Свекла при гастрите: польза и правила употребления

Свекла – это корнеплод, который обладает множеством полезных свойств. Именно поэтому он широко используется в народной медицине для лечения различных желудочных заболеваний. Пациентам с гастритом часто рекомендуется следовать специальной диете, в которой свекла, предварительно подвергнутая тепловой обработке, играет важную роль.

Полезные свойства

Свекла обладает следующими характеристиками:

• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• предотвращает возможность изменений в организме склеротического характера;
• обладает успокаивающим эффектом;
• ее компоненты способны расширять сосуды;
• выводит избыточную жидкость;
• защищает организм от вредного воздействия радиации и тяжелых металлов;
• стимулирует выработку желудочного сока и, таким образом, повышает уровень кислотности;
• помогает справиться со стрессовыми ситуациями;
• оказывает разрушительное воздействие на патогенную микрофлору;
• ускоряет обмен веществ;
• обладает омолаживающим эффектом;
• стимулирует процесс образования новых клеток;
• замедляет развитие онкологических процессов;
• нормализует перистальтику кишечника и пищеварение;
• повышает сексуальную потенцию;
• снимает воспаление;
• оказывает диуретическое и слабительное действие;
• помогает справиться с болевым синдромом;
• является натуральным антиоксидантом;
• повышает выносливость организма и так далее.

Что нужно знать пациентам?

Пациенты, у которых поставлен диагноз гастрита, должны быть осведомлены о следующих фактах, касающихся свеклы:

1. Из-за того, что компоненты этого корнеплода стимулируют выработку желудочного сока, его не рекомендуется употреблять пациентам с повышенной кислотностью.
2. Слизистая оболочка желудка при гастрите очень чувствительна к раздражителям, поэтому не рекомендуется пить свекольный сок и есть свеклу в сыром виде. Желательно подвергать овощ термической обработке, чтобы сохранить практически все полезные микроэлементы.
3. Пациентам, у которых гастрит сопровождается диареей, следует исключить свеклу из рациона, так как она обладает слабительным эффектом. Однако она рекомендуется при запорах.
4. При гастрите с повышенной кислотностью специалисты разрешают включать свеклу в рацион только в период ремиссии. Пациенты могут употреблять ее вареной или запеченной, но в небольших порциях.
5. Не рекомендуется добавлять специи и приправы в свекольные блюда, так как они будут раздражать слизистую оболочку и вызывать тошноту. Можно приправлять свеклу обезжиренной сметаной или небольшим количеством оливкового или растительного масла.
6. При гастрите можно включать в рацион не только сам корнеплод, но и его ботву, которая также содержит множество полезных микроэлементов.

• Диета после тяжелой операции язвы желудка
• Диета при обострении язвы желудка
• Польза и вред ряженки при гастрите с повышенной кислотностью

Можно ли есть свеклу при остром и хроническом гастрите?

Свекла может быть включена в рацион больных с гастритом, но необходимо следовать определенным правилам ее употребления. Это поможет минимизировать возможные риски и принести пользу организму.

Свежевыжатый сок из свеклы разрешается пить только тем, у кого гастрит сопровождается низким уровнем кислоты. При этом важно учитывать рекомендации специалистов:

1. Сок имеет мочегонный эффект, что облегчает работу желудка при недостаточной секреции.
2. В период обострения гастрита пить сок запрещено.
3. Лучше готовить сок самостоятельно, так как магазинные соки содержат много консервантов, которые могут нанести вред и ухудшить состояние при данной патологии.
4. Покупать свеклу следует у фермеров, выращивающих ее в экологически чистых районах.
5. Людям с аллергическими реакциями и нарушенным процессом дефекации (поносами) запрещено пить сок. При мочекаменной болезни симптомы могут ухудшиться.
6. Перед началом сокотерапии необходимо проконсультироваться со специалистами, которые подберут оптимальную дозировку. Чрезмерное употребление сока может вызвать тошноту и головокружение.

Вареная свекла включается в диетическое меню при хроническом и остром гастрите с повышенной кислотностью. Она помогает уменьшить болевой синдром и снизить воспалительные процессы. Вареная свекла придает силы пациентам, что помогает организму более успешно бороться с патогенной микрофлорой. Однако овощ следует употреблять в небольших количествах. Его можно добавлять в первые блюда, использовать в запеканках или делать из него салаты.

Сырую свеклу категорически запрещено употреблять пациентам с повышенной кислотностью гастрита. Это может вызвать побочные эффекты, такие как отеки слизистой глотки, высыпания на коже, аллергические реакции, тошноту, головокружение, усиление диареи и другие. При лечении свеклу следует использовать с осторожностью. Лучше всего покупать ее у проверенных продавцов, которые гарантируют отсутствие пестицидов. Чтобы минимизировать возможные риски, рекомендуется использовать свеклу после термической обработки в составе салатов или первых блюд.

Правила приготовления

Для сохранения полезных свойств овоща после его термической обработки, важно знать правильные способы его приготовления:

• Перед варкой необходимо тщательно промыть корнеплод, чтобы удалить остатки грунта с его поверхности.
• Свеклу следует варить в кожуре, при этом важно сохранить ее целостность.
• Термическая обработка должна продолжаться в течение 15-20 минут.
• Овощ можно отваривать в кастрюле с водой или запекать в духовке, но в последнем случае необходимо обернуть его в фольгу.
• Важно помнить, что при термической обработке не следует солить корнеплод.

Как можно употреблять овощ?

Отварной корнеплод может быть использован следующим образом:

1. После варки или запекания корнеплод остужается, очищается от кожуры и натирается на терке. Таким образом, его можно добавить в салат в качестве основного или дополнительного компонента. Для придания вкуса можно использовать мелко нарезанную зелень.
2. В процессе приготовления салатов можно использовать и свекольную ботву, которую нужно тщательно промыть, просушить и нарезать. Она содержит большое количество полезных микроэлементов.
3. Чтобы уменьшить воздействие корнеплода на слизистую оболочку желудка, после варки или запекания его следует натереть и оставить на несколько часов в холодильнике. Затем измельченную свеклу можно добавить в различные блюда или употреблять отдельно, небольшими порциями.
4. Весной многие овощи теряют свои полезные свойства, но свекла сохраняет все полезные микроэлементы. Поэтому она должна быть включена в рацион больных с патологиями ЖКТ.

Полезные рецепты

При таком заболевании, как гастрит, пациентам рекомендуется использовать следующие рецепты:

1. Овощи запекаются в духовке. Они сначала тщательно моются, затем заворачиваются в несколько слоев фольги, которая предварительно смазывается растительным маслом (чтобы избежать пригорания). После этого корнеплоды очищаются и измельчаются. Это можно сделать с помощью терки или кухонного комбайна, а также можно нарезать их мелкой соломкой. Измельченные овощи помещаются в тарелку, к ним добавляется чернослив, который предварительно хорошо размачивается и нарезается на небольшие кусочки. Такой салат рекомендуется заправлять обезжиренной сметаной и натуральным медом.
2. Отварная свекла очищается от кожуры и нарезается тонкой соломкой. Она смешивается с 1-2 ложками обезжиренной сметаны и посыпается измельченными грецкими орехами.
3. Отварной или запеченный овощ натирается на крупной терке, после чего помещается в тарелку. К нему добавляется брынза (раскрошенная на маленькие кусочки) и оливковое масло.
4. Отваривается свекла и морковь. Они очищаются от кожуры и натираются. К этим ингредиентам добавляется измельченное яблоко (очищенное от кожуры). Все компоненты смешиваются с 1-2 ложками обезжиренной сметаны.
5. Отвариваются следующие овощи: картофель (2шт), морковь (1шт), свекла (1шт). Все корнеплоды нарезаются мелкими кубиками, к ним добавляется порубленный укроп, несколько ложек растительного масла и щепотка морской соли.

Частые вопросы

Как свекла может быть полезна при гастрите?

Свекла содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь восстановить слизистую оболочку желудка, снизить воспаление и улучшить пищеварение при гастрите.

Как правильно употреблять свеклу при гастрите?

Рекомендуется употреблять свеклу вареной или запеченной форме, чтобы смягчить ее волокна и уменьшить раздражение желудка. Также стоит избегать употребления свеклы с острыми или жирными приправами, чтобы не усугубить симптомы гастрита.

Могут ли быть побочные эффекты от употребления свеклы при гастрите?

Употребление свеклы может вызвать изменение цвета мочи и кала, что является нормальной реакцией организма. Однако, если у вас возникают другие неприятные симптомы, такие как тошнота, рвота или боли в желудке, следует прекратить употребление свеклы и обратиться к врачу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте свеклу вареной или запеченной. Это поможет смягчить ее волокна и упростить процесс пищеварения. Избегайте употребления сырой свеклы, так как она может быть трудноусвояемой и вызвать дискомфорт при гастрите.

СОВЕТ №2

Разделите прием свеклы на несколько небольших порций в течение дня. Это поможет избежать перегрузки желудка и улучшит пищеварение. Также рекомендуется употреблять свеклу в сочетании с другими продуктами, богатыми клетчаткой, например, салатами из свежих овощей.

СОВЕТ №3

При гастрите рекомендуется употреблять свеклу в виде сока. Свежевыжатый свекольный сок обладает противовоспалительными свойствами и помогает снизить кислотность желудочного сока. Однако перед употреблением сока свеклы рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как он может быть противопоказан в некоторых случаях.