Салаты для кормящих мам: 10 рецептов с фото (при грудном вскармливании)

Что кушать кормящей маме?

После родов, чтобы успешно начать грудное вскармливание, необходимо избегать блюд, которые могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Мед, морские деликатесы, яйца, орехи, соусы, а также овощи и фрукты красного, желтого и оранжевого цвета следует полностью исключить из своего рациона.

В первые три месяца жизни ребенка происходит формирование его пищеварительной системы и установление полезной микрофлоры в кишечнике. В это время многие мамы сталкиваются с проблемами колик у младенцев. Несмотря на то, что прямой связи между питанием кормящей матери и проблемами с животом у ребенка не обнаружено, некоторые продукты могут вызывать у него повышенное газообразование, поэтому их следует исключить из рациона.

Предварительно определить, на какие продукты реагирует кишечник ребенка коликами, невозможно. Мать должна ориентироваться на свое тело и ощущения. В большинстве случаев определение причин газовых колик требует опыта. В течение первых трех месяцев не рекомендуется употреблять капусту, картошку, молочные продукты и бобовые (горох, фасоль, чечевица).

Когда можно включать эти продукты в рацион?

В первый месяц не стоит употреблять салаты с множеством ингредиентов. Организму грудничка будет трудно усвоить такое сложное блюдо.

Лучше подождать, пока малышу исполнится 3-4 месяца. К этому времени его желудочно-кишечный тракт будет достаточно сильным, чтобы мама могла смело употреблять салаты.

Особенности салатов для кормящих матерей

Какие салаты можно употреблять кормящим мамам? В это время рекомендуется есть легкие салаты: свекла с черносливом, тертая морковь с зеленым яблоком, соленые огурцы и помидоры, салат с говядиной, зеленью и растительным маслом. В качестве заправки можно использовать растительное масло, йогурт с низким содержанием жира или немного сметаны. Если у вас запланирован праздничный стол, то вы можете попробовать небольшое количество вредного "Крабового" или "Оливье", но не более двух столовых ложек.

После того, как ребенку исполнится 3 месяца, можно постепенно расширять рацион. Новые продукты вводятся по одному разу в 3-4 дня, чтобы следить за реакцией ребенка. Постепенно можно добавлять яйца, куриное мясо, помидоры, фрукты и другие продукты, которых вы ранее избегали. Если у ребенка нет аллергических реакций, то все ограничения в питании могут быть сняты к полугоду ребенка.

В этот период вы можете разнообразить свой рацион салатами, содержащими птицу, куриные и перепелиные яйца, помидоры, перец, оливки и другие продукты. Весной вы можете попробовать добавить в меню овощные салаты, например, редис с сметаной и зеленью, отварные яйца с молодым зеленым луком и сметаной.

В осенний период вы можете добавить в рацион винегрет и жареные баклажаны. Майонезные салаты все еще лучше употреблять с осторожностью и в небольших количествах, так как они могут вызывать аллергические реакции.

При выборе продуктов следует учитывать следующие правила:

• Предпочтение отдавайте продуктам, которые вы уже употребляли ранее без негативных последствий.
• Овощи должны быть свежими, без пятен или гнилых участков.
• Овощи и фрукты необходимо хорошо промыть, а при необходимости обработать кипятком.
• Рекомендуется приготовление блюд из овощей, фруктов и зелени.
• Для приготовления мясного салата используйте кролика или индейку.
• Грецкие орехи следует измельчить и вымочить в течение 20 минут.
• Рыбные консервы и колбасу лучше заменить отварным мясом.
• При выборе овощей и фруктов отдавайте предпочтение зеленому цвету.
• Вместо майонеза можно использовать йогурт без добавок, оливковое масло, соевый соус или сметану с низким содержанием жира.
• Соль можно заменить сушеной морской капустой, которая содержит йод.

Листья салата при грудном вскармливании являются полезным источником микроэлементов и клетчатки. Когда ребенку исполняется три месяца, вы можете употреблять яйца и куриное мясо.

Следуя этим правилам, вы сможете выбирать продукты для своего рациона при грудном вскармливании. Помните, что важно придерживаться свежих и качественных продуктов, а также избегать консервов и покупных соусов, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у ребенка.

Какие салаты можно кормящим мамам: подбор ингредиентов

Первые месяцы грудного вскармливания закуски приготовляются по рецептам, которые включают:

• мясо, сваренное на пару. Рекомендуется употреблять курицу, индейку, кролика, нежирную говядину и свинину;
• субпродукты. Молодой маме полезно есть печень и куриные сердечки;
• рыбу, сваренную или запеченную. В первые месяцы лактации лучше всего есть треску, минтай, хек и судак, а затем добавлять в рацион жирные сорта, такие как селедка и скумбрия. Салаты с копченой, соленой рыбой, консервами и крабовыми палочками следует исключить;
• овощи. В начале грудного вскармливания салаты можно готовить из зеленых и желтых овощей. Рекомендуется добавлять брокколи, кабачки, патиссоны, тыкву, зеленый горошек, стручковую фасоль и картофель. Позже можно вводить кукурузу, огурцы, зеленый перец, желтые помидоры, листовой салат, морковь и свеклу;
• фрукты. Молодой маме разрешено употреблять закуски с яблоками, грушами и бананами. После 3 месяцев можно добавлять хурму и гранат;
• молочные продукты. Сыр, брынза, йогурт и кефир также можно использовать в закусках, если малыш хорошо их переносит.

Список ингредиентов обширный, и из них можно приготовить множество повседневных и праздничных блюд.

Лучшие рецепты из свежих овощей

На основе проведенного анализа продуктов мы предлагаем вам подборку доступных и вкусных салатов.

Салат из тыквы и яблок

Для приготовления блюда, которое хорошо очищает кишечник и улучшает пищеварение, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 2 яблока;
• 1,5 столовые ложки молотых орехов;
• 5 кураг;

Тыкву и яблоки нужно нарезать крупными дольками. Затем в кастрюлю налейте около 1 см воды на дно и варите на самом маленьком огне до полуготовности. Затем накройте крышкой и оставьте на полчаса. Промойте курагу и залейте кипятком на 15 минут. Затем выложите тыкву, яблоки и нарезанную соломкой курагу в салатницу и посыпьте сверху молотыми орехами.

Овощной салат под травяным соусом

Для приготовления оригинального блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 молодой кабачок;
• 1 морковь;
• четверть кочана цветной капусты;
• 100 г смеси базилика и петрушки;
• 50 г очищенных семечек подсолнечника;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• кофейная ложка яблочного уксуса;
• 50 мл яблочного сока.

Овощи нужно отварить на пару до готовности. Затем нарежьте морковь и кабачок кубиками, а капусту разоберите на мелкие соцветия. Затем смелите зелень в мясорубке, а семечки в кофемолке. Смешайте зелень, растительное масло, яблочный уксус и сок до однородной консистенции и заправьте соусом салат. Посыпьте сверху молотыми семенами подсолнечника.

Салат «Татарский»

Это сытное и полезное блюдо, особенно для женщин с низким гемоглобином. Можно есть со второй недели ГВ.

Ингредиенты:

• 200 г говяжьей печени;
• 3 моркови;
• 1 головка репчатого лука;
• пучок петрушки;
• нежирная сметана.

Печень нарежьте соломкой, добавьте соль и тушите в небольшом количестве воды вместе с измельченным луком в течение 20-30 минут. Морковь отварите до мягкости и нарежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты и заправьте небольшим количеством сметаны.

Салат из морской капусты

Для приготовления полезного и низкокалорийного блюда, богатого витаминами и минеральными веществами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 г морской капусты;
• 1 морковь, отварная;
• половина среднего корня сельдерея, отварного;
• 1 крупное зеленое яблоко;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Перед добавлением морской капусты в салат ее нужно промыть. Нарежьте яблоки, морковь и сельдерей соломкой, заправьте маслом.

Салат с огурцами и брынзой

Для приготовления пикантной закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 огурца;
• 15 г петрушки;
• 15 г укропа;
• 50 г брынзы;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Огурцы нужно очистить от кожицы и нарезать кружочками. Измельчите зелень. Выложите все в салатницу, сверху покрошите брынзу и заправьте маслом.

Китайский салат

Такое блюдо готовят без острых специй. Преимущество салата в том, что ингредиенты можно найти в любое время года.

Список продуктов:

• 300 г куриного филе;
• несколько листов пекинской капусты;
• 2 моркови;
• 100 г зеленого горошка;
• 150 г цветной капусты;
• семена укропа;
• петрушка;
• соевый соус.

Мясо отварите, измельчите и заправьте соевым соусом. Овощи и горошек отварите в воде с добавлением укропных семян и соли. Разберите цветную капусту на соцветия. Нарежьте морковь соломкой. Смешайте все ингредиенты и добавьте измельченную пекинскую капусту, петрушку и растительное масло.

С куриным мясом и орешками

Этот салат насытит ваш организм не только животным белком, но также витаминами группы B, РР и А.

Ингредиенты:

• 1 яблоко;
• 200 г куриной грудки;
• 3 яйца;
• 100 г грецких орехов;
• сыр твердый;
• йогурт без добавок;
• 1 репчатый лук.

Ингредиенты нарежьте кубиками и выложите слоями в тарелку, каждый слой промазывая йогуртом. Лук рекомендуется ошпарить кипятком и промыть холодной водой.

Винегрет

Классический рецепт блюда включает квашеную капусту, маринованные огурцы и свежий лук. Однако эти продукты могут вызвать дискомфорт у малыша. Поэтому для приготовления полезного аналога винегрета для кормящей мамы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• отварная свекла, морковь и картофель;
• зеленый горошек;
• укроп;
• соль;
• нерафинированное растительное масло.

Овощи отварите, нарежьте кубиками. Тушите горошек до мягкого состояния. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте маслом и добавьте зелень. Когда малышу исполнится три месяца, вы можете добавить немного соленых огурцов из домашних запасов.

Творожный салат с кабачком

Для приготовления легкой закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г зернистого творога;
• половина молодого кабачка;
• половина болгарского перца;
• 50 г листьев салата;
• 10 г зелени укропа.

Сначала отварите кабачок и перец на пару до мягкости, это займет около 10 минут. Затем очистите овощи, нарежьте их полосками. Остудите до комнатной температуры и смешайте с творогом. Добавьте листья салата и посыпьте рубленой зеленью при подаче.

Рыбный салат (аналог «Мимозы», адаптированный для кормящих женщин)

Чтобы приготовить такой вариант салата, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г трески;
• 4 яйца;
• 2 крупные моркови;
• 5 столовых ложек домашнего майонеза;
• зеленый лук.

Выложите слоями в широкое блюдо: рыбу, лук, картофель, морковь, белок, желток. Промажьте каждый слой майонезом. Украсьте мелко нарубленными яйцами. Оставьте на несколько часов в холодильнике для лучшей пропитки.

Цветная капуста с орешками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр воды;
• 400 г цветной капусты;
• 50 г грецких орехов;
• 150 г сметаны или белого йогурта без добавок;
• 1 пучок укропа;
• соль по вкусу.

Капусту промойте, разделите на соцветия и сварите до готовности в подсоленной воде. Затем смешайте сметану или йогурт, соль, половину пучка укропа и мелко порубленные орехи. Выложите готовую капусту в блюдо, полейте соусом и украсьте оставшейся зеленью.

Кольраби с морковью

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г кольраби;
• 100 г моркови;
• 2-3 перепелиных яйца;
• до 30 г зеленого лука;
• 100 г сметаны или белого йогурта без добавок;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• соль по вкусу.

Натрите кольраби и морковь, нарежьте лук и яйца. Смешайте сметану или йогурт с желтками. Заправьте салат этим соусом и украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Теплый салат с зеленой фасолью для кормящей мамы

Предлагаем витаминный теплый салат с высоким содержанием легкоусвояемого белка для мам, кормящих своих малышей! Этот салат также рекомендуется мамам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мочевыводящей системы и печени.

В составе этого салата вы найдете стручковую зеленую фасоль, куриную грудку, болгарский перец, лук, растительное масло и соевый соус.

Рецепт салата с брокколи и сыром для кормящей мамы

Такой простой салат из брокколи и сырной заправки идеально подходит для кормящих мам на ранних стадиях лактации. Состав этого салата не только очень полезен для организма мамы после родов, но и абсолютно безопасен для малыша!

Состав: брокколи, куриное яйцо, грецкий орех, сыр "Фета", зеленое яблоко, натуральный йогурт, соль, сахар, свежевыжатый лимоновый сок.

Фунчоза с овощами. Рецепт салата для кормящих мам

Пошаговый рецепт приготовления простого и питательного салата для кормящих мам из фунчозы с овощами.
Ингредиенты: фунчоза, огурец, болгарский перец, соевый соус.

Рецепты праздничных салатов для кормящих мам

Чтобы праздничные мероприятия прошли успешно для всей семьи, необходимо изучить реакцию ребёнка на каждый из ингредиентов салатов, которые будет есть кормящая мама, а также можно приготовить и опробовать их заранее.

Новогодний

Приготовление новогоднего салата:

1. Нарежьте отварную куриную грудку кубиками.
2. Очистите среднее яблоко несладких сортов и авокадо от кожуры и также нарежьте их.
3. Разорвите на небольшие кусочки листья салата и выложите их на дно салатника.
4. Затем добавьте мясо, авокадо, яблоко, сбрызните соком лимона или лайма, перемешайте и подавайте на стол.

Такой салат можно есть, если ребёнку исполнилось 3 месяца, однако обратите внимание на наличие в рецепте цитрусовых — у некоторых детей может быть на них аллергия.

Загадочный

Если вашему ребёнку исполнилось 6 месяцев, можно приготовить «загадочный» салат. Для этого вам понадобится:

• зелёное яблоко;
• 5 помидорок черри;
• 2 варёных куриных яйца;
• средний банан;
• 100 г сыра пармезан;
• паприка, соль, сахар, лимонный сок.

Конечно, все новые продукты, входящие в состав салата, мамочка должна сначала опробовать по отдельности, чтобы отследить реакцию ребёнка.

Для приготовления блюда:

1. Нарежьте яйца и яблоко кубиками.
2. Разрежьте томаты пополам.
3. Нарежьте банан кольцами.
4. Поперчите, посолите, добавьте сахар.

Виды заправки в разные периоды грудного вскармливания

Список соусов при гв ограничен. Первые месяцы в качестве заправки разрешено использовать подсолнечное масло, сметану 10% жирности, натуральный йогурт. Несколько капель лимонного сока тоже не повредят.

Постепенно рацион расширяют. С третьего месяца диета может включать оливковое, льняное масло, соевый соус хорошего качества, свежую зелень.

Когда ребенок уже получает прикорм, маме разрешается заправлять салаты свежим чесноком, луком. Эти овощи добавляют в небольших количествах. Покупные соусы пока не рекомендуются. В исключительных случаях делают домашний майонез. Он не содержит вредных добавок, но из-за горчицы и большого количества масла может вызывать колики у малыша. Чтобы сделать соус потребуется:

• 3 перепелиных яйца (перепела очень редко болеют сальмонеллезом, поэтому их яйца в сыром виде использовать безопаснее куриных);
• 150 мл растительного масла;
• соль;
• по чайной ложке сахара, горчицы;
• лимонный сок.

Яйца взбивают миксером с солью, сахаром. Затем к ним добавляют масло, горчицу, лимонный сок. Готовый соус становится белым, густым.

Диета кормящей женщины включает большое количество продуктов. Из них можно приготовить множество полезных и вкусных салатов.

Домашний майонез для салатов

Майонез – самая популярная заправка для мясных и овощных салатиков. К сожалению, магазинные соусы никак нельзя назвать полезными – целый комплекс консервантов, добавок и усилителей вкуса могут неблагоприятно отразиться на здоровье малыша и мамы. Альтернативой магазинному соусу может стать домашний майонез. Рецепт подкупает своей простотой и скоростью приготовления. Для домашнего майонеза потребуются:

• молоко (любой жирности) — 100 мл;
• растительное масло запаха — 250 мл;
• горчица — 1 ч.л.;
• сок лимона — 1–2 ст.л.;
• соль (по вкусу) — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления. Взбить блендером молоко с растительным маслом до загустения. Это займет 10-15 секунд. Добавить горчицу, соль и лимонный сок, взбить массу блендером еще в течение 10 секунд. На выходе получается 400-450 мл. майонеза.

Есть и другие рецепты майонезного соуса, но основным ингредиентом в них выступают сырые яйца. В целях профилактики сальмонеллеза сырые яйца лучше не употреблять. Так грудное вскармливание будет безопасным.

Отзывы

Салаты могут стать отличным дополнением к меню кормящей мамы, но выбор ингредиентов и правильная приготовка играют важную роль. Неосторожное добавление аллергенов может негативно сказаться на здоровье ребенка, а неправильно вымытые овощи могут вызвать проблемы с желудком. Конечно, адаптированные для мамы салаты могут не иметь такого насыщенного вкуса, как традиционные, но не стоит отчаиваться: через некоторое время вы уже не будете замечать отсутствия привычного майонеза в блюде. Вкусовые предпочтения могут быстро измениться.

Частые вопросы

Какие салаты рекомендуется употреблять кормящим мамам?

Кормящим мамам рекомендуется употреблять салаты, богатые витаминами и минералами, такие как салаты с свежими овощами, зеленью, ягодами, орехами и сырами.

Какие ингредиенты следует избегать в салатах для кормящих мам?

Во избежание возможных аллергических реакций у ребенка, следует избегать ингредиентов, таких как острые специи, цитрусовые фрукты, орехи, морепродукты и экзотические фрукты.

Какие салаты можно приготовить для кормящих мам с использованием продуктов, способствующих лактации?

Для стимуляции лактации рекомендуется употреблять салаты с ингредиентами, такими как шпинат, капуста, фенхель, овсянка, льняное семя и тыквенные семечки.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление овощей и зелени в своем рационе. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что полезно как для вас, так и для ребенка. Добавляйте в салаты свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, морковь, брокколи и зелень, такую как шпинат, петрушка и базилик.

СОВЕТ №2

Избегайте добавления слишком много масла или майонеза в салаты. Вместо этого используйте натуральные и полезные источники жиров, такие как авокадо, орехи или семена. Они содержат полезные жирные кислоты, которые необходимы для развития мозга и нервной системы ребенка.

СОВЕТ №3

Включайте в салаты белковые продукты, такие как куриное филе, тунец, креветки или тофу. Белок является важным строительным материалом для организма и помогает поддерживать здоровье и развитие ребенка.

СОВЕТ №4

Избегайте добавления слишком много соли в салаты. Вместо этого используйте натуральные специи и травы для добавления вкуса. Это поможет вам контролировать потребление натрия и избежать задержки жидкости в организме.