Гастродуоденит – это заболевание, которое требует комплексного подхода к лечению. Пациентам с этим диагнозом назначается индивидуальный курс лекарственной терапии, физиопроцедур и народных средств. Важно отметить, что успех лечения напрямую зависит от питания больного. Чтобы ускорить процесс выздоровления и снять симптомы сопутствующих патологий, необходимо придерживаться лечебной диеты. Специалисты дают свои рекомендации относительно правил питания для каждой формы патологии.
Питание
Каждый пациент, обратившийся к гастроэнтерологу с жалобами, должен понимать, какие продукты можно употреблять при остром или хроническом гастродуодените, а какие следует исключить из своего ежедневного рациона.
Следует придерживаться следующих правил лечебного питания:
- Пациенту рекомендуется принимать пищу примерно 5-7 раз в день, с равными промежутками между приемами пищи.
- Диета при этом патологическом процессе предусматривает употребление пищи, богатой витаминами и другими полезными веществами.
- В рационе больного должно быть достаточное количество кальция, который можно получить из творога. Рекомендуется также употреблять кисломолочные продукты.
- Белок играет важную роль в лечебной диете при этой патологии. Пациентам рекомендуется ежедневно употреблять нежирные сорта рыбы, птицы и мяса (например, крольчатину, индюшатину, телятину и т. д.).
- Все продукты должны быть термически обработаны, например, сварены, тушены, запечены или приготовлены в пароварке. При гастродуодените не рекомендуется жарить пищу.
- Рацион таких пациентов должен включать супы, такие как молочные, овощные или пюрированные.
- Все блюда, подаваемые пациенту с этой патологией, должны быть измельчены, чтобы избежать попадания твердых кусочков пищи в желудок.
- Пищу для таких больных следует подогревать до комнатной температуры. Не рекомендуется употреблять слишком горячую пищу, чтобы избежать термических повреждений слизистой оболочки желудка. Также не рекомендуется употреблять холодные блюда.
- Сладости категорически запрещены. Пациенты могут побаловать себя муссами, вареньем и натуральным пчелиным медом.
- Рацион таких пациентов должен включать желе. Регулярное употребление этого блюда способствует быстрому восстановлению слизистой оболочки кишечника и желудка.
- Гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют пить минеральную воду пациентам с этим заболеванием. В зависимости от формы патологии может быть назначен определенный вид минеральной воды.
Что можно и чего нельзя кушать при гастродуодените?
Если у пациента выявляется острая форма этого заболевания, то врачи в первую очередь назначают ему строгую диету. Постепенно, когда симптомы станут менее выраженными, пациент может перейти на более мягкий режим питания.
Людям с таким диагнозом следует навсегда отказаться от продуктов, которые запрещены:
- различные соусы, специи, приправы, маринады;
- шоколад и все его производные;
- кондитерские изделия;
- копчености, а также жирные, жареные, соленые, острые блюда;
- сладкая газировка;
- алкогольные напитки;
- мороженое;
- яйца (в день можно съесть только 1 сваренный желток);
- свежие хлебобулочные изделия;
- сдобная выпечка;
- капуста;
- лук;
- редиска, редька и т.д.
В список разрешенных продуктов при гастродуодените входят:
- макароны и некоторые виды круп;
- творог, простокваша и нежирный сыр;
- кисломолочные продукты;
- хлеб (вчерашний);
- сухарики (приготовленные в домашних условиях);
- растительные масла;
- нежирные сорта рыбы, птицы и мяса;
- компоты, кисели, морсы, отвары из трав или плодов шиповника;
- практически все виды фруктов и овощей.
Диета после тяжелой операции язвы желудка
Диета при обострении язвы желудка
Польза и вред ряженки при гастрите с повышенной кислотностью
Какой стол назначается такой категории пациентов?
При гастродуодените специалисты рекомендуют пациентам соблюдать диету стол №1, однако при этом они должны придерживаться всех правил диеты стол №5. Важно отметить, что для каждой формы патологии существуют свои ограничения. Первый стол исключает продукты, которые могут стимулировать выделение желудочного сока. Такая диета позволяет сохранить нормальное питание, снизив нагрузку на ЖКТ. Это способствует устранению воспалительных процессов и быстрому заживлению. Современная медицина классифицирует эту патологию как хроническую, поверхностную, острую и эрозивную гастродуодениты, каждая из которых требует особого подхода к питанию.
Диета при эрозивном гастродуодените
Пациентам рекомендуется включать в рацион продукты, которые не вызывают раздражения слизистой желудка. При этом основная цель лечебного питания – обеспечить организм всеми необходимыми веществами для его нормального функционирования. Количество приемов пищи может достигать 7 раз в день. Из рациона полностью исключаются приправы, включая соль. Разрешается употребление: сливок, кефира (не кислого), нежирного творога.
Для пациентов рекомендуются следующие блюда:
Читайте также:
- омлеты, приготовленные на пару;
- легкие супы и каши (слизистые);
- мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару, например, котлетки, биточки, зразы и т. д.;
- запеченные фрукты;
- овощи, из которых можно делать разнообразные салаты (рекомендуется предпочтение отдавать цветной капусте, тыкве, морковке, свекле, а вот количество картофеля нужно ограничить).
Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью
Пациентам с гастродуоденитом, сопровождающимся повышенным содержанием кислоты в желудочном соке, необходимо серьезно отнестись к своему питанию. Их слизистая оболочка постоянно подвергается агрессивному воздействию кислоты, что может привести к эрозионным изменениям на стенках желудка и язвам, если не принять меры.
Пациентам с этой формой патологии рекомендуется следующее лечебное питание:
- еда должна приниматься в одно и то же время;
- между приемами пищи должны быть равные временные интервалы;
- рекомендуется дробное питание;
- все блюда должны быть сварены, запечены или приготовлены на пару;
- пищу следует подогревать до теплого состояния, но не горячего;
- в рационе должны быть такие напитки, как отвар шиповника, свежевыжатые соки, некрепкий чай с молоком, кисели;
- пациенты могут употреблять вареную колбасу (только высшего сорта) и ветчину;
- при повышенной кислотности следует ограничить количество овощей в рационе (можно использовать укроп и горошек для варки супов);
- разрешено употребление сухарей и галетного печенья;
- макароны и некоторые виды круп также допустимы.
Питание при хроническом гастродуодените
При хронической форме гастродуоденита задача пациента заключается в устранении сопутствующих симптомов. Важно понимать, что таким пациентам придется соблюдать ограничения в питании на всю жизнь:
- из рациона полностью исключаются копчености, соления, маринады, острые, жирные и жареные блюда;
- рекомендуется обильное питье;
- в рационе не должно быть продуктов, которые могут раздражать слизистую желудка;
- запрещены такие виды круп, как пшенка, перловка и пшеничка;
- нельзя употреблять овощи, которые не прошли термическую обработку;
- грибы и любые виды консервов также запрещены;
- не рекомендуется домашняя консервация, соусы, приправы;
Питание при остром гастродуодените
При остром гастродуодените пациенты часто сталкиваются с обострением заболевания по своей вине. Многие люди не задумываются о том, что и как они едят, и могут спровоцировать приступ, употребляя фаст-фуд, алкоголь, жирную или жареную пищу, а также испытывая стрессы или принимая определенные лекарства.
Питание при острой форме гастродуоденита имеет свои особенности:
- несколько дней после приступа рекомендуется голодание (при этом необходимо пить);
- после разгрузки пациент переходит на питание, которое рекомендуется при хронической форме патологии;
- в рацион вводятся слизистые каши и супы;
- разрешается употребление отварного или парового мяса нежирных сортов;
- пищу следует измельчать (натирать, пюрировать, протирать через сито);
- порции должны быть небольшими (не менее 5-7 раз в день);
- полностью исключается алкоголь, какао, мучные изделия, свежие фрукты и овощи, заправки, пряности, соусы, кондитерские изделия, газированные напитки.
Как правильно питаться при поверхностной форме?
Пациентам следует придерживаться основных рекомендаций специалистов:
- еда должна быть в небольших порциях;
- количество приемов пищи – 5-7 раз в день;
- в рацион вводится коровье молоко и творог;
- можно употреблять мясо, птицу и рыбу (только нежирные сорта);
- ограничено количество овощей в рационе (можно использовать горошек, свеклу, клубни картофеля и морковку);
- из напитков допустимы кисели, шиповниковый отвар, вода (минеральная);
- лечебное питание должно продолжаться в течение 3 месяцев.
Питание при поверхностном гастродуодените должно быть таким же, как и при хронической форме патологии.
Как питаться, если диагностирована атрофическая форма?
При атрофической форме гастродуоденита у пациентов снижается уровень кислоты в желудочном соке. Им рекомендуется диета стол №2, которая предусматривает следующие ограничения и разрешения:
- в рационе могут присутствовать не только вчерашний хлеб, но и несдобная выпечка;
- при варке супов допускаются бульоны, сваренные из рыбы или мяса (не очень крепкие);
- разрешено употребление молочных продуктов и кисломолочки;
- в рацион включается натуральный пчелиный мед и лимон;
- пищу следует принимать через равные временные интервалы;
- жидкость и твердые фрагменты пищи должны поступать в желудок отдельно.
Правила питания для детей
Дети также могут столкнуться с гастродуоденитом. Родители должны контролировать питание своих детей на протяжении всего лечения:
- количество приемов пищи – 5-7 раз в день;
- в течение первых 5 дней после приступа необходимо придерживаться строгой диеты;
- на следующий день после обострения рекомендуется питье (только подогретое);
- вторые сутки – бульон из овощей, отвар из риса, один сухарь;
- третьи сутки – сухое печенье, рисовая или овсяная каша;
- четвертые сутки – паровые тефтели, запеченное яблоко, сухарик, овощное пюре;
- пятый день – рацион расширяется.
https://www.youtube.com/watch?v=o1V2ST8LHeo
Частые вопросы
Какие продукты следует исключить из рациона при гастродуодените?
При гастродуодените рекомендуется исключить острые, жирные, копченые, маринованные продукты, а также алкоголь, кофе, газированные напитки и шоколад.
Какие продукты рекомендуется включить в рацион при гастродуодените?
При гастродуодените рекомендуется включить в рацион нежирные виды мяса и рыбы, кисломолочные продукты, овощи, фрукты, каши на воде, нежирные супы.
Какие принципы питания следует соблюдать при гастродуодените?
При гастродуодените рекомендуется соблюдать режим питания, употреблять пищу в небольших порциях, избегать переедания, употреблять пищу в спокойной обстановке и не забывать о правильном жевании пищи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Следите за своим рационом и избегайте острых, жирных и жареных продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Предпочитайте легкоусвояемые и нежирные продукты, такие как каши, отварное мясо и рыбу, овощи и фрукты.
СОВЕТ №2
Регулярно употребляйте пищу в небольших порциях и не переедайте. Частые и маленькие приемы пищи помогут снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. Рекомендуется делать 5-6 приемов пищи в течение дня, с интервалом примерно 2-3 часа.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Избегайте употребления алкоголя, кофеина, газированных напитков и кислых соков, так как они могут усугубить симптомы гастродуоденита. Вместо этого предпочитайте негазированную воду, травяные чаи и натуральные соки без добавления сахара.
Загрузка...
