Какие продукты способны снижать кислотность желудка

Стабильная работа ЖКТ во многом зависит от уровня кислотности желудка, который измеряется в рН единицах и в норме не должен превышать значения, равного 7. На повышение кислотности влияет слишком большое количество соляной кислоты в желудке, которая особенно активно вырабатывается в процессе приема пищи. Обычно нарушение кислотно-щелочного баланса вызывается неправильным питанием, приемом некоторых препаратов, курением и злоупотреблением алкоголем, а также стрессовыми состояниями.

Неприятные симптомы повышенного уровня кислотности, такие как изжога, часто возникают при гастрите и других заболеваниях ЖКТ. Помимо основного лечения врачи рекомендуют пациентам с такими симптомами специальную диету, включающую продукты, которые помогают стабилизировать уровень рН и создать в желудке щелочную среду. Стоит помнить, что определенная пища способна повышать рН, поэтому всем людям, страдающим изжогой, гастритом и язвой, необходимо исключить ее из рациона.

От чего лучше отказаться

Не все продукты одинаково эффективно снижают высокую кислотность желудочного сока. Некоторые из них, наоборот, могут увеличивать уровень соляной кислоты. Существует обширный список таких продуктов, включающий слишком кислые, копченые, пересоленные и жареные блюда, белый хлеб, сладости, фастфуд, газированные напитки, цитрусовые фрукты, некоторые овощи и кисломолочные продукты. Гастроэнтерологи часто рекомендуют пациентам снизить потребление следующих продуктов:

• творога и сметаны с высоким содержанием жира;
• солений и маринадов;
• черного кофе;
• шоколада;
• помидоров;
• лимонов, апельсинов и грейпфрутов;
• лука и чеснока.

Помидоры, сливы и зеленые яблоки, а также черный хлеб также могут стимулировать избыточное выделение желудочного сока, поэтому их тоже следует исключить. Важно также учитывать способ приготовления продуктов. Людям с проблемами с кислотностью не рекомендуется употреблять жареную и копченую пищу. Желательно готовить нежирное мясо, рыбу, овощи и другие продукты на пару, гриле или варить их.

Что вводить в рацион

Не нужно думать, что ограничения в питании приведут к отказу от вкусной еды. На самом деле, среди фруктов, овощей, круп, мяса и рыбы есть много продуктов, которые способствуют созданию щелочной среды в желудке. Некоторые продукты хорошо снижают кислотность желудка, и первое место в этом списке заслуженно занимают арбузы и бахчевые дыни, которые помогают избавиться от неприятных симптомов изжоги. Среди фруктов, которые хорошо подходят для желудка, стоит отметить манго, авокадо и бананы, которые обладают отличными обволакивающими свойствами и содержат много питательных веществ.

Всем, кто знаком с неприятными симптомами гастрита и язвы, рекомендуется начинать день с завтрака, включающего овсянку. Кроме того, полезно включать в рацион и другие крупы, такие как пшено, булгур, рис и манную крупу. Основные блюда должны состоять из мяса, предпочтение следует отдавать индейке, курице и нежирным видам рыбы. Многие овощи способны восстанавливать оптимальный уровень кислотности, включая все виды капусты, картофель, морковь, свеклу, кабачки и огурцы. Также рекомендуется употреблять большое количество зелени, включая петрушку, фенхель и салат. В таблице ниже представлены наиболее полезные продукты, которые снижают кислотность:

• Ряженка – полезный продукт при гастрите с повышенной кислотностью
• Правильное питание после резекции желудка: рекомендуемое меню
• Салаты – полезные блюда при гастрите: как правильно их готовить?

Продукты-антациды

Известно множество продуктов с высокой щелочной реакцией, которые могут эффективно справиться с избыточной кислотностью желудка.

• Свежее молоко. Натуральное молоко, особенно козье, является отличным натуральным антацидом, благодаря своему обволакивающему и успокаивающему действию на органы ЖКТ.
• Пахта. Этот естественный продукт, получаемый при приготовлении масла из сливок, также полезен для снижения кислотности желудка.
• Сок картофеля. Сок из сырого картофеля является природным и естественным средством, которое не только нормализует кислотно-щелочной баланс, но и устраняет воспалительные процессы в ЖКТ.
• Корень имбиря. Свежий корень имбиря поможет быстро избавиться от изжоги. Можно приготовить имбирный чай или употреблять его в свежем виде.
• Сок сельдерея. Сок из сельдерея нормализует рН в организме и укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов.
• Сухофрукты. Сухофрукты, особенно изюм и инжир, также могут хорошо справиться с изжогой. Они заменяют сладости и способствуют созданию щелочной среды в организме.

Дополнительные способы

Повышенный уровень кислотности обычно указывает на проблемы с ЖКТ и обнаруживается при неправильном питании и других факторах, которые нарушают кислотно-щелочной баланс. Такая проблема не исчезнет сама по себе и чаще всего развивается на фоне гастрита и других подобных заболеваний. Врачи рекомендуют комплексное лечение в таких случаях, где важную роль играют правильное питание и потребление продуктов с высокими щелочными свойствами, а также использование народных средств. В этот список входят:

• сок алоэ;
• масло перечной мяты;
• листья базилика.

Натуральный сок из листьев алоэ давно используется в качестве естественного антацида. Его следует разводить в чистой воде, для одной порции понадобится одна чайная ложка сока на половину стакана воды, и принимать после еды. При изжоге рекомендуется жевать свежие листья базилика или готовить из них травяной настой. Масло мяты, растворенное в стакане воды, эффективно борется с неприятными симптомами изжоги и рефлюкса.

Важно помнить, что все продукты для диеты должны быть подобраны индивидуально с учетом особенностей организма. У некоторых людей может быть непереносимость определенных овощей, ягод и фруктов, которые могут вызвать резкий приступ изжоги.

Частые вопросы

Какие продукты способны снижать кислотность желудка?

Некоторые продукты могут помочь снизить кислотность желудка, включая овощи (капуста, брокколи, шпинат), корень имбиря, бананы, овсянку, картофель и миндальное молоко.

Какие продукты следует избегать при повышенной кислотности желудка?

При повышенной кислотности желудка следует избегать острых и жирных продуктов, цитрусовых фруктов, томатов, кофе, алкоголя и газированных напитков.

Может ли питание влиять на кислотность желудка?

Да, питание может влиять на кислотность желудка. Некоторые продукты могут стимулировать выработку желудочного сока и увеличить кислотность, в то время как другие могут помочь снизить ее.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте овощи с низким содержанием кислоты, такие как брокколи, шпинат, картофель и морковь. Они помогут снизить кислотность желудка и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №2

Предпочитайте нежирные и легко усваиваемые белки, такие как курица, индейка и рыба. Они не только снижают кислотность желудка, но и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №3

Избегайте острых и жирных продуктов, таких как жареная пища, специи, маринады и соленые закуски. Они могут усугубить кислотность желудка и вызвать дискомфорт.