять при гастрите?
При гастрите рекомендуется умеренное употребление печенья. Лучше всего соблюдать меру и не переедать, так как излишнее потребление печенья может вызвать дискомфорт и ухудшить состояние желудка.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте печенье без добавления шоколада, орехов, фруктовых начинок и других тяжелых ингредиентов. Оптимальным вариантом будет печенье из пшеничной муки с минимальным содержанием сахара.
СОВЕТ №2
Печенье с нежирным творогом или йогуртом может быть полезным для пациентов с гастритом. Они содержат белок, который помогает восстановить поврежденные ткани желудка и снизить воспаление.
СОВЕТ №3
Предпочитайте печенье, приготовленное на пару или в духовке, вместо жареного или слишком жирного. Такое печенье будет легче усваиваться организмом и не будет негативно влиять на работу желудка.
Загрузка...
