Питание при язве двенадцатиперстной кишки – меню

Язва двенадцатиперстной кишки может возникнуть из-за разных причин, включая наличие бактерии Helicobacter. Пациенты, страдающие от этого заболевания, ощущают боль в верхней части живота. Часто боль усиливается натощак и сразу после еды становится слабее. Обострение язвы обычно происходит осенью и весной, поэтому в это время года рекомендуется проводить профилактические мероприятия и пройти курс лечения препаратами.

Причины, по которым развивается патология

Появление данного патологического процесса в двенадцатиперстной кишке может быть вызвано различными внешними и внутренними факторами:

• Генетическая предрасположенность (у некоторых людей данная патология передается по наследству от близких родственников);
• Стрессовые ситуации и повышенная нервозность (когда человек находится в состоянии нервного напряжения, его желудок начинает требовать пищу, и если он не получает ее, то соки начинают разъедать стенки слизистой оболочки);
• Курение и злоупотребление алкоголем (вредные привычки могут нарушить обменные процессы в организме и часто способствуют развитию серьезных патологий);
• Применение лекарственных препаратов (некоторые лекарства могут оказывать негативное воздействие на слизистую оболочку желудка, поэтому врачи часто назначают средства, которые нормализуют микрофлору);
• Неправильное питание и отсутствие режима (многие пациенты с диагностированной язвой злоупотребляют жирной, соленой, острой и копченой пищей, включая фаст-фуд) и так далее.

Только врач может распознать симптомы и назначить лечение на основе результатов проведенных диагностических мероприятий. Однако лечение медикаментами не является единственным способом избавления от данного заболевания. Важную роль в процессе выздоровления играет диетическое питание. Если пациент не изменит свой ежедневный рацион, он будет продолжать бороться с этой патологией в течение длительного времени.

Каких принципов в питании нужно придерживаться?

Рекомендуется пациенту употреблять пищу не менее 6 раз в течение дня, при этом следует ограничивать размер порций, чтобы избежать переедания. Такой подход позволит желудку полноценно переваривать пищу и предотвратит возникновение застоев.

Также стоит придерживаться следующих рекомендаций:

1. При язве двенадцатиперстной кишки рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях.
2. Перед употреблением пищу следует размягчать, чтобы не перегружать желудок крупными кусками.
3. Фрукты следует очищать от кожуры, которая плохо переваривается.
4. Натуральные соки следует разбавлять кипяченой и остуженной водой.
5. Сахар рекомендуется полностью или частично исключить из рациона, а в качестве подсластителя использовать натуральный мед.
6. При патологических процессах в двенадцатиперстной кишке рекомендуется употреблять несоленую пищу (суточная доза – 10г).
7. Блюда следует употреблять в теплом виде.
8. В рационе пациента должны присутствовать необходимые для организма витамины и минералы.

Специалисты рекомендуют готовить пищу на пару, таким образом сохраняются все полезные вещества. В процессе приготовления можно использовать растительное и сливочное масло, так как жиры способствуют более быстрому заживлению язв.

Какие продукты можно включить в лечебную диету?

При язве двенадцатиперстной кишки важно употреблять полезную пищу, которая не стимулирует желудок вырабатывать избыточное количество соляной кислоты и не разъедает слизистую оболочку.

Вот продукты, которые рекомендуется включить в рацион пациентов с этим заболеванием:

1. Хлебобулочные изделия. Вместо свежего хлеба рекомендуется употреблять вчерашний или сухари, чтобы избежать усиленной секреции желудочного сока.
2. Рыба и мясо. Предпочтение следует отдавать нежирным сортам рыбы и мяса, которые можно готовить на пару или варить.
3. Молоко (коровье). Пациентам, соблюдающим лечебное питание, рекомендуется употреблять натуральное коровье молоко в виде напитка или добавлять его в чай. Также можно употреблять сметану, нежирные сливки, творог (некислый) и нежирный кефир.
4. Овощи. При этом заболевании можно включить в рацион некислые сорта томатов, кабачки, морковь и клубни картофеля. Рекомендуется готовить овощные супы на воде.
5. Фрукты и ягоды. Чтобы не раздражать слизистую оболочку, следует избегать сильно кислых фруктов. Рекомендуется употреблять сладкую клубнику, землянику, малину и другие ягоды. Из фруктов и ягод можно готовить кисели, компоты, муссы и желе.
6. Если вы не можете обойтись без сладостей, замените их на фруктовую пастилу или зефир.
7. Яйца (перепелиные или куриные). Можно употреблять яйца всмятку или приготовленный на пару омлет.
8. Крупы. При язве можно употреблять каши, сваренные на воде из мягких круп, таких как манка, гречка, овсянка и рис.
9. Напитки. В течение дня можно пить негазированную минеральную воду, отвары из шиповника или пшеничных отрубей, разбавленные кипяченой водой натуральные соки. Также допустимо употребление фруктово-ягодных компотов и киселей.

• Эрозивный бульбит: симптомы и лечение
• Гастродуоденит: симптомы и лечение
• Функциональная диспепсия желудка: симптомы и лечение

Какие продукты полностью исключает лечебная диета?

При составлении рациона питания для пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки, необходимо исключить продукты, которые способствуют увеличению выработки соляной кислоты:

1. Избегайте газированных и алкогольных напитков, кофе и кваса.
2. Исключите использование специй и заправок.
3. Не употребляйте консервацию.
4. Избегайте консервов из мяса или рыбы.
5. Полностью исключите копчености, жирные мясные и рыбные продукты, а также бульоны.
6. Ограничьте потребление сдобной и слоеной выпечки, а также шоколада.
7. Избегайте хлеба, приготовленного из ржаной муки.
8. Исключите любые бобовые продукты.
9. Не употребляйте мороженое.
10. Ограничьте потребление твердых круп, включая кукурузу, пшено и перловку.

Правила питания при обострении

При обострении язвы двенадцатиперстной кишки, питание должно быть диетическим, чтобы лекарственные препараты могли эффективно восстановить пораженные участки слизистой оболочки.

1. В течение первых 3 дней пациенту рекомендуется употреблять только продукты, разрешенные врачом. Эти продукты должны быть подвергнуты тепловой обработке и после этого пюрированы, чтобы облегчить их переваривание желудком.
2. Во время обострения язвы в рационе должно быть нежирное мясо и рыба, которые должны быть тщательно очищены от сухожилий и кожи. Мясо следует отварить или приготовить на пару, а затем несколько раз пропустить через мясорубку, чтобы получить суфле.
3. Для обеспечения сбалансированного рациона следует включить постные каши и пюре из овощей.
4. Для нейтрализации кислотности рекомендуется употреблять коровье молоко (если пациент не переносит лактозу, молочные продукты следует исключить из рациона).
5. На третий день диеты можно начать употребление подсушенного хлеба и очищенных от кожуры фруктов (пюрированных).
6. На седьмой день рацион можно разнообразить обезжиренными бульонами, а мясные продукты можно употреблять без предварительного измельчения.

Соблюдение диеты и других рекомендаций специалистов поможет пациентам быстрее избавиться от язвы. Чтобы предотвратить обострение в будущем, необходимо пересмотреть свое питание и полностью отказаться от вредных привычек.

Частые вопросы

Какое меню рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки?

При язве двенадцатиперстной кишки рекомендуется следовать диете, которая включает легкоусвояемые продукты, богатые витаминами и минералами. В меню должны присутствовать овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, каши, мясо с низким содержанием жира.

Какие продукты следует исключить из меню при язве двенадцатиперстной кишки?

При язве двенадцатиперстной кишки рекомендуется исключить из меню острые и жирные продукты, алкоголь, кофе, газированные напитки, шоколад, орехи, копчености и маринады. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку кишки и усугублять симптомы язвы.

Какие принципы следует соблюдать при составлении меню при язве двенадцатиперстной кишки?

При составлении меню при язве двенадцатиперстной кишки следует придерживаться нескольких принципов. Во-первых, регулярное питание в небольших порциях помогает снизить нагрузку на желудок и кишку. Во-вторых, рекомендуется употреблять пищу в спокойной обстановке, не торопясь и хорошо пережевывая. В-третьих, важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом или диетологом для составления оптимального меню.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следите за режимом питания и придерживайтесь регулярных приемов пищи. Рекомендуется есть небольшими порциями каждые 3-4 часа. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №2

Исключите из рациона острые, жирные и копченые продукты, а также алкоголь и кофе. Они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы язвы. Вместо этого предпочтите легкоусвояемые продукты, богатые клетчаткой и витаминами.

СОВЕТ №3

Увеличьте потребление пищи, богатой питательными веществами, такими как фрукты, овощи, зелень, молочные продукты с низким содержанием жира, рыба, мясо с низким содержанием жира и злаки. Эти продукты помогут восстановить поврежденную слизистую оболочку желудка и улучшить общее состояние организма.