Желудочно-кишечные заболевания могут вызывать много дискомфорта и неприятных симптомов, таких как боли. Чтобы справиться с этой проблемой, врачи назначают лечение и рекомендуют следовать особой диете. Диета при гастрите желудка известна как диетический стол №5, который был специально разработан для облегчения состояния пациента.
В чем суть диеты №5?
Диетический рацион под номером 5 помогает эффективно справиться с заболеванием. Только совместное применение правильно подобранного медикаментозного лечения и диеты может привести к быстрым результатам. Следование принципам диеты помогает легко решить проблему и предотвратить прогрессирование гастрита до хронической формы.
Выбранные продукты помогают снизить раздражение слизистой оболочки и уменьшить воспаление. При этом рацион пациента остается сбалансированным и обогащенным витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма. Невозможно достичь хорошего самочувствия при несбалансированном рационе.
Диета под номером 5 назначается лечащим врачом при гастрите. Однако рекомендуется следовать такому рациону не только в период острого проявления заболевания, но и несколько месяцев после исчезновения симптомов. В случае сложных форм заболевания рекомендуется придерживаться советов диетологов в течение нескольких лет.
Диета №5 и её разновидности
Диета №5 имеет различные варианты, в зависимости от того, какие продукты включены в рацион. Рассмотрим основные варианты диеты в соответствии со столом номер 5.
- Диета 5А. Рекомендуется при гастрите, холецистите и гепатите. В этом варианте диеты полностью исключены жиры, тушеные, острые и жареные блюда, а также бобовые. Употребление соли запрещено. Блюда следует употреблять теплыми, не менее шести раз в день. Для предотвращения перегрузки желудка рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях.
- Диета 5П. Этот вариант диеты рекомендуется пациентам с хроническим панкреатитом вне обострения. Рацион сокращает потребление жиров и углеводов, а также снижает калорийность питания. Пищу следует измельчать, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт и не стимулировать выделение желудочного сока. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным на пару, запеченным и отварным продуктам.
- Диета 5Щ. Этот вариант диеты назначается пациентам после удаления желчного пузыря, а также при обострении гастрита и гепатита. Калорийность питания в этом случае снижена до 2200 ккал в сутки. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих выработку желчи. Жиры и углеводы разрешены, но в ограниченных количествах. Предпочтение отдается отварным, приготовленным на пару и размятым блюдам.
- Диета 5Р. Этот вариант диеты рекомендуется для людей, перенесших операцию по поводу язвенной болезни. Калорийность диеты в этом случае нормальная – до 2900 ккал в сутки. Блюда следует готовить вареными или на пару, а затем размять. Пищу следует употреблять в небольших порциях, но часто. Одна порция должна быть примерно размером с две ладони человека.
Диета при обострении язвы желудка
Польза и вред ряженки при гастрите с повышенной кислотностью
Диета при резекции желудка: меню
Как готовить пищу при диете №5?
Независимо от типа диетического стола №5, приготовление пищи требует соблюдения одних и тех же принципов.
Давайте обратим внимание на основные аспекты приготовления диетических блюд для пациентов с гастритом или другими проблемами желудочно-кишечной системы:
- Блюда следует приготовить в мелком порезе или протереть после приготовления – такая текстура оказывает мягкое воздействие на стенки желудка, что помогает не ухудшать состояние.
- Исключены продукты, которые стимулируют выделение желудочного сока. В основном это копчености, соленая пища или блюда с добавлением пряностей и специй.
- Все блюда следует подавать при комфортной температуре. Слишком горячие или холодные блюда запрещены.
Разрешенные продукты
Читайте также:
Для того чтобы составить план питания на каждый день, необходимо знать, какие продукты можно включать в диету №5:
- Разрешено употребление диетического мяса, нежирных видов рыбы и курятины без кожицы.
- Рекомендуется употребление кисломолочных продуктов.
- Молочные продукты с низким содержанием жира также допустимы.
- Возможно приготовление омлета или яиц всмятку.
- Овощи можно употреблять, но в ограниченном количестве.
- Разнообразные крупы также рекомендуются.
- Ягоды и фрукты допустимы, но предпочтение следует отдавать мягким плодам. Твердые плоды можно предварительно обработать паром, чтобы сделать их более мягкими.
- Супы-пюре или обычные жидкие первые блюда также включены в список разрешенных продуктов.
- Макароны допустимы.
- Можно использовать сливочное масло.
- Растительное масло также разрешено.
- В качестве напитков рекомендуется чай, компот или кисель.
Несмотря на то, что диета рекомендует употребление жидких и перетертых блюд, а также овощей и фруктов с мягкой мякотью, важно не зацикливаться только на таком рационе. Длительное время употребления только перетертых блюд и мягких продуктов может привести к снижению активности пищеварения. Поэтому не рекомендуется слишком долго придерживаться таких строгих правил.
Что запрещено?
Помимо списка разрешенных продуктов, существует также список продуктов, которые не рекомендуется употреблять.
В этот список входят:
- Жирные виды рыбы, мяса и птицы.
- Жирные и питательные бульоны.
- Копченая рыба и различные виды икры.
- Консервы и консервированные продукты.
- Бобовые.
- Редис и редька.
- Грибы.
- Ягоды и фрукты с выраженной кислотностью.
Кислые соки. - Маринованные продукты.
- Кондитерские изделия, выпечка с кремами и сладкими сиропами, а также без них.
- Какао и шоколад.
- Мороженое.
- Газированные напитки, включая газированную минеральную воду.
- Алкогольные и слабоалкогольные напитки.
- Приправы.
- Кофе.
Это основной список продуктов, которые запрещены для употребления в соответствии с рекомендациями диетологов. В зависимости от диагноза, состояния человека и индивидуальных особенностей организма, этот список может незначительно расширяться.
Как не сорваться?
Соблюдение диеты может быть вызовом. Однако, диета номер 5 имеет большое преимущество – она не требует строгих ограничений в питании, а только рекомендует избегать определенных продуктов, которые могут негативно влиять на работу желудочно-кишечной системы.
Чтобы не сорваться через несколько недель, необходимо внимательно изучить список разрешенных и запрещенных продуктов, а также составить приблизительное меню на неделю.
- Например, на завтрак первого дня можно приготовить овсяную кашу, на обед – вермишель с тушеными овощами и нежными телячьими биточками, а на ужин – гречневую кашу с парным куриным филе.
- Второй день может начаться с рисовой каши. На обед можно приготовить рыбные котлеты, запеченные с овсяными хлопьями в качестве гарнира, а на ужин – рулет из куриной грудки с овощами.
- На третий день можно насладиться завтраком из ягодно-фруктового салата, на обед – куриные фрикадельки с вермишелью и овощным салатом, а на ужин – картофельное пюре с нежирной рыбой.
Как видно, питание по диете №5 может быть вкусным и разнообразным. Кроме основных приемов пищи, можно позволить себе небольшие перекусы, чтобы избежать постоянного ощущения голода. При правильном подходе, соблюдение диеты номер 5 в течение 2-3 месяцев не составит труда. И при необходимости можно легко продолжать ее и дольше.
Читайте также:
Частые вопросы
Какие продукты рекомендуется исключить из рациона при диете номер 5?
При диете номер 5 рекомендуется исключить острые и жирные продукты, копчености, маринады, газированные напитки, алкоголь, шоколад, кофе, сливочное масло, жирные молочные продукты.
Какие продукты рекомендуется включить в рацион при диете номер 5?
При диете номер 5 рекомендуется включить нежирное мясо (курятина, индейка), рыбу, нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, каши на воде, хлеб из цельнозерновой муки.
Какие особенности правильного питания при гастрите?
При гастрите рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях, регулярно, не пропуская приемы пищи. Также следует избегать переедания, употреблять пищу в спокойной обстановке, не есть перед сном и не ложиться спать сразу после еды.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Следуйте диете номер 5, которая рекомендуется при гастрите. Она предусматривает употребление легкоусвояемых продуктов, богатых питательными веществами, но не раздражающих слизистую оболочку желудка. Исключите из рациона жирные, острые, копченые продукты, а также алкоголь и газированные напитки.
СОВЕТ №2
Употребляйте пищу в небольших порциях, но часто – 5-6 раз в день. Это поможет разгрузить желудок и улучшить пищеварение. Регулярное питание также поможет избежать переедания и излишнего растяжения желудка.
СОВЕТ №3
Придайте предпочтение приготовлению пищи методом тушения, варки или запекания. Избегайте жарки и жареных продуктов, так как они могут вызвать образование слизи и усилить симптомы гастрита. Также рекомендуется измельчать пищу до пюреобразного состояния, чтобы уменьшить нагрузку на желудок.
Загрузка...
