Какая назначается диета при остром панкреатите поджелудочной железы

При возникновении приступа панкреатита, человеку рекомендуется следовать специальной диете. В течение первых трех дней в больнице ему предписывается голодное лечение, чтобы снизить выработку панкреатического сока. На четвертый день пациенту разрешается начать питаться, но только небольшими порциями и легкими блюдами. Когда состояние больного стабилизируется, ему назначается специальная диета, которая рекомендуется при панкреатите поджелудочной железы.

Особенности диеты

Принцип питания людей, страдающих от панкреатита, заключается в следующем:

1. Ежедневный рацион должен включать мягкую для желудочно-кишечного тракта пищу, которая содержит множество полезных веществ.
2. Строго запрещено употреблять алкоголь, жирные, жареные и копченые продукты.
3. Необходимо избегать добавления соли, перца, соусов, кетчупов и других ароматизаторов при приготовлении и употреблении пищи.
4. Во время лечебного голодания пациентам разрешается пить только очищенную воду.
5. Пациенты должны придерживаться режима питания, едят в одно и то же время. Количество приемов пищи должно быть от 5 до 6 раз в день.
6. Перед подачей на стол все блюда следует подогреть до комнатной температуры. Чтобы облегчить процесс пищеварения, продукты рекомендуется измельчать любым удобным способом.

Внимание! После завершения диеты, рекомендованной при воспалении поджелудочной железы, пациентам рекомендуется продолжать соблюдать определенные правила. Например, полное исключение вредных продуктов из рациона поможет предотвратить обострение заболевания.

Что следует кушать при обостренном панкреатите

Люди, столкнувшиеся с заболеванием, могут воспользоваться примерным меню, разработанным для больных панкреатитом:

Понедельник

Понедельник

1. Отваренная овсянка на молоке, чай.
2. Омлет из белка, кисель.
3. Вегетарианский суп, пюре из овощей, компот.
4. Творожный пудинг, травяной отвар.
5. Отварные овощи, рыба.
6. Нежирный кефир.

Вторник

1. Тыквенная каша, несколько галетных печенек, компот.
2. Запеченное яблоко, отвар шиповника.
3. Картофельный суп, паровые котлетки, морковное пюре, чай с молоком.
4. Омлет из белка, кисель.
5. Гречневая каша, фрикадельки, компот.
6. Простокваша.

Среда

1. Отваренная овсянка на воде/молоке, чай, мясное суфле.
2. Порция нежирного творога, отвар шиповника.
3. Суп, сваренный на воде с овощами и овсяными хлопьями. Паровые котлетки, рисовая каша, кисель.
4. Запеченное зеленое яблоко или порция омлета из белка, чай.
5. Морковное пюре, отварное или приготовленное в пароварке филе курицы (индейки), травяной отвар.
6. Нежирный кефир.

Четверг

1. Небольшой кусочек отварной или запеченной курицы без шкурки. Омлет из белка, один сухарик, чай.
2. Отваренная овсянка на молоке, отвар шиповника.
3. Пюрированный суп из моркови, отваренная нежирная рыбка, чай.
4. Порция детского пюре, кисель.
5. Отварная курочка, рагу из сезонных овощей, чай с молоком.
6. Простокваша.

Пятница

1. Омлет из белка, кусочек отварной рыбки, сухарик, кисель.
2. Творожный пудинг, чай с молоком.
3. Картофельный вегетарианский суп, паровые мясные котлетки, кусочек твердого сыра, отвар шиповника.
4. Порция творога, галетные печеньки, компот.
5. Паровые фрикадельки, гречневая каша, чай.
6. Нежирный кефир.

Суббота

1. Галетные печеньки, кусочек сыра, омлет из белка, чай.
2. Отваренный кабачок, перетертое яблоко.
3. Гречневая каша, кусочек отварной телятины, вегетарианский суп, кисель.
4. Запеченное яблоко, нежирный творог, отвар шиповника.
5. Свекольный салат, ясные фрикадельки, чай с молоком.
6. Простокваша.

Воскресенье

1. Отваренная овсянка на молоке, подсушенный хлеб, твердый сыр, чай.
2. Омлет из белка, кисель.
3. Суп с вермишелью, паровая рыба, салат из овощей, отвар шиповника.
4. Желе из ягод, творожный пудинг, чай.
5. Картофельное пюре, паровые котлетки, кисель.
6. Кефир (нежирный).

Частые вопросы

Какая диета назначается при остром панкреатите поджелудочной железы?

При остром панкреатите поджелудочной железы назначается диета № 5п, которая предусматривает ограничение жиров и белков, а также исключение острых, жирных, копченых и пряных продуктов из рациона.

Какие продукты следует исключить из рациона при остром панкреатите поджелудочной железы?

При остром панкреатите поджелудочной железы следует исключить из рациона острые, жирные, копченые и пряные продукты, а также алкоголь, газированные напитки, кофе и шоколад.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при остром панкреатите поджелудочной железы?

При остром панкреатите поджелудочной железы рекомендуется включить в рацион нежирные виды мяса и рыбы, нежирные молочные продукты, каши на воде, овощи и фрукты (кроме кислых сортов).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следуйте диете с низким содержанием жира. При остром панкреатите поджелудочной железы рекомендуется ограничить потребление жирных продуктов, таких как масло, сливки, майонез, жирное мясо и рыба. Вместо этого предпочтение следует отдавать нежирным продуктам, таким как курица без кожи, индейка, рыба с низким содержанием жира, обезжиренные молочные продукты и овощи.

СОВЕТ №2

Избегайте продуктов, содержащих большое количество сахара и простых углеводов. При остром панкреатите рекомендуется ограничить потребление сладостей, газированных напитков, сладких соков, конфет, пирожных и других продуктов, содержащих большое количество сахара. Вместо этого следует предпочитать продукты с низким гликемическим индексом, такие как овощи, цельные злаки и белки.

СОВЕТ №3

Пейте достаточное количество воды. Важно поддерживать гидратацию при остром панкреатите, чтобы помочь организму справиться с воспалением. Рекомендуется пить не менее 8 стаканов воды в день. Избегайте употребления алкоголя и газированных напитков, так как они могут ухудшить состояние поджелудочной железы.