Питание при гастрите желудка при повышенной кислотности

Гастрит является одним из наиболее распространенных заболеваний желудка, от которого страдают миллионы людей по всему миру. Для лечения этого заболевания применяются специальные лекарственные препараты, однако полное излечение гастрита невозможно без правильного питания.

Именно поэтому в лечении гастрита так важную роль играет правильное питание. В данной статье мы рассмотрим, как составить рацион при гастрите желудка, особенно при повышенной кислотности, и что можно и нельзя есть при этом заболевании.

Причины возникновения болезни

Среди факторов, которые приводят к возникновению гастрита с увеличенной кислотностью, следует упомянуть следующие:

• неправильное питание;
• дисбаланс в рационе;
• искусственные продукты;
• фастфуд;
• еда на ходу;
• заражение бактерией Helicobacter pylori;
• избыточная секреция желудочной кислоты;
• частое употребление алкоголя.

Все эти факторы негативно влияют на состояние слизистой оболочки желудка и кишечника, что способствует развитию данного заболевания.

Симптомы гастрита

Признаки гастрита с повышенным уровнем желудочной кислоты хорошо знакомы тем, у кого обнаружено это заболевание. Это: ощущение жжения в груди, возникающее после еды, острые боли в верхней части живота, чувство тяжести в желудке, изжога с кислым или горьким привкусом, ухудшение восприятия вкуса, хроническая запоры, которые продолжаются долгое время.

Особенно сильные симптомы возникают после употребления жареной, слишком соленой, жирной, острой, пряной, маринованной и горькой пищи – всего, что может раздражать поврежденную слизистую оболочку желудка и кишечника.

Диета при обострении болезни

Питание при увеличенной кислотности желудка и развившемся гастрите, вызванном этим, должно быть максимально мягким и регулярным. В этот период необходимо есть довольно часто (как минимум 5 раз в течение суток) и в небольших порциях. Пища должна состоять из продуктов, которые не будут раздражать слизистую оболочку, помогут смягчить симптомы обострения заболевания и снизить вероятность следующего приступа гастрита.

Также важно правильно сочетать продукты при приготовлении пищи: белковую пищу не следует сочетать с продуктами, содержащими много углеводов, чтобы избежать их задержки в желудке и образования газов в кишечнике. Лучше всего пить обычную теплую воду примерно через 1-1,5 часа после еды. Не рекомендуется запивать пищу во время приема пищи.

Вот некоторые полезные рецепты блюд при язве желудка:

• Полезные рецепты блюд при язве желудка
• Какой назначается стол при гастрите?
• Польза минеральной воды при повышенной кислотности желудка

Что можно есть при этом заболевании

Во время обострения больным рекомендуется следующее меню:

• супы-пюре из овощей;
• овсяные супы на воде;
• разнообразные протертые каши, приготовленные на воде или свежем молоке;
• нежирный творог, молоко и яйца;
• отварные овощи с небольшим содержанием клетчатки (цветная капуста, картофель, брюква, морковь);
• печеные или вареные ягоды и фрукты в виде пюре или мусса;
• нежирная тушеная или вареная рыба и мясо.

При обострении гастрита рекомендуется избегать жирной пищи, так как она задерживается в желудке дольше времени, что нежелательно при повышенной кислотности желудочного сока. Даже растительные жиры следует исключить (разрешается употреблять не более 2 чайных ложек растительного масла в течение суток). Рекомендуется пить обычную воду, а также компоты, кисели и слабый чай.

Больные гастритом должны придерживаться такого рациона постоянно во время обострения заболевания. Это поможет быстро прекратить приступ и восстановить нормальную работу желудка.

Что нельзя есть при гастрите

Всем пациентам, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью, необходимо исключить из своего рациона определенные продукты. Ниже приведен список того, что не рекомендуется употреблять при этом заболевании:

• Избегайте насыщенных и крепких мясных, рыбных и особенно мясных бульонов.
• Откажитесь от кислых и острых овощей, таких как щавель, капуста и редька.
• Избегайте пряностей и острых приправ.
• Откажитесь от копченых, соленых и маринованных продуктов.

Также рекомендуется снизить потребление соли и полностью исключить ее во время обострения. Однако потребление сахара в этот период не причинит вреда пациентам. Важно избегать газированных напитков и кофе в это время.

Завтрак больных гастритом

Вот примерное недельное меню того, что разрешают врачи-гастроэнтерологи есть при этой болезни на завтрак:

• В понедельник пациенты с гастритом могут употребить: сваренную на воде или молоке протертую гречневую кашу, нежирный творог, вареное яйцо, стакан слабого чая.
• На следующий день меню можно заменить: овсяной кашей, сваренной на молоке, паровыми мясными тефтельками, пюре из картофеля и моркови, оладьями из творога, чаем с добавлением молока.
• В среду пациенты могут съесть несколько кусочков белого или серого подсушенного хлеба, суфле из яблок и моркови, 1 яйцо всмятку.
• В четверг их меню может состоять из: рисовой каши на молоке, бутерброда с сливочным маслом и некислым твердым сыром, стакана чая или свежего молока.
• В пятницу завтрак может состоять из: запеканки творожной, подсушенного рогалика, фруктово-ягодного киселя или чая с добавлением молока.
• В субботу утром пациенты могут съесть протертую овсяную кашу, суфле из яйца и запить их стаканом фруктового или молочного киселя или чая.
• В воскресенье они могут позавтракать сваренной на молоке манной кашей, мясным или фруктовым суфле, чаем с молоком.

Такие блюда помогут пациентам получить заряд энергии на целый день.

Обед больных гастритом

Обед при гастрите может состоять из следующих блюд:

• В понедельник пациенты с гастритом могут выбрать овсяный суп, мясные тефтели, тертую морковь, компот из сухофруктов.
• Во вторник им предлагается суп с кабачками, гренки, макароны с отбивной, сливовый компот.
• В среду они могут насладиться рисовым супом, омлетом, рыбными котлетами на пару, киселем или компотом из свежих ягод и фруктов или сухофруктов.
• В четверг предлагается овощной суп, отварная телятина, заправленная рисом и грушевый мусс.
• В пятницу на обед можно выбрать суп с цыпленком, запеченную рыбу с рисом, салат из отварной моркови и свежих тертых яблок.
• На следующий день пациенты могут выбрать гренки, морковный суп, протертый картофель, паровые биточки из рыбы, в воскресенье предлагается овощной суп, запеченные яблоки или яблочное варенье.

Такое меню не вызовет раздражения слизистой желудка и не приведет к новому приступу.

Ужин больных гастритом

Примерный вариант вечернего приема пищи при гастрите с повышенной кислотностью может быть таким:

• В начале недели пациенты могут поужинать макаронами с рыбными котлетами и стаканом молока.
• Во вторник их ужин может состоять из ленивых вареников, сухого печенья, стакана молока или чая. В среду они могут поужинать картофельным и мясным пюре, творожным суфле, салатом из свежих шпинатных листьев.
• В четверг у них на ужин может быть картофельное пюре, отварная рыба, стакан травяного отвара, печенье, молоко.
• В пятницу – макароны с говяжьими фрикадельками и стакан некрепкого чая.
• В субботу пациенты с гастритом могут поужинать отварным картофелем, котлетами из телятины, овощным салатом, сухарями и отваром шиповника.
• В воскресенье диетическое питание они могут завершить отварными овощами, приправленным мясным фаршем, творожным пудингом, стаканом чая, свежего молока или сливок.

Пациентам с гастритом рекомендуется ужинать не позднее, чем за 3 часа до сна, чтобы основная часть пищи успела перевариться и не нагружала желудок в ночное время отдыха.

Частые вопросы

Какое питание рекомендуется при гастрите желудка с повышенной кислотностью?

Рекомендуется придерживаться диеты, исключающей острые, жирные, кислые и пряные продукты. Предпочтительно употреблять пищу, богатую клетчаткой, и включать в рацион кисломолочные продукты, нежирное мясо, рыбу, овощи и фрукты.

Какие продукты следует избегать при гастрите желудка с повышенной кислотностью?

Следует избегать острых специй, жирных и жареных продуктов, кислых фруктов и ягод, алкоголя, газированных напитков, кофе и шоколада. Также рекомендуется ограничить потребление молока и молочных продуктов с высоким содержанием жира.

Какие принципы питания помогут справиться с гастритом желудка с повышенной кислотностью?

Важно придерживаться режима питания, употреблять пищу в небольших порциях и регулярно. Рекомендуется употреблять пищу в теплом виде, избегать переедания и не есть перед сном. Также полезно пить достаточное количество воды и избегать стрессовых ситуаций, которые могут усугубить симптомы гастрита.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острой, жирной и копченой пищи, так как они могут усугубить симптомы гастрита при повышенной кислотности. Вместо этого, предпочитайте легкоусвояемые продукты, такие как каши, кисломолочные продукты, отварное мясо и рыбу.

СОВЕТ №2

Разделите прием пищи на несколько небольших приемов в течение дня. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. Постарайтесь не переедать и не есть перед сном.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления алкоголя, газированных напитков и кофе, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать симптомы гастрита. Предпочтение отдавайте негазированной воде, травяным чаям и натуральным сокам.