Свекла – это корнеплод, который обладает множеством полезных свойств. Именно поэтому он широко используется в народной медицине для лечения различных желудочных заболеваний. Пациентам с гастритом часто рекомендуется следовать специальной диете, в которой свекла, предварительно подвергнутая тепловой обработке, играет важную роль.
Полезные свойства
Свекла обладает следующими характеристиками:
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- предотвращает возможность изменений в организме склеротического характера;
- обладает успокаивающим эффектом;
- ее компоненты способны расширять сосуды;
- выводит избыточную жидкость;
- защищает организм от вредного воздействия радиации и тяжелых металлов;
- стимулирует выработку желудочного сока и, таким образом, повышает уровень кислотности;
- помогает справиться со стрессовыми ситуациями;
- оказывает разрушительное воздействие на патогенную микрофлору;
- ускоряет обмен веществ;
- обладает омолаживающим эффектом;
- стимулирует процесс образования новых клеток;
- замедляет развитие онкологических процессов;
- нормализует перистальтику кишечника и пищеварение;
- повышает сексуальную потенцию;
- снимает воспаление;
- оказывает диуретическое и слабительное действие;
- помогает справиться с болевым синдромом;
- является натуральным антиоксидантом;
- повышает выносливость организма и так далее.
Что нужно знать пациентам?
Пациенты, у которых поставлен диагноз гастрита, должны быть осведомлены о следующих фактах, касающихся свеклы:
- Из-за того, что компоненты этого корнеплода стимулируют выработку желудочного сока, его не рекомендуется употреблять пациентам с повышенной кислотностью.
- Слизистая оболочка желудка при гастрите очень чувствительна к раздражителям, поэтому не рекомендуется пить свекольный сок и есть свеклу в сыром виде. Желательно подвергать овощ термической обработке, чтобы сохранить практически все полезные микроэлементы.
- Пациентам, у которых гастрит сопровождается диареей, следует исключить свеклу из рациона, так как она обладает слабительным эффектом. Однако она рекомендуется при запорах.
- При гастрите с повышенной кислотностью специалисты разрешают включать свеклу в рацион только в период ремиссии. Пациенты могут употреблять ее вареной или запеченной, но в небольших порциях.
- Не рекомендуется добавлять специи и приправы в свекольные блюда, так как они будут раздражать слизистую оболочку и вызывать тошноту. Можно приправлять свеклу обезжиренной сметаной или небольшим количеством оливкового или растительного масла.
- При гастрите можно включать в рацион не только сам корнеплод, но и его ботву, которая также содержит множество полезных микроэлементов.
Диета после тяжелой операции язвы желудка
Диета при обострении язвы желудка
Польза и вред ряженки при гастрите с повышенной кислотностью
Можно ли есть свеклу при остром и хроническом гастрите?
Свекла может быть включена в рацион больных с гастритом, но необходимо следовать определенным правилам ее употребления. Это поможет минимизировать возможные риски и принести пользу организму.
Свежевыжатый сок из свеклы разрешается пить только тем, у кого гастрит сопровождается низким уровнем кислоты. При этом важно учитывать рекомендации специалистов:
- Сок имеет мочегонный эффект, что облегчает работу желудка при недостаточной секреции.
- В период обострения гастрита пить сок запрещено.
- Лучше готовить сок самостоятельно, так как магазинные соки содержат много консервантов, которые могут нанести вред и ухудшить состояние при данной патологии.
- Покупать свеклу следует у фермеров, выращивающих ее в экологически чистых районах.
- Людям с аллергическими реакциями и нарушенным процессом дефекации (поносами) запрещено пить сок. При мочекаменной болезни симптомы могут ухудшиться.
- Перед началом сокотерапии необходимо проконсультироваться со специалистами, которые подберут оптимальную дозировку. Чрезмерное употребление сока может вызвать тошноту и головокружение.
Вареная свекла включается в диетическое меню при хроническом и остром гастрите с повышенной кислотностью. Она помогает уменьшить болевой синдром и снизить воспалительные процессы. Вареная свекла придает силы пациентам, что помогает организму более успешно бороться с патогенной микрофлорой. Однако овощ следует употреблять в небольших количествах. Его можно добавлять в первые блюда, использовать в запеканках или делать из него салаты.
Сырую свеклу категорически запрещено употреблять пациентам с повышенной кислотностью гастрита. Это может вызвать побочные эффекты, такие как отеки слизистой глотки, высыпания на коже, аллергические реакции, тошноту, головокружение, усиление диареи и другие. При лечении свеклу следует использовать с осторожностью. Лучше всего покупать ее у проверенных продавцов, которые гарантируют отсутствие пестицидов. Чтобы минимизировать возможные риски, рекомендуется использовать свеклу после термической обработки в составе салатов или первых блюд.
Правила приготовления
Для сохранения полезных свойств овоща после его термической обработки, важно знать правильные способы его приготовления:
Читайте также:
- Перед варкой необходимо тщательно промыть корнеплод, чтобы удалить остатки грунта с его поверхности.
- Свеклу следует варить в кожуре, при этом важно сохранить ее целостность.
- Термическая обработка должна продолжаться в течение 15-20 минут.
- Овощ можно отваривать в кастрюле с водой или запекать в духовке, но в последнем случае необходимо обернуть его в фольгу.
- Важно помнить, что при термической обработке не следует солить корнеплод.
Как можно употреблять овощ?
Отварной корнеплод может быть использован следующим образом:
- После варки или запекания корнеплод остужается, очищается от кожуры и натирается на терке. Таким образом, его можно добавить в салат в качестве основного или дополнительного компонента. Для придания вкуса можно использовать мелко нарезанную зелень.
- В процессе приготовления салатов можно использовать и свекольную ботву, которую нужно тщательно промыть, просушить и нарезать. Она содержит большое количество полезных микроэлементов.
- Чтобы уменьшить воздействие корнеплода на слизистую оболочку желудка, после варки или запекания его следует натереть и оставить на несколько часов в холодильнике. Затем измельченную свеклу можно добавить в различные блюда или употреблять отдельно, небольшими порциями.
- Весной многие овощи теряют свои полезные свойства, но свекла сохраняет все полезные микроэлементы. Поэтому она должна быть включена в рацион больных с патологиями ЖКТ.
Полезные рецепты
При таком заболевании, как гастрит, пациентам рекомендуется использовать следующие рецепты:
- Овощи запекаются в духовке. Они сначала тщательно моются, затем заворачиваются в несколько слоев фольги, которая предварительно смазывается растительным маслом (чтобы избежать пригорания). После этого корнеплоды очищаются и измельчаются. Это можно сделать с помощью терки или кухонного комбайна, а также можно нарезать их мелкой соломкой. Измельченные овощи помещаются в тарелку, к ним добавляется чернослив, который предварительно хорошо размачивается и нарезается на небольшие кусочки. Такой салат рекомендуется заправлять обезжиренной сметаной и натуральным медом.
- Отварная свекла очищается от кожуры и нарезается тонкой соломкой. Она смешивается с 1-2 ложками обезжиренной сметаны и посыпается измельченными грецкими орехами.
- Отварной или запеченный овощ натирается на крупной терке, после чего помещается в тарелку. К нему добавляется брынза (раскрошенная на маленькие кусочки) и оливковое масло.
- Отваривается свекла и морковь. Они очищаются от кожуры и натираются. К этим ингредиентам добавляется измельченное яблоко (очищенное от кожуры). Все компоненты смешиваются с 1-2 ложками обезжиренной сметаны.
- Отвариваются следующие овощи: картофель (2шт), морковь (1шт), свекла (1шт). Все корнеплоды нарезаются мелкими кубиками, к ним добавляется порубленный укроп, несколько ложек растительного масла и щепотка морской соли.
Частые вопросы
Как свекла может быть полезна при гастрите?
Свекла содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь восстановить слизистую оболочку желудка, снизить воспаление и улучшить пищеварение при гастрите.
Как правильно употреблять свеклу при гастрите?
Рекомендуется употреблять свеклу вареной или запеченной форме, чтобы смягчить ее волокна и уменьшить раздражение желудка. Также стоит избегать употребления свеклы с острыми или жирными приправами, чтобы не усугубить симптомы гастрита.
Могут ли быть побочные эффекты от употребления свеклы при гастрите?
Употребление свеклы может вызвать изменение цвета мочи и кала, что является нормальной реакцией организма. Однако, если у вас возникают другие неприятные симптомы, такие как тошнота, рвота или боли в желудке, следует прекратить употребление свеклы и обратиться к врачу.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Употребляйте свеклу вареной или запеченной. Это поможет смягчить ее волокна и упростить процесс пищеварения. Избегайте употребления сырой свеклы, так как она может быть трудноусвояемой и вызвать дискомфорт при гастрите.
СОВЕТ №2
Разделите прием свеклы на несколько небольших порций в течение дня. Это поможет избежать перегрузки желудка и улучшит пищеварение. Также рекомендуется употреблять свеклу в сочетании с другими продуктами, богатыми клетчаткой, например, салатами из свежих овощей.
Читайте также:
СОВЕТ №3
При гастрите рекомендуется употреблять свеклу в виде сока. Свежевыжатый свекольный сок обладает противовоспалительными свойствами и помогает снизить кислотность желудочного сока. Однако перед употреблением сока свеклы рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как он может быть противопоказан в некоторых случаях.
Загрузка...
