Сельдерей при гастрите

Заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом, требуют особого внимания к своему здоровью. Диета играет важную роль в лечении и рекомендуется многими гастроэнтерологами. Современные люди все чаще сталкиваются с гастритом, и это происходит из-за неправильного питания, когда мало кто следит за своим рационом из-за доступности фастфуда и полуфабрикатов.

Продукты, которые можно найти в супермаркетах, содержат ароматизаторы и пищевые добавки, которые вызывают привыкание, увеличивают аппетит и стимулируют выработку кислоты в желудке. В результате возникают острые гастриты с повышенной кислотностью, гастриты с пониженной кислотностью и язва желудка.

Диета, назначаемая при гастрите, ограничивает потребление овощей, зелени, жиров животного происхождения, мучных продуктов, а также острых и травяных приправ. Однако особую роль в рационе больных гастритом играет сельдерей.

Часто возникают вопросы о том, можно ли употреблять сельдерей при гастрите, в каком количестве и с какими продуктами его сочетать.

Польза и вред от сельдерея

В последнее время сельдерей стал предметом обсуждения как диетологов, так и гастроэнтерологов. Мнение экспертов по этому поводу разделилось.

С одной стороны, этот овощ обладает множеством полезных свойств:

• В его корнях, стеблях и листве содержатся необходимые для организма человека аминокислоты, магний, железо, калий, сера, каротин, марганец, фосфор, витамины группы А, В, С, К, Е;
• Богатая клетчаткой структура овоща способствует нормализации перистальтики кишечника и улучшает усвоение полезных веществ, поступающих в организм с пищей;
• Сельдерей обеспечивает клетки тканей питательными веществами, способствуя молодости организма, бодрости и хорошему настроению;
• Он способен улучшать водно-солевой обмен, что помогает избавиться от отеков и задержки жидкости в организме при заболеваниях почек, и тем самым нормализовать артериальное давление;
• Сельдерей полезен при лечении суставов, так как снимает болезненные спазмы и воспаления;
• Этот овощ обладает снотворным, противомикробным, болеутоляющим и противоаллергическим свойствами;
• Он помогает справиться с физической усталостью и повышает работоспособность;
• Сельдерей очищает кровь от токсинов и способствует заживлению ран.

С другой стороны, сельдерей:

• Стимулирует чрезмерное выделение желудочного сока, что может привести к повышению кислотности;
• Грубая клетчатка овоща не рекомендуется при гастрите.

Тем не менее, почему же сельдерей включен в рацион питания? Все дело в том, что этот овощ употребляется в пищу при гастрите в измельченном виде.

Его можно:

• Тереть на терке;
• Измельчать с помощью блендера;
• Варить и протирать через сито;
• Выжимать сок из стеблей и корнеплодов.

Правильное приготовление сельдерея не вызывает обострения воспалительных процессов в желудке.

Что касается повышения кислотности, то сельдерей не рекомендуется при “кислом” гастрите, но он чаще назначается в диетах, рекомендуемых при гастрите с пониженной кислотностью желудка.

• Болезнь Менетрие: симптомы и лечение
• Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью
• Пилороспазм у грудных детей

Как употреблять сельдерей при гастрите?

Многие рецепты народной медицины не обходятся без использования сельдерея. Однако, следует быть осторожным, так как некоторые советы и рекомендации могут нанести вред больному человеку, а не облегчить его состояние. При гастрите особенно важно обсуждать свое меню с лечащим врачом. Большинство специалистов все же не рекомендуют увлекаться употреблением сельдерея. Если же все же решено его употреблять, то нужно знать меру.

При гастрите следует избегать следующих вещей:

• употребление сельдерея в сыром виде;
• пить свежевыжатый сок из сельдерея;
• употребление семян растения, так как они содержат много эфирных масел;
• включение сельдерея в рацион в моменты обострения заболевания.

Однако, в малых дозах допускается и рекомендуется:

• принимать отвары из корня сельдерея;
• добавлять свежие измельченные стебли растения в супы;
• приправлять диетические блюда сушеным сельдереем;
• варить кремообразные овощные пюре с добавлением пюре из корнеплода сельдерея.

Отвары из сельдерея следует принимать за полчаса до еды, но доза не должна превышать двух столовых ложек.

Сельдерей хорошо сочетается с такими продуктами питания, как:

• картофель;
• морковь;
• баклажаны;
• кабачки;
• тыква;
• патиссоны;
• томаты;
• яйца;
• постная рыба;
• нежирное мясо;
• рисовая и гречневая крупы;
• оливковое масло;
• сладкие яблоки;
• нежирный творог.

При гастрите рекомендуется сократить употребление соли. Блюда, приготовленные с добавлением сельдерея, не требуют соли, так как само растение имеет горьковато-соленый привкус, который исчезает при термообработке.

Важно знать каждому!

• Добавление сельдерея в питание людей, страдающих гастритом, объясняется желанием укрепить иммунитет организма, очистить его от токсинов, которые образуются в процессе воспаления слизистой оболочки желудка, и улучшить перистальтику кишечника при нарушениях пищеварения. Следуя рекомендациям специалистов и придерживаясь строгой диеты, можно достичь стабильного улучшения своего здоровья.
• Диета при гастрите может быть индивидуальной. Не все люди подходят к рекомендуемому списку разрешенных продуктов. Только через постоянные эксперименты можно отслеживать реакцию своего желудочно-кишечного тракта на употребление различных продуктов. Это также относится к сельдерею.
• При гастрите важно избегать создания агрессивной микрофлоры в желудке, которая может негативно влиять на его стенки. Поэтому употребление сельдерея следует осуществлять с осторожностью.
• Этот овощ не рекомендуется включать в рацион беременным женщинам, больным гастритом, кормящим мамам, а также людям, страдающим одновременно гастритом и варикозным расширением вен или тромбофлебитом.

Важно помнить, что включение сельдерея в рацион при гастрите требует обязательной консультации гастроэнтеролога!

Частые вопросы

Какой эффект оказывает сельдерей на желудок при гастрите?

Сельдерей имеет противовоспалительные свойства и может помочь снизить воспаление слизистой оболочки желудка при гастрите.

Можно ли употреблять сельдерей при обострении гастрита?

Во время обострения гастрита рекомендуется избегать употребления сельдерея, так как он может вызвать дополнительное раздражение желудка и усилить симптомы.

Как лучше использовать сельдерей при гастрите?

Сельдерей можно добавлять в пищу в виде сока или отвара. Он может помочь снизить воспаление и улучшить пищеварение. Однако перед использованием сельдерея при гастрите рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте сельдерей вареным или тушеным, чтобы уменьшить его жесткость и сделать его более легкоусвояемым для желудка.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления сельдерея в сыром виде, так как он может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и усугубить симптомы гастрита.

СОВЕТ №3

Приготовьте суп из сельдерея, добавив к нему другие мягкие овощи, такие как морковь и картофель. Это поможет смягчить его воздействие на желудок и обеспечит вам питательные вещества.