Пищевое отравление: что есть и пить после него

Желудок человека – орган, который очень чувствителен и уязвим. Если употребить плохо приготовленные или некачественные продукты, можно легко отравиться. Это может вызвать боли, тошноту, рвотные приступы, повышение температуры и расстройство стула. Пищевое отравление может произойти с любым человеком, поэтому, если такое случилось, нужно обдумать, что можно есть и пить, а от чего следует воздержаться.

Когда происходит отравление, главная задача – вывести токсины из организма и восстановить его. Однако пострадавший желудок не способен переваривать обычную пищу. Поэтому очень важно придерживаться диеты, которая поможет восстановиться как можно скорее.

Базовые принципы диеты

Перед тем как начать выбирать продукты после отравления пищей, полезно запомнить основные принципы питания:

• Чтобы не перегружать больной желудок и не раздражать слизистую оболочку, еда должна быть небольшими порциями – уменьшите размер порций и увеличьте интервалы между приемами пищи. В течение дня рекомендуется поесть 6 или 7 раз. В первые два или три дня объем порций не должен превышать 150-200 мл, а затем его можно постепенно увеличивать. Такое количество помогает организму лучше усваивать пищу, что особенно важно при рвотных приступах и расстройствах.
• Учитывая потерю жидкости при рвоте или поносе, правильный режим питья также очень важен. В течение дня необходимо выпить как минимум два литра жидкости. Это поможет удалить токсины из организма и предотвратить обезвоживание.
• После отравления даже взрослому человеку следует готовить пищу таким образом, чтобы она была легко усваиваемой для пищеварительной системы. Все блюда должны быть вареными или приготовленными на пару и подаваться в виде пюре.
• Пища, предлагаемая пострадавшему после отравления желудка, должна быть теплой, но не горячей – от 15 до 50⁰С. Слишком горячая или холодная пища может вызвать рефлекторные спазмы и рвоту.

Важно также умеренно использовать соль в блюдах. Рекомендуется ограничить потребление специи до 6-8 граммов в течение дня, чтобы избежать раздражения пищеварительной системы и способствовать более быстрому восстановлению слизистой оболочки.

Как долго длится диета и что есть в первые дни

После случая пищевого отравления, необходимо придерживаться диеты в течение 4-7 дней, а возвращаться к обычному образу жизни следует постепенно. Каждый день стоит добавлять одно или два новых блюда или продукта. Однако наиболее сложными являются первые дни после отравления, когда главной проблемой для пострадавшего является вопрос: “Что можно есть, чтобы не нанести организму еще больше вреда?”

Сразу после отравления – в течение первых 24 часов – лучше полностью отказаться от еды. Однако необходимо пить часто и много, особенно после рвоты, сопровождающей отравление – в этом случае необходимо восстановить водный баланс.

Рекомендуется употреблять:

• обычную очищенную кипяченую жидкость;
• отвар шиповника;
• зеленый или черный некрепкий, слегка подслащенный чай;
• при наличии диареи полезным будет отвар из риса.

Однако наилучшим решением будет употребление Гастролита, Регидрона или негазированной минеральной воды. Начинать следует с одной большой ложки, постепенно увеличивая количество до 200 мл с интервалом в один или полтора часа.

На вторые сутки можно перейти к овощным бульонам. В случае отравления допустимо употреблять сухари в небольших количествах, жидкие каши, приготовленные на воде – гречневую или рисовую. Рис обладает способностью адсорбировать, он поглощает избыток газов и кишечных токсинов. На третьи сутки можно съесть немного нежирного куриного бульона, немного картофельного пюре, без добавления масла или молока.

Что можно есть из продуктов после отравления

Теперь рассмотрим, какие продукты следует употреблять после отравления, когда самые тяжелые дни уже позади. Важно помнить, что даже небольшие порции должны содержать достаточное количество белков (особенно животных), сложных углеводов и витаминов.

Отсюда диетологами был разработан список продуктов, которые можно включать в рацион:

• В качестве жидких блюд рекомендуется употреблять вторичные рыбные и мясные бульоны, слизистые супы на рисе, овсянке или манке (после 72 часов в них можно добавить немного сливочного масла, сливок или молочно-яичной смеси).
• Мясные продукты должны быть нежирными, предпочтение отдается диетическому кролику и куриной грудке.
• Рыба также должна быть нежирной.
• Каши можно готовить из гречки, овсянки и риса, протирая их перед подачей.
• Каши можно приправить небольшим количеством растительного или сливочного масла.
• Вместо обычного омлета можно приготовить паровой омлет или яичницу всмятку.
• Рекомендуется употреблять нежирное молоко и протертый нежирный и некислый творог.
• В качестве десертов можно есть муссы и желе из сладких ягод и плодов деревьев.

Что касается напитков, лучше всего готовить компоты и кисели из сухофруктов. Если предпочтение отдается сокам, они должны быть натуральными и разбавляться очищенной водой в соотношении 1:1.

От чего следует отказаться после интоксикации

Если мы рассмотрим список продуктов, которые следует избегать, мы можем быть поражены его обширностью. Однако, радует то, что диету нужно соблюдать только в течение короткого периода времени. При составлении меню, мы должны сразу исключить продукты, которые способствуют усиленной выработке соляной кислоты. Нам нужно отказаться от слишком соленой или острой пищи, продуктов с высоким содержанием эфирных масел и органических кислот. Мы также должны быть осторожны с сложными углеводами – хотя они необходимы, их употребление увеличивает нагрузку на пищеварительную систему. Они также могут вызвать брожение и вздутие, а также раздражение слизистой оболочки.

Список запрещенных продуктов включает:

• все виды хлебных изделий и выпечки;
• жирные бульоны, сложные супы, такие как окрошка, борщи и рассольники;
• жирное мясо и рыба;
• грибы любого вида;
• консервы, любые виды колбасы;
• свежие овощи (и отварные овощи также следует ограничить);
• полуфабрикаты, фастфуд;
• любые кисломолочные продукты, твердые сыры и сметана;
• грубые крупы, такие как перловка, кукуруза и ячмень;
• бобовые культуры;
• маринады, копчения, соления, соусы, специи, горчица, уксус, перец и хрен.

Также не рекомендуется употребление свежих кислых ягод, фруктов, овощей, таких как редис и редька, зеленые яблоки и смородина, и так далее. Концентрированные соки, крепко заваренный чай и сладкая газировка также являются опасными.

Можно ли употреблять спиртное и курить при отравлении

Зачастую среди людей существует неправильное представление о том, что употребление алкоголя может снять отравление и его симптомы, а пиво после отравления не причинит особого вреда. Это утверждение является совершенно ошибочным, поскольку:

• Даже алкогольные напитки с низким содержанием спирта, попадая в желудок, вызывают раздражение слизистой оболочки.
• Воспалительные процессы в пищеварительной системе значительно усугубляются.
• Употребление алкоголя во время отравления может нанести вред поджелудочной железе, которая, будучи ослабленной, не способна разлагать этанол.
• При отравлении страдает и печень, а алкоголь затрудняет ее функционирование, что приводит к замедлению пищеварительных процессов и расщеплению токсинов.

Все эти негативные последствия могут проявиться и при употреблении никотина. Он попадает в желудок вместе со слюной, вызывая сильные боли. Для ослабленного организма курение является настоящим ядом.

Можно ли при отравлении употреблять сладкие блюда или есть шоколад

После интоксикации пищей и строгого режима питания особенно сильно хочется насладиться вкусным десертом или погрызть шоколадку. Однако подобное желание несет определенные риски, и удовлетворить его без негативных последствий не получится. Проблема заключается в том, что сахар, независимо от его формы и наличия в различных продуктах, стимулирует брожение и способствует размножению вредных микроорганизмов в кишечнике.

Кроме того, шоколад содержит экстрактивные вещества, которые могут стимулировать активность ЖКТ.

Какао является достаточно агрессивным компонентом, который негативно воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника. Оно не только раздражает слизистые слои, но и увеличивает выработку желудочного сока. Поэтому лучше отказаться от употребления даже небольшой шоколадки в пользу натурального фруктового желе.

Как уберечься от пищевого отравления

Существуют определенные принципы безопасного питания, которые помогут избежать интоксикации организма или сведут опасность к минимуму:

• Во время приготовления и употребления пищи необходимо соблюдать высокую степень чистоты. Регулярно мойте руки, тщательно мойте посуду горячей водой и моющими средствами, а остатки пищи убирайте в мусорный контейнер.
• Не допускайте присутствия домашних животных в месте приготовления пищи.
• Для хранения продуктов используйте герметичные контейнеры, а уже приготовленные блюда должны быть отделены от сырых ингредиентов.
• Сырая рыба или мясо могут содержать патогенные микроорганизмы, которые могут передаться на другие продукты. Поэтому приготовление этих продуктов требует длительной термической обработки.
• Храните пищевые продукты при низких температурах, так как в тепле болезнетворные микроорганизмы быстро размножаются.

При покупке пищевых продуктов и напитков всегда отдавайте предпочтение качеству. Не употребляйте продукты, у которых истек срок годности.

Частые вопросы

Какие продукты лучше есть после пищевого отравления?

После пищевого отравления рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как куриный бульон, отварные овощи, тосты, бананы и рис. Эти продукты помогут восстановить силы организма и предоставят необходимые питательные вещества.

Какие напитки рекомендуется пить после пищевого отравления?

После пищевого отравления рекомендуется пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Лучше всего пить воду, негазированную минеральную воду, электролитные напитки или специальные растворы для восстановления водно-солевого баланса.

Какие продукты следует избегать после пищевого отравления?

После пищевого отравления следует избегать жирных, острых, пряных и тяжелых продуктов, таких как фастфуд, жареная пища, специи, алкоголь и газированные напитки. Эти продукты могут нагрузить пищеварительную систему и затруднить ее восстановление.

Полезные советы

СОВЕТ №1

После пищевого отравления важно восстановить водно-солевой баланс организма. Пейте много воды, чтобы избежать обезвоживания. Также можно употреблять специальные электролитные растворы, которые помогут восстановить потерянные минералы и соли.

СОВЕТ №2

После пищевого отравления рекомендуется придерживаться легкой и питательной диеты. Избегайте жирной, острой и тяжелой пищи, которая может нагрузить желудок. Вместо этого предпочтите более легкие блюда, такие как куриный бульон, отварные овощи и каши на воде.

СОВЕТ №3

После пищевого отравления рекомендуется избегать алкоголя и кофеиновых напитков, так как они могут раздражать желудок и усугублять симптомы. Вместо этого предпочтите травяные чаи, нежирные йогурты или кефир, которые помогут восстановить здоровую микрофлору желудка.