Что можно есть, если болит желудок и поджелудочная – правила питания

Если у человека сильно беспокоит желудок и поджелудочная железа, ему необходимо немедленно перейти на диетическое питание. Появление дискомфорта может указывать на обострение хронических заболеваний, поэтому рекомендуется незамедлительно обратиться к гастроэнтерологу и пройти комплексное обследование. В зависимости от того, какой патологический процесс вызвал появление болевого синдрома, врач назначит пациенту медикаментозное лечение и подберет соответствующую диету.

Что можно есть при остром панкреатите?

При сильных болях в желудке и поджелудочной, вызванных острым панкреатитом, люди должны соблюдать специальную диету, которая включает следующие правила:

1. В первые несколько дней после приступа больным запрещается есть и пить. Вместо этого, все необходимые питательные вещества поступают в их организм через внутривенные растворы.
2. С четвертого дня пациентам разрешается пить воду, а затем постепенно переходить на жидкую пищу. Они могут начать с легких супов, таких как вермишельный или рисовый. Затем можно добавить в рацион овощное и картофельное пюре, перетертые каши.
3. Из рациона исключаются все продукты, содержащие грубую клетчатку и экстрактивные микроэлементы.
4. Для быстрого вывода токсинов и остатков лекарств из организма больного, ему необходимо пить много жидкости, по крайней мере, литр чистой воды в день.
5. Для нормализации пищеварения рекомендуется употреблять негустые кисели, приготовленные из ягод или фруктов.
6. Шиповниковый отвар помогает снимать воспаление у таких пациентов.
7. Кофе запрещается на любом этапе диеты. Рекомендуется заменить его некрепким чаем с небольшим количеством молока (без сахара).
8. После приступа пациенту разрешается постепенно расширять свое меню. Он может употреблять омлет из яичных белков, жидкие молочные каши, обезжиренный творог, пареную рыбу и мясо.
9. При выписке из больницы пациент полностью переходит на диету стол №5, которую он должен соблюдать до полного устранения воспалительного процесса и болевого синдрома в поджелудочной железе.

Диета при боли и тяжести в желудке

Люди, у которых возникли болевые ощущения и тяжесть в желудке, должны придерживаться определенных правил лечебной диеты. Эти правила включают в себя следующее:

1. Суточное потребление углеводов из круп должно быть не более 350 граммов.
2. Минимальное количество сахара может присутствовать в ежедневном рационе. Если у человека имеются серьезные патологические процессы в поджелудочной железе и она не способна вырабатывать инсулин, то сахар полностью исключается.
3. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта разрешается употребление коровьего молока, которое рекомендуется разводить кипяченой водой перед употреблением. Козье молоко полностью исключается из-за его высокой жирности.
4. Исключаются все крепкие бульоны, а для приготовления первых блюд допускаются только овощные отвары.
5. Готовая пища должна быть измельчена или пюрирована перед употреблением, чтобы облегчить ее переваривание в желудке.
6. Мясные или рыбные блюда должны быть приготовлены путем отваривания, пароварки или запекания. Идеальным вариантом являются суфле, которые не содержат крупных кусков, способных повредить или вызвать раздражение слизистой оболочки.
7. В ежедневном рационе могут присутствовать запеканки из овощей, творожок, вермишель и другие продукты.
8. Не рекомендуется включать в рацион продукты, которые вызывают повышенное газообразование у людей. К таким продуктам относятся бобовые, белокочанная капуста и другие.
9. При обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта не рекомендуется употреблять сырые фрукты и овощи, их следует подвергнуть термической обработке.

Какие продукты разрешает и запрещает диета?

При неприятных ощущениях в желудке люди должны в первую очередь обратиться к специалистам по желудочно-кишечному тракту, которые определят причину такого состояния и назначат лечение. Стоит отметить, что при любых заболеваниях ЖКТ, пациентов обязательно переводят на диетическое питание, которое снижает нагрузку на пищеварительную систему и способствует быстрому выздоровлению или переходу в состояние стойкой ремиссии.

Рекомендуется при болях в желудке употреблять следующие продукты:

1. Хлеб (белый), который пролежал хотя бы сутки. Из него можно готовить домашние сухари. Также таким пациентам разрешается есть крекеры или галетное печенье. Можно добавить в рацион несдобные пироги, в которых тесто хорошо пропечено. В качестве начинки можно использовать некислые фрукты и ягоды, овощи, нежирные сорта мяса, протертый творожок, рис и яйца.
2. В рационе пациентов, у которых есть проблемы с ЖКТ, должны быть легкие и слизистые супы. Используются овощи, которые натираются на терке, мясо, например, филе индюка или курятина.
3. Мясные и рыбные изделия должны быть приготовлены таким образом, чтобы в готовых блюдах не было крупных кусочков. Рекомендуется готовить котлетки, тефтельки, биточки, суфле и т. д.
4. Творожок можно есть только в протертом виде. Из него можно готовить запеканки, пудинги, суфле.
5. Сметана может быть включена в меню только обезжиренная и в небольшом количестве. Ею можно заправлять готовые блюда.
6. Яйца следует готовить всмятку. Из белков рекомендуется делать паровой омлет. Желтки в период обострения лучше исключить из рациона.
7. Пациентам можно включать в меню все виды круп, которые хорошо развариваются. Из них готовят слизистые кашки, их можно добавлять в супы, запеканки. Из овсяных хлопьев рекомендуется готовить не только кашки, но и кисели, которые обладают обволакивающим свойством и способны защищать слизистую желудка от агрессивного воздействия соляной кислоты.
8. Диетическое питание предусматривает употребление макарон, вермишели и аналогичных изделий. При этом их нужно варить до полной готовности, желательно даже немного разваривать.
9. Овощи следует вводить в рацион только сезонные, так как в них в минимальных количествах присутствуют пестициды, которые используют многие фермеры для ускорения роста и созревания. Рекомендуется термическая обработка, например, отваривание, запекание, приготовление на пару. Перед употреблением овощи следует пюрировать или протирать через ситечко.
10. Людям, у которых появились боли в желудке, можно в небольших количествах есть пчелиный мед. В качестве десертов следует использовать джем, некислое варенье, зефир, пастилу.
11. Заправлять готовые блюда можно оливковым маслом (или заменить его на рафинированное подсолнечное) или обезжиренной сметаной. Также можно использовать молочный соус “бешамель”.
12. Большую пользу больному желудку приносят кисели, шиповниковый отвар, компоты. Можно пить травяные отвары, некрепкий и несладкий чай, молоко (коровье).
13. Из мяса и рыбы можно готовить паштеты, которые рекомендуется намазывать на подсушеный хлеб. Такие бутерброды можно использовать для перекусов.
14. В рационе пациентов должны присутствовать тыквы, из которых можно готовить разнообразные блюда (супы, запеканки, суфле и т. д.).

Запрещается при болях в желудке употреблять следующие продукты:

1. Несмотря на пользу ржаного хлеба, его при проблемах с ЖКТ не рекомендуется включать в рацион. Также запрещены черный хлеб, сдобная выпечка, любые кондитерские изделия.
2. Табу накладывается на насыщенные бульоны, сваренные из рыбы, а также водоплавающей птицы, мяса и грибов.
3. Не следует употреблять консервы, соленья, консервированные продукты, субпродукты, а также колбасы и копчености.
4. Запрещено есть жареные яйца при болях в желудке. Также не рекомендуется употреблять яйца после длительного варения, когда и белок, и желток становятся очень твердыми.
5. Твердые крупы и все виды бобовых могут навредить в период обострения хронических заболеваний.
6. Исключаются все кислые ягоды, фрукты и овощи в период обострения.
7. Не следует употреблять шоколад (включая все его производные) и мороженое.
8. Категорически запрещается пить алкогольные напитки, сладкую газировку, пакетированные соки, энергетические напитки. В эту категорию также входят квас и кофе.
9. Следует полностью отказаться от фаст-фуда и другой пищи, которая может спровоцировать обострение хронических заболеваний и вызвать новые патологические процессы в ЖКТ.
10. Запрещены все жиры животного происхождения (исключение составляет обезжиренное сливочное масло, которое можно употреблять в ограниченном количестве).

• Диета при лечении язвы 12 перстной кишки и желудка
• Свекла при гастрите: польза и правила употребления
• Диета при гастрите для детей раннего возраста

Недельное меню

Если у человека возникают сильные боли в желудке, поджелудочной железе и кишечнике, то он должен пересмотреть свой рацион. При составлении меню он должен ориентироваться только на продукты из разрешенного списка. В случае заболевания желудка и кишечника можно употреблять следующие блюда:

Понедельник

1. Одна порция овсяной слизистой каши, приготовленной на разбавленном молоке (коровьем) или воде. Чашка (небольшая) несладкого чая.
2. Омлет из белков яиц, приготовленный на пару. Настой шиповника.
3. Отварной картофель (пюре), несколько кусочков парового мяса. Одна порция вегетарианского супа с мелко нарезанными овощами. Чашка (небольшая) компота из яблок.
4. Протертый творог. Чашка (небольшая) несладкого чая с небольшим количеством молока (коровьего).
5. Отварные пюрированные овощи, кусочек паровой рыбы (например, минтая). Чашка (небольшая) киселя.
6. Стакан обезжиренного кефира.

Вторник

1. Одна порция гречневой каши, хорошо разваренной, несколько паровых котлеток из индейки. Чашка (небольшая) несладкого чая.
2. Запеканка из протертого творога. Травяной настой.
3. Одна порция супа-пюре, сваренного из овощей. Рисовая каша, слизистая, кусочек отварного куриного филе без кожи. Стакан овсяного киселя.
4. Запеченная тыква. Чашка (небольшая) фруктового киселя.
5. Одна порция отварных макарон, несколько паровых котлеток. Салат из отварных и мелко натертых овощей. Чашка (небольшая) некрепкого чая.
6. Стакан обезжиренного кефира.

Среда

1. Запеканка из протертого творога. Паровой омлет из белков яиц. Чашка (небольшая) киселя из фруктов.
2. Запеченное яблоко, настой шиповника.
3. Вермишелевый суп, сваренный на овощном бульоне. Отварной рис с паровыми тефтелями. Чашка (небольшая) компота.
4. Суфле из тыквы. Чашка (небольшая) чая с небольшим количеством молока.
5. Гречневая каша, отварное куриное филе. Вареная свекла, мелко натертая и заправленная оливковым маслом. Чашка (небольшая) киселя.
6. Обезжиренный кефир и несколько сухих печенюшек.

Четверг

1. Одна порция протертого творога, заправленного натуральным йогуртом. Запеченное яблоко. Чай, несладкий, с небольшим количеством молока (коровьего).
2. Суфле, приготовленное на пару из нежирного рыбьего филе. Травяной настой.
3. Вегетарианский суп, сваренный из сезонных овощей с добавлением легкой крупы. Одна порция овсяной каши с небольшим кусочком паровой телятины.
4. Запеченная тыква. Чашка (небольшая) фруктового киселя.
5. Одна порция манной каши, сваренной на разбавленном молоке (коровьем). Рисово-творожный пудинг. Настой шиповника.
6. Нежирный кефир.

Пятница

1. Омлет из белков яиц, приготовленный на пару. Одна порция манной каши. Чашка (небольшая) киселя.
2. Запеченное яблоко, начиненное творогом. Настой шиповника.
3. Суп-пюре из картофеля, молодого кабачка, небольшой моркови. Рисовая слизистая каша, паровые зразы из индейки. Некрепкий чай.
4. Суфле из тыквы. Чашка (небольшая) компота.
5. Отварные и мелко натертые овощи, кусочек паровой рыбы. Чашка (небольшая) киселя.
6. Несколько сухих печенюшек, обезжиренный кефир.

Суббота

1. Овсяная слизистая каша, приготовленная на разбавленном молоке (коровьем). Одна порция протертого творога, заправленного натуральным йогуртом (можно добавить несколько ложек обезжиренной сметаны). Чашка (небольшая) некрепкого и несладкого чая.
2. Несколько сухариков и кисель.
3. Вермишелевый суп. Одна порция гречневой каши (должна быть хорошо разварена), несколько паровых котлеток из говядины или телятины. Настой шиповника.
4. Запеченная тыква. Чашка (небольшая) чая.
5. Рыбное суфле, рисовая слизистая каша, отварные и мелко натертые овощи. Кисель.
6. Обезжиренный кефир и несколько сухих печенюшек.

Воскресенье

1. Манная каша, приготовленная на разбавленном молоке (коровьем). Запеканка из протертого творога. Чашка (небольшая) компота.
2. Запеченные яблоки с творогом. Кисель.
3. Вегетарианский борщ. Одна порция овсянки, сваренной на воде, несколько паровых котлеток. Травяной настой.
4. Рисово-творожный пудинг. Чашка (небольшая) несладкого чая.
5. Одна порция гречневой каши, отварное куриное филе. Молочный кисель.
6. Обезжиренный кефир.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при болях в желудке и поджелудочной?

При болях в желудке и поджелудочной рекомендуется исключить из рациона острые и жирные продукты, а также алкоголь, кофе и газированные напитки.

Какие продукты можно употреблять при болях в желудке и поджелудочной?

При болях в желудке и поджелудочной можно употреблять легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочные продукты, отварное мясо, каши на воде, печенье без добавок.

Какие правила питания следует соблюдать при болях в желудке и поджелудочной?

При болях в желудке и поджелудочной следует соблюдать режим питания, употреблять небольшие порции пищи, избегать переедания и есть регулярно в одно и то же время.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При болях в желудке и поджелудочной рекомендуется придерживаться диеты, исключающей острые, жирные, жареные и копченые продукты. Вместо них предпочтение следует отдавать легкоусвояемым и нежирным продуктам.

СОВЕТ №2

Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях, но часто – 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и поджелудочную железу, а также улучшить пищеварение.

СОВЕТ №3

При болях в желудке и поджелудочной полезно включить в рацион кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир, творог. Они содержат полезные бактерии, которые способствуют нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта.