Многие люди наслаждаются употреблением дикорастущих грибов и, с наступлением сезона, отправляются в лес на "тихую охоту". Однако не каждый хорошо разбирается в разнообразии грибов. В последние годы появилось множество поддельных и ядовитых грибов, которые даже опытному человеку сложно отличить от съедобных. В результате возникают отравления грибами, с симптомами, проявляющимися очень быстро. Пострадавшим необходима срочная помощь, иначе их ждет фатальный исход.
Где таится опасность
Из трех тысяч шляпочных грибочков только четыреста видов пригодны к употреблению.
Важно отметить, что некоторые из них могут стать токсичными в определенных ситуациях:
- если их употреблять вместе с алкоголем;
- если есть их сырыми;
- при продолжительном и близком контакте с ядовитыми видами и так далее.
Наибольшую опасность для организма человека представляют мухоморы и поганки:
- бледная;
- белая;
- весенняя.
В этих грибах содержится такое количество яда, что даже небольшой кусочек, попавший в еду, может привести к смертельному исходу.
Важно понимать, что аманитин, ядовитое вещество, содержащееся в бледной поганке, не разрушается ни при высушивании, ни при тепловой обработке.
Следующие виды грибов представляют опасность для жизни людей:
- Грибы-зонтики легко спутать с лепиотами, среди которых есть разновидности, смертельно опасные для человека.
- Волоконницы также ядовиты и насчитывают сто разновидностей.
- Беловатая говорушка содержит гораздо больше ядовитого вещества, называемого мускарином, чем мухомор.
- Потребление красивого и пушистого паутинника может привести к смертельному исходу. Кроме того, первые признаки отравления после еды проявляются только через две или три недели.
- Люди могут получить тяжелое отравление после употребления вонючего, партерного и сатанинского гриба, свинушки и опята ложного.
- Неправильная обработка даже съедобных грибов может привести к отравлению.
Симптоматика
В большинстве случаев первые признаки серьезного отравления грибами проявляются в течение одного-двух часов после их употребления.
Этот временной интервал зависит от следующих факторов:
Читайте также:
- массы пострадавшего;
- вида съеденных грибов;
- количества полученных токсических веществ;
- возрастной группы пациента;
- одновременного употребления алкоголя.
Если блюдо было приготовлено из поганок бледных, то признаки интоксикации проявятся через шесть или семь часов. Первые симптомы при отравлении такими грибами, как лепиота и паутинник, появятся через две-три недели.
При грибных отравлениях наблюдается характерная клиническая картина:
- начинается сильное расстройство желудка;
- возникает многократная рвота;
- появляются болезненные ощущения в области живота.
При отравлении некоторыми видами грибов могут возникнуть и другие симптомы:
|
Поганкой бледной |
Пострадавшие ощущают боли в мышечных тканях, в области брюшины. Появляется тошнота, которую практически всегда сменяет сильная рвота, массы которой напоминают кофейную гущу. Начинается сильная и обильная диарея, холероподобного типа. Довольно часто в жидких испражнениях выявляются кровяные примеси. Количество актов дефекации может достигать двадцати пяти раз в сутки. Появляются судороги, наблюдается сосудистая и сердечная недостаточность, утрачивают функциональность почки и печенка, развивается желтушность. Люди впадают в кому |
|
Мухоморами красными говорушками |
Симптоматика проявляется стремительно, буквально через тридцать минут после трапезы. К общей клинической картине, характерной для грибных интоксикаций, присоединяются такие симптомы: усиливается потоотделение, повышается слюнотечение, начинают течь слезы. У пострадавших сужаются зрачки, появляется отдышка, наблюдаются ярко выраженные бронхоспазмы, замедляется сердечный ритм. Также быстро падает давление, появляются судороги, нарушается сознание, случается кома |
|
Мухоморами пантерными |
Пересыхают покровы кожи и слизистые, расширяются зрачки, учащается пульс |
|
Сморчками и строчками |
К общей симптоматике присоединяются: происходит гемолиз, при котором в крови разрушаются эритроциты, начинаются судороги, происходит поражение печенки токсинами, из-за которого она увеличивается в размерах и утрачивает функциональность, развивается желтушность. У многих больных случается поражение почек, увеличивается в размерах селезенка, наблюдается потеря сознания |
Важно отметить, что организм детей, чьи органы еще не полностью сформированы, более чувствителен к токсинам, содержащимся в грибах.
Именно поэтому отравления у маленьких детей проявляются гораздо быстрее. Особую опасность ядовитые вещества представляют для беременных женщин и их нерожденных детей, так как они легко проникают через плаценту. В таких случаях увеличивается риск выкидышей.
У будущих мамочек появляются следующие характерные симптомы:
- начинается понос;
- появляется тошнота;
- происходит многократная рвота;
- начинает кружиться голова, пропадает аппетит;
- мучают головные боли;
- происходит обезвоживание;
- ускоряется пульс;
- возникают обморочные состояния;
- снижается артериальное давление.
Помощь
Читайте также:
Если у человека после приема грибного блюда возникли признаки отравления, то людям рядом с ним следует немедленно вызвать бригаду скорой помощи. Оставшуюся пищу необходимо поместить в контейнер, чтобы специалисты в лаборатории могли определить тип токсического вещества.
До приезда медицинского персонала отравившемуся нужно оказать первую помощь:
- Сначала необходимо полностью очистить желудок от остатков грибного блюда. Пострадавшему следует попросить выпить полтора литра воды.
- Если у человека нет естественного рвотного рефлекса, его можно вызвать, нажимая пальцами на корень языка. Однако, если отравилась беременная женщина, ей не следует вызывать рвоту насильно.
- Если у пострадавшего нет диареи, ему следует принять слабительное средство, такое как столовая ложка касторового или вазелинового масла.
- После очистки желудка и кишечника от содержимого, человеку следует принять какой-либо адсорбент, например, таблетки активированного угля или “Полисорб”. Дозировка должна быть рассчитана исходя из веса пострадавшего.
- Очень важно обеспечить пострадавшему достаточное питье. Это может быть очищенная или прокипяченная и остуженная вода, крепкий черный чай или минеральная вода без газа.
- Пострадавшего следует уложить в постель и приложить теплую грелку к его ногам.
Некоторые люди считают, что если после употребления сомнительного грибного блюда выпить алкогольный напиток, то отравления не произойдет. Это мнение ошибочно, и если пострадавшие будут употреблять спиртное, их состояние быстро ухудшится.
Следует помнить, что при грибных отравлениях категорически запрещено:
- использовать лекарственные препараты для остановки диареи;
- принимать лекарства, чтобы подавить рвотный рефлекс;
- принимать обезболивающие препараты;
- употреблять алкогольные напитки.
Стационар
При отравлениях грибами лечение пострадавших проводится в больницах. Специалисты выполняют различные процедуры:
1. Промывание желудка с помощью зонда.
2. Назначение слабительного для пациентов.
3. Введение различных лечебных растворов внутривенно.
4. Проведение диуреза.
5. В первые сутки терапии выполняется гемосорбция, которая включает очищение крови с помощью адсорбентов.
6. Для каждого пациента определяется индивидуальный курс медикаментозной терапии, направленный на лечение недостаточности сосудов, почек, сердца и печени.
7. Если человек отравился говорушками или красными мухоморами, ему будет введен антидот под названием "Атропин". Дозировка антидота подбирается индивидуально для каждого пациента.
Осложнения
При случаях отравления ядовитыми грибами, необходимо незамедлительно получить соответствующее лечение, иначе возможны серьезные осложнения:
- Функции печени и почек нарушаются. В таких случаях может потребоваться пересадка этих органов. При тяжелом поражении печени и почек смертность достигает критического уровня.
- Среди людей, употребивших говорушки или мухоморы, смертность без своевременного медицинского лечения составляет 50%.
- Среди людей, употребивших бледные поганки, смертность может достигать 90%.
- Грибные яды способны повредить любые органы, и в результате смерть может наступить уже через три дня.
- Если человеку не будет оказана первая помощь немедленно, даже обращение в больницу через сутки после отравления не сможет предотвратить фатальный исход.
Профилактические мероприятия
Читайте также:
Для предотвращения отравления грибами необходимо соблюдать следующие меры предосторожности:
- Собирать можно только те грибы, в которых вы абсолютно уверены.
- Если возникает хоть малейшее сомнение, лучше выбросить найденные грибы, и ни в коем случае не помещать их вместе с другими.
- Не собирайте червивые и старые грибы. Их нельзя пробовать на вкус.
- Осмотрите каждый гриб внимательно со всех сторон, обратив особое внимание на цвет шляпки, наличие губки или пластинки под ней, а также наличие колечка на ножке.
- Избегайте выбора мест для сбора грибов, которые находятся рядом с дорогами, радиационными зонами или промышленными предприятиями.
- Перед приготовлением лесных грибов рекомендуется сначала их отварить, затем промыть и только после этого обжаривать или тушить. Бульон следует вылить.
- Не рекомендуется делать заготовки грибов дома, так как это может привести к последующему отравлению.
Частые вопросы
Какие признаки свидетельствуют о отравлении грибами?
Признаки отравления грибами могут включать тошноту, рвоту, желудочные боли, диарею, головную боль, головокружение, слабость, потливость, сердцебиение, зрительные и слуховые нарушения, а также судороги и параличи.
Как оказать первую помощь при отравлении грибами?
При первых признаках отравления грибами необходимо вызвать скорую помощь. Пока они приезжают, нужно промыть желудок посредством искусственной рвоты или принятия активированного угля. Важно помнить, что не следует давать пациенту молоко или алкоголь, так как это может усугубить отравление.
Как проводится лечение при отравлении грибами?
Лечение отравления грибами проводится в больнице и включает в себя промывание желудка, введение противоядия, симптоматическую терапию и поддержание жизненно важных функций организма. В некоторых случаях может потребоваться пересадка печени или другие хирургические вмешательства.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь или обратиться к врачу. Отравление грибами может быть опасным для жизни, поэтому не стоит откладывать обращение за медицинской помощью.
СОВЕТ №2
Если вы подозреваете отравление грибами, не пытайтесь самостоятельно проводить лечение. Не принимайте лекарства без назначения врача и не применяйте народные методы, так как это может усугубить состояние. Доверьтесь профессионалам и следуйте их рекомендациям.
СОВЕТ №3
Пока приезжает медицинская помощь, помогите пострадавшему обеспечить покой и комфорт. Уложите его в горизонтальное положение, подложите под голову подушку, чтобы облегчить дыхание. Если пострадавший сознает, дайте ему пить небольшими глотками чистую воду или слабый чай без сахара.
Загрузка...
